Thịt nai nướng có thể không quá phổ biến nhưng thỉnh thoảng bạn cũng nên thử đổi vị mới cho cả nhà. Ngoài những nguyên liệu tẩm ướp thông thường, chúng tôi còn mách bạn 3 cách làm thịt hươu nướng thơm ngon dưới đây.
Cách làm nai nướng sốt teriyaki
Khi nghe đến thịt hươu nướng Teriyaki chắc hẳn bạn sẽ có cảm giác quen thuộc vì nó có nguồn gốc từ Nhật Bản. Thêm một vài nguyên liệu mới để món ăn thêm đậm đà hương vị!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400-600g thịt nai cắt miếng
- 1/3 chén nước tương
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
Các bước làm món Nai nướng Teriyaki
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt hươu, bạn đem rửa sạch với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng để giúp loại bỏ mùi hôi nếu còn sót lại. Nhớ để nguyên miếng lớn khi nướng.
Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu nướng Teriyaki
– Bạn trộn đều các nguyên liệu gồm nước tương, bột gừng, dầu ăn, đường nâu, tiêu đen, bột tỏi trong một tô lớn.
– Sau đó bạn cho các nguyên liệu vào ướp cùng thịt hươu. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh qua đêm. Nếu không có nhiều thời gian, bạn vẫn nên ướp trước khi nướng 1-2 tiếng.
– Bạn cho miếng thịt hươu lên vỉ nướng hoặc nướng trên than hồng. Thỉnh thoảng rưới nước xốt lên thịt.
– Bạn nướng cho đến khi lớp bên ngoài hơi cháy nhưng phần thịt bên trong vẫn còn hồng, không chín quá.
– Cuối cùng, bạn cho thịt nai nướng ra đĩa, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!
Cách làm thịt nai xiên nướng
Nếu bạn thích làm món thịt hươu nướng xiên theo phong cách BBQ cũng không quá khó. Đặc biệt với sự kết hợp với các loại rau củ càng làm cho món ăn trở nên tươi mát và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400-700g thịt nai
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 3 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh sherry khô (rượu nâu)
- ½ thìa cà phê tiêu
- Đậu phộng rang giã nhỏ
Các bước làm món thịt nai xiên nướng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
– Phần làm nước sốt, cho vào tô nhỏ: tỏi băm, hạt ngò, tiêu, ½ củ hành tây thái hạt lựu, nước cốt chanh, đường nâu, rượu sherry khô và trộn đều.
Với thịt hươu, bạn rửa sạch với chút muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn thái thịt nai thành những miếng dài mỏng.
– Bạn cho thịt hươu vào tô, sau đó cho nước sốt lên trên và ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Làm sốt đậu phộng rang
– Bạn cho ½ chỗ hành tây thái hạt lựu vào ¼ chén bơ. Sau đó cho 2 thìa đường nâu, 1 thìa nước cốt chanh, ½ chén nước tương, một chút tiêu và 1 bát đậu phộng rang giã nhỏ.
– Tiếp theo, đun nóng hỗn hợp này trên chảo hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
Bước 3: Tiến hành làm thịt nai nướng xiên que
– Bạn lấy thịt ra và dùng xiên xiên hết thịt.
Sau đó đặt lên vỉ nướng và cho vào lò nướng. Hoặc nếu có bếp than thì quạt cho chả chín đều các mặt. Trong quá trình làm thỉnh thoảng bạn có thể phết nước sốt lên trên cho đậm đà.
– Khi thịt chín, bạn bày ra đĩa, dùng nóng với nước mắm đậu phộng.
Cách làm thịt hươu nướng ngũ vị
Thịt nai nướng ngũ vị được nhiều thực khách yêu thích tại các nhà hàng. Nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn quá rồi, bạn nên thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g thịt nai
- 1 rau diếp
- 2 muỗng canh nước mắm ngũ vị
- 1 muỗng canh nước tương
- Dầu ăn
Các bước làm thịt hươu nướng ngũ vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch và thấm khô. Sau đó cắt thành lát mỏng.
– Tiếp theo, bạn cho các loại gia vị như ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều.
– Bạn cho thịt nai vào tô lớn, rưới nước sốt gia vị lên trên. Đảo đều và ướp khoảng 1-2 tiếng cho ngấm đều gia vị.
Với xà lách, bạn tách từng lá, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu nướng ngũ vị
– Bạn quết dầu ăn lên khay rồi xếp thịt nai lên khay.
Sau đó, bạn đun nóng nó trong 5 phút. Thêm thịt nai và nướng trong khoảng 2 phút. Sau đó rưới một ít dầu ăn lên thịt để thịt không bị khô. Nướng thêm 2 phút nữa là thịt chín.
– Cuối cùng, bạn bày gỏi ra đĩa, xếp thịt nai nướng lên trên, ăn kèm với nước tương và ớt nếu ăn cay nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt hươu
Thịt hươu vẫn được coi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là ít calo. Chúng được cả Đông và Tây y công nhận về khả năng hỗ trợ điều trị bệnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt hươu có khoảng 158kcal, 30g protein, 2g chất béo, 3,2 Lipit và nhiều nguyên tố vi lượng khác như Canxi, Natri, Magie… rất tốt cho sức khỏe.
Theo Đông y, thịt hươu có tính ấm, vị ngọt, có công dụng ích khí, bổ tỳ, làm mạnh gân cốt, hỗ trợ điều trị và phục hồi các chứng bệnh như thận hư, di tinh, liệt dương, đau lưng…
phần kết
Vậy là bạn đã sở hữu tới 3 cách làm thịt hươu nướng thơm ngon rồi. Những công thức này thậm chí còn đơn giản hơn, phải không? Đôi khi cả gia đình cùng nhau làm một bữa ăn ngon. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món thịt hươu nướng thơm ngon bằng 3 công thức của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #món #thịt #hươu #nướng #thơm #ngon #bằng #công #thức
Trả lời