Trứng mực là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nhắc đến hải sản thì hấp có lẽ là cách được nhiều người hướng đến nhất. Hương vị mực trứng sẽ càng thêm thăng hoa, sẵn sàng hạ gục bao dạ dày ồn ào khi kết hợp hấp với gừng, hành, rau sống… Từng con mực đầy trứng, được hấp chín mềm ngọt. Khi chấm với bát nước mắm gừng đủ vị chua ngọt, chỉ có thể là nước chấm chấm. Cách làm mực trứng hấp gừng nhìn vậy thôi nhưng làm cực nhanh, cực dễ làm. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng tôi chưa?
Cách làm mực trứng hấp gừng thơm ngon siêu dễ nhanh chóng
nguyên liệu pha chế
Với những chị em có điều kiện gần biển, ra cảng chợ sớm phải gọi là “đã”. Hải sản nào cũng nhảy, tươi ngon đảm bảo món nào cũng ngon. Với mực trứng hấp gừng, bạn có thể chế biến những thực phẩm sau:
- Mực trứng tươi: 400g
- Cà rốt: 1 miếng
- Cần tây: 1 nhánh
- Gừng: 1 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị thông thường
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực trứng hấp
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món mực hấp ngon, nguyên liệu tươi sạch là tiêu chí rất quan trọng. Nhưng nếu sơ chế không chuẩn thì mực khi chế biến dễ bị chảy nước, dai hoặc teo tóp. Hãy tham khảo các bước dưới đây để sơ chế và khử cá chuẩn nhất.
Theo đó, mực sau khi mua về rửa sơ qua rồi cắt bỏ răng và mắt mực, bỏ nang. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng để khử tanh cho mực. Hoặc bạn cũng có thể dùng rượu trắng.
Vì bản chất mực cũng có vị mặn nên bạn chỉ cần ướp đơn giản là được.
Tiếp tục rửa lại với nước vài lần rồi nêm gia vị. Công thức nêm gia vị đơn giản như sau: ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, một ít tiêu xay.
Với các nguyên liệu hấp kèm theo, bạn tiến hành rửa sạch và cắt nhỏ như sau:
Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống, rửa sạch, thái sợi. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái khúc. Còn cần tây bạn rửa sạch, để ráo và cắt khúc.
Công đoạn sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành, giờ thì cùng xắn tay áo vào bếp thực hành ngay thôi nào.
Cách làm mực trứng hấp gừng giòn ngọt
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho 100ml nước vào nồi đun sôi. Tiếp theo, lần lượt xếp cà rốt, gừng, hành tây vào đĩa sâu lòng. Tiếp theo là một lớp mực trứng rồi xếp hành lá và hành tây lên trên.
Bước 2: Khi nước bắt đầu bốc hơi, bạn cho đĩa mực vào xửng hấp, đậy vung và hấp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Sau khi hấp khoảng 10 phút thì tắt bếp, đợi thêm khoảng 1 phút thì vớt mực ra đĩa. Tiếp tục pha nước mắm gừng ớt để chấm mực. Theo đó, bạn cho gừng, ớt, đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho 3 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.
Cách làm mực trứng hấp gừng siêu nhanh đơn giản
Chỉ với vài bước là chị em đã chế biến cho cả nhà một đĩa mực hấp gừng rau răm. Kèm theo đó là bát nước mắm ớt gừng chua cay mặn ngọt vô cùng kích thích vị giác. Sự kết hợp này đúng là điểm 10 tuyệt đối không thể chê vào đâu được
Mực trứng hấp gừng đã hoàn thành
Món mực trứng hấp gừng tuy đơn giản nhưng hương vị thì không tầm thường chút nào. Không sai khi nói rằng các món hải sản chỉ có thể được hấp để giữ được hương vị ban đầu của nó.
Thành phẩm là món mực trứng tươi hấp gừng, hành, cà rốt siêu thơm, không hề tanh chút nào
Từng con mực trứng hấp vừa chín tới, trắng sáng, da săn chắc và đầy trứng thay thế. Khi ăn chấm với nước mắm gừng là hết sảy. Hai chị em cứ thế lớn dần lên đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Đặc biệt món này khiến các ông chồng thi nhau xuýt xoa, đảm bảo hàn huyên cả ngày không chán.
phần kết
Trên đây là chi tiết cách làm mực hấp gừng với các loại rau thơm ngon mà các bạn có thể tham khảo. Đặc biệt vào thời điểm này, trứng mực tươi được khai thác nhiều. Nếu các chị chịu khó mua mực tươi vừa được đánh bắt từ biển về, cả nhà sẽ có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chúc mọi sự thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực trứng hấp gừng thơm ngon, giòn ngọt chuẩn nhất của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mực #trứng #hấp #gừng #thơm #ngon #giòn #ngọt #chuẩn #nhất
Trả lời