Nếu gia đình bạn có món gà luộc ngon, hãy dùng nước luộc và mề gà để nấu món canh hấp dẫn, bổ dưỡng. Lòng gà ngoài xào, nướng còn có thể dùng để nấu canh. Hôm nay món ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm ruột gà nấu canh thơm ngon, hấp dẫn và cực bổ dưỡng.
Thử nghĩ bên cạnh đĩa thịt gà luộc thơm ngon là bát canh nóng hổi dậy mùi thơm của hành, húng, tiêu; Vị ngọt thanh của cà rốt, bắp non, nấm đông cô và vị dai, thơm của mề gà quyện trong nước luộc gà thật hấp dẫn. Vậy hãy cùng NgonAZ vào bếp ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ruột gà: 3 bộ (có gan, mề và nếu có trứng non thì càng tốt)
- Nước luộc gà: 1 lít
- Nấm đông cô: 50gr
- Bắp non: 50g
- Hẹ: 30gr
- Cà rốt: 50g
- Gừng nướng: 1 nhánh
- Hành tím nướng: 1 củ
- táo gai
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu bột…
Cách làm ruột gà nấu canh
Bước 1: Sơ chế ruột gà
Nếu tận dụng được mề gà của nhà vừa mới mổ là tốt nhất, còn nếu ít quá bạn có thể mua thêm ruột gà ở chợ. Nên chọn mua ruột gà tươi, màu sắc đồng đều, gan không bị dập và có màu nâu nhạt.
Sơ chế ruột gà là khâu quyết định sự thành bại của món ăn. Vì lòng gà ngon, giòn nên món ăn mới hấp dẫn. Để sơ chế ruột gà đúng cách, bạn nên làm:
- Mề gà rửa qua nước sạch nhiều lần cho mề gà bớt nhớt.
- Bóp lòng gà, mề gà với chút muối khoảng 3 phút. Làm tương tự với gan, nhưng cẩn thận không làm gan bị bầm tím. Sau đó rửa sạch tất cả bằng nước sạch.
- Đun sôi 1 nồi nước, cho chút muối và hành, gừng vào. Cho cả mề gà vừa rửa sạch vào nồi đun sôi (khoảng 10-15 phút).
- Vớt mề gà ra thả nhanh vào tô nước lạnh, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Lòng gà nấu canh, bạn nên thái thành sợi; còn gan, mề cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở (khoảng 15 phút) hoặc có thể cho nấm đông cô vào luộc cho nấm nhanh nở. Rửa sạch nấm với nước rồi thái nhỏ.
Bắp non gọt bỏ râu, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.
Hành hẹ nhặt bỏ rễ, lá già, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2cm.
Gọt vỏ và nạo cà rốt.
Rửa húng tây và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm ruột gà nấu canh
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước luộc gà rồi cho 1 thìa cafe hạt nêm vào khuấy đều cho tan.
Để món ăn đạt yêu cầu khi thành phẩm, bạn cần biết thời gian nấu của từng nguyên liệu để sắp xếp thứ tự nấu cho chúng.
Đầu tiên bạn cho nấm, ngô và cà rốt vào nấu trước (khoảng 2 phút). Tiếp đến, bạn cho mề gà và lá hẹ đã thái mỏng vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại thì cho 1 thìa canh nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho húng quế và 1 nhúm tiêu xay vào sau cùng, đảo đều.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức món ruột gà nấu canh
Đặt nồi canh mề gà lên bếp rồi vớt ra tô lớn. Món ruột gà nấu canh nên ăn khi còn nóng với cơm hoặc bún, thêm chút rau sống thì tuyệt cú mèo.
Yêu cầu thành phẩm ruột gà nấu súp
- Món ăn có màu sắc bắt mắt (nguyên liệu không bị nát, biến màu). Mùi thơm hấp dẫn, gia vị đậm đà.
- Mề gà vừa chín tới, khi cắn vào thấy bùi, giòn chứ không dai.
- Bắp non, cà rốt ngọt ngọt, ăn giòn chứ không mềm nhũn. Hẹ, hẹ giữ được màu xanh tươi mát, kích thích vị giác.
phần kết
Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn có thể nấu được một bát súp ruột gà thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu không chuẩn bị được các loại rau củ trên, bạn cũng có thể biến tấu món ăn với những nguyên liệu có sẵn tại nhà theo cách làm ruột gà nấu canh mà món ngon vừa chia sẻ. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà nấu canh ngon dễ làm ai ăn cũng thích của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lòng #gà #nấu #canh #ngon #dễ #làm #ăn #cũng #thích
Trả lời