Không phải ai cũng biết cách làm món bún hải sản có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon khiến ai cũng phát thèm.
Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, giúp bạn nạp đủ năng lượng cho một ngày làm việc và hoạt động hiệu quả. Có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng, trong đó món bún hải sản vừa bắt mắt, vừa thơm ngon, bổ dưỡng là một trong những lựa chọn hoàn hảo nhất.
Hơn nữa, bún hải sản còn có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng giúp bạn dễ dàng chế biến mà không tốn quá nhiều thời gian mỗi sáng thức dậy. Chính vì thế nhiều chị em đã chọn làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà.
Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp học cách làm miến trộn hải sản nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bún tươi
- 150 gam tôm
- 150g mực
- 100g cà chua bi
- 1/2 củ hành tây
- 1 cọng cần tây
- 100 gram bắp cải tím
- 3 quả ớt
- 3 thìa nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 nhúm đường và muối
Cách làm bún hải sản cực đặc sắc và bắt mắt
Bước 1: Sơ chế tôm, mực
Với tôm, sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch và dùng tăm xiên bỏ phần chỉ đen trên sống lưng.
Với mực, bạn sơ chế bằng cách nắm lấy đầu mực rồi nhẹ nhàng rút đầu, xương và nội tạng của từng con mực ra. Sau đó, bạn dùng dao cắt răng mực, mắt mực và lột bỏ lớp da mực. Khi hoàn thành, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn, độ dày khoảng 1-1,5 đốt ngón tay.
Lưu ý: Bạn nên cắt mực dày một chút vì khi chần mực sẽ co lại khá nhiều.
Sau khi cắt mực, bạn cho vào nước muối loãng để ngâm khoảng 2-3 phút. Sau đó, bạn vớt mực ra rổ, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác
Với ớt, bạn rửa sạch, dùng dao sắc loại bỏ phần hạt bên trong (vì hạt ớt không tốt cho dạ dày), sau đó thái lát và băm nhuyễn.
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái hình múi cau.
Với bắp cải tím, bạn bóc bỏ phần lá già và dập nát bên ngoài rồi thái thành từng khúc khoảng 3 ngón tay, sau đó ngâm và rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Với hành tây, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Với cần tây, bạn chỉ cần nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2,5 đốt ngón tay.
Bước 3: Luộc tôm, mực
Trong cách làm bún hải sản thập cẩm này, phần hải sản là tôm và mực cần được luộc chín trước khi trộn.
Đầu tiên, bạn cho khoảng 800ml nước và 1/3 thìa muối vào một chiếc nồi thích hợp, sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho muối tan hết.
Khi nước trong nồi sôi, lần lượt cho tôm và mực vào đun khoảng 3 phút cho tôm chín. Đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đều và mực săn lại một chút thì bạn tắt bếp và vớt tất cả nguyên liệu ra.
Lưu ý: Không nên luộc tôm, mực quá lâu sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên, thậm chí làm mực bị dai.
Bước 4: Pha nước chấm bún
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường và toàn bộ số ớt băm nhỏ đã sơ chế rồi dùng thìa hoặc đũa trộn đều các nguyên liệu. Các gia vị được hòa tan hoàn toàn và đồng thời hòa quyện vào nhau.
Sau đó, bạn cho hành tây, cà chua, cần tây và tôm, mực vào bát hỗn hợp trên, trộn đều lên để từng nguyên liệu được phủ đều nước sốt.
Bước 5: Tiến hành bún
Bạn tiếp tục đặt một nồi nước khác lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thả bắp cải tím vào đun khoảng 3 phút đến khi bắp cải chín và hết màu tím đặc trưng thì vớt ra.
Tiếp theo, bạn cho miến vào nồi, hạ lửa nhỏ và chần miến trong khoảng 1-2 phút. Khi miến chín và chuyển sang màu xanh nhạt thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn vớt bún ra rổ cho ráo nước.
Bước 6: Hoàn thành món miến trộn hải sản
Sau khi bún ráo nước thì cho vào bát nguyên liệu đã rưới nước sốt ở bước 4 lên trên.
Sau đó tiếp tục trộn đều cho đến khi sợi miến chuyển từ màu xanh nhạt sang hồng nhạt. Lúc này bún cũng sẽ hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên món bún hải sản vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
phần kết
Giờ thì bạn chỉ cần bày bún hải sản ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt là có thể mời cả nhà thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.
Sợi bún mềm, dai có màu hồng nhạt đẹp mắt hòa cùng màu đỏ của cà chua, màu xanh của cần tây, màu cam của tôm và màu trắng hơi hồng của mực, hành tạo nên một bức tranh đầy màu sắc khiến ai nhìn cũng phải xuýt xoa. phải kinh ngạc.
Không chỉ có hình thức đặc biệt mà hương vị của món miến trộn hải sản này cũng vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn chỉ cần thử một lần bạn và gia đình sẽ “ghiền” cho mà xem. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bún hải sản này!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm miến trộn hải sản ngon nhìn hút mắt, vị ngon mê ly cực hấp dẫn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #miến #trộn #hải #sản #ngon #nhìn #hút #mắt #vị #ngon #mê #cực #hấp #dẫn
Trả lời