Từ mề gà, bạn có thể biến tấu với nhiều món xào thơm ngon, hấp dẫn để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách làm gà xào dứa với cách thực hiện đơn giản nhưng lại cho món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục được mọi thành viên trong gia đình.
Món gà xào dứa không quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Tuy nhiên, để có được một đĩa thành phẩm vừa đẹp mắt, vừa chuẩn vị lại ngon miệng thì đòi hỏi một chút khéo léo và tinh tế của người thực hiện. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách làm món xào này, hãy làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
-> Xem thêm: Thịt bò xào với gì ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà: 350 – 450g
- ½ quả dứa xanh, chọn quả đã bắt đầu ngả vàng.
- 150g giá đỗ.
- Hành tây vài nhánh
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu…
Cách làm gà xào thơm (dứa)
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện món gà chiên dứa với các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế mề gà
Mề gà rửa sạch với nước 1-2 lần. Sau đó, dùng muối hạt cho vào lòng và mề gà. Tiến hành giết mạnh để loại bỏ vi khuẩn cũng như làm sạch ruột và mề gà. Chú ý kỹ nhưng vẫn đảm bảo nhẹ tay để tránh làm vỡ lòng, mề.
Để sạch hơn, bạn có thể dùng thêm một ít giấm gạo hoặc nước cốt chanh để rửa lại lòng mề và mề. Cách này không chỉ giúp lòng, mề gà sạch mà còn hạn chế được mùi hôi của lòng.
Cắt cả con gà và mề thành những miếng vừa ăn, đều nhau. Cho vào bát mề gà ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt. Nếu có màu dầu điều thì thêm 1 thìa đường cho đẹp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong lúc chờ mề gà đủ thời gian ướp thì đem các nguyên liệu còn lại đi sơ chế. Như sau:
Gọt vỏ rửa sạch và loại bỏ hết mắt. Rửa sạch, để ráo, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Nhặt bỏ vỏ giá đỗ còn sót lại. Tiếp theo, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo.
Nhặt bỏ phần hư của hành lá, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
Củ hẹ cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt xéo, mỏng.
Bước 3: Xào lòng mề gà
Làm nóng chảo trên bếp với 1 thìa dầu ăn. Thêm ½ phần hẹ băm nhỏ vào, đảo đều cho chín vàng.
Tiếp theo, trút mề gà vào chảo đun với lửa lớn để mề gà không tiết ra nước. Đảo đều với 2 thìa hạt nêm cho thấm vị. Trong quá trình xào, thỉnh thoảng đảo đều cho lòng và mề chín thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
Bước 4: Làm gà chiên dứa
Cũng chính chảo vừa xào mề gà, cho chút dầu ăn đun nóng rồi cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
Khi hành tím vàng và có mùi thơm thì cho mướp vào xào. Khuấy đều trong khoảng 45 giây.
Khi dứa đã săn lại thì trút mề gà đã xào vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảm bảo các nguyên liệu chín đều.
Cho giá đỗ, ớt, hành lá đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Nấu đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Thưởng thức gà chiên dứa
Múc thành phẩm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức. Bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Những miếng dứa mềm, chua thanh mát hài hòa với vị đậm đà, hấp dẫn của mề gà vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo đồ ăn sẽ rất ngon.
-> Xem thêm: Cách làm măng tây xào lòng gà thơm ngon
phần kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món lòng gà xào dứa đơn giản nhưng hấp dẫn và vô cùng thơm ngon. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ngon này để chiêu đãi cả nhà trong dịp gần nhất. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào dứa thơm ngon đơn giản cuốn hút người ăn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lòng #gà #xào #dứa #thơm #ngon #đơn #giản #cuốn #hút #người #ăn
Trả lời