Một số loại rau được sử dụng phổ biến ở Việt Nam như rau họ cải, rau muống, rau đay, mồng tơi… Vậy bạn có thể đổi mới bữa ăn với cách làm măng tây xào lòng gà không? Món ăn có cách làm khá đơn giản nhưng đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và hương vị lạ miệng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình.
Măng tây là một trong những loại thực phẩm có giá trị cao hơn nhiều loại rau khác. Đặc biệt, hương vị hấp dẫn của nó rất đáng đồng tiền bát gạo mà bạn nên thử dù chỉ một lần. Món măng tây xào lòng gà sẽ có vị thơm mềm, giòn của măng và vị đậm đà của lòng gà chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất. Vì vậy, hãy bắt đầu ngay lập tức.
-> Xem thêm: Cách làm măng tây xào nấm
Các loại măng tây hiện có trên thị trường
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại măng tây khác nhau nhưng được sử dụng phổ biến nhất gồm 3 loại: măng tây trắng, măng tây tím và măng tây xanh. Trong đó:
– Măng tây trắng là loại được trồng ở nơi kín gió, không có ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của loại quả này vẫn rất đầy đủ.
Măng tây tím rất mềm và chứa ít chất xơ nhất. Vì vậy, khi mua người ta không cần nhặt bỏ cuống vì vẫn có thể ăn được mà không bị xơ.
Măng tây xanh là loại được sử dụng nhiều nhất vì chúng giàu dinh dưỡng và dễ trồng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Măng tây: 200g
- Ruột gà: 1 bộ làm sạch
- Tỏi: 2 tép nhỏ
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, mì chính, tương ớt, bột bắp, đường, bột canh…
Cách làm măng tây xào lòng gà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tây măng tây rửa sạch. Nếu là măng tím thì không cần bỏ cuống, còn nếu mua được măng trắng hoặc xanh thì cắt bỏ phần cuống già bên dưới. Cắt măng thành khúc ngắn khoảng 4-5cm, để ráo nước.
Ruột gà thường có rất nhiều sán nên bạn cần rửa thật sạch. Nên bóp với muối khoảng 2-3 phút rồi xả lại nhiều lần với nước. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào lòng gà
Cho 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng. Tiếp tục cho thịt gà vào, thêm ½ thìa bột canh vào và đảo đều. Khi thấy lòng gà săn lại và chín đều thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt
Bạn lấy một chiếc tô lớn rồi cho các nguyên liệu: 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa xì dầu, 4 thìa nước lọc, 1 thìa bột bắp vào. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu.
Bước 4: Măng tây xào lòng gà
Cho chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm măng tây.
Khi xào được khoảng 2 phút thì cho ruột gà vào xào cùng với nước sốt vừa làm ở bước 3. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món măng tây xào lòng gà
Bạn múc măng tây xào lòng gà ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng.
-> Xem thêm: Cách làm món măng tây xào trứng
Lưu ý khi chế biến măng tây xào lòng gà
Khi thực hiện món măng tây xào lòng gà bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Măng tây nên ăn ngay khi mua về vì chúng rất dễ hỏng dù có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để lâu sẽ mất chất dinh dưỡng và khi chế biến sẽ không còn ngon nữa.
- Nên dùng măng tươi, không chọn măng đóng hộp.
- Nhiều người khi ăn măng tây lần đầu sẽ có cảm giác hăng, khó chịu và hơi đắng. Tuy nhiên, khi ăn quen bạn sẽ thấy giòn, ngon và hấp dẫn vô cùng.
- Khi xào ruột gà nên xào chín kỹ để tiêu diệt hết sán còn bám trên ruột gà để đảm bảo sức khỏe.
phần kết
Như vậy, chúng ta vừa học xong cách làm măng tây xào lòng gà vừa đơn giản lại bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp bạn thành công ngay lần đầu tiên chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng tây xào lòng gà ngonthơm đậm vị cho bữa cơm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #măng #tây #xào #lòng #gà #ngonthơm #đậm #vị #cho #bữa #cơm
Trả lời