Nếu là tín đồ của gà và cũng là tín đồ của những món ăn vặt thì tuyệt đối không nên bỏ qua món khô gà, trong đó có món khô gà lá chanh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn vị giác. Biết cách làm khô gà lá chanh tại nhà sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức món ăn này tiện lợi và an toàn hơn, hơn nữa còn có thể trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân.
Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhỉ?!
Cách làm khô gà lá chanh dễ hay khó?
Nghe cái tên khô gà lá chanh nghe có vẻ phức tạp nhưng ít ai biết rằng cách làm món ăn này tại nhà cũng vô cùng đơn giản.
Đầu tiên là nguyên liệu, tất cả những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà lá chanh đều là những nguyên liệu thông dụng được sử dụng hàng ngày mà bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu, đặc biệt là ở các chợ truyền thống hiện nay.
Tiếp đến là cách thực hiện, các bước để làm thành công món khô gà lá chanh cũng rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được, không đòi hỏi quá nhiều sự tinh tế, khéo léo hay bạn “chém gió”. nghề nghiệp” hay không. Kể cả khi bạn chưa từng vào bếp, chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước là có thể làm được.
Cuối cùng là dụng cụ thực hiện, cũng như nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để làm khô gà lá chanh cũng chính là những dụng cụ mà các bạn đang sử dụng trong bếp hàng ngày. Chỉ có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nếu ở nhà không có thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cách rang khô gà bằng chảo cũng không vấn đề gì.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram thịt ức gà
- 100 gram lá chanh tươi
- 1 củ gừng tươi
- 100 gram hành tím
- 100 gram tỏi
- 5 nhánh sả
- 4 quả ớt sừng
- 1 củ hành tây
- 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 ít màu hạt điều
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 nhúm tiêu xay
- 1 nhúm muối
- Dụng cụ bao gồm: chảo, dao, thớt, nồi, nồi chiên không dầu…
Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ức gà sau khi mua về bạn cần rửa sạch với nước lần đầu, sau đó xát qua nước muối loãng hoặc xát với muối và nước cốt chanh trong khoảng 5-10 phút để thịt hết mùi hôi tự nhiên. thịt gà. Xong xuôi, bạn rửa gà lại với nước sạch vài lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Thịt gà sau khi rửa sạch và sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi cùng 500ml nước, thêm 1 củ hành tây đã bóc vỏ rửa sạch, 3/4 số lá chanh đã chuẩn bị và 2/3 số gừng, sả đã làm sạch, đập dập. cắt ngắn tùy thích. Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp. Lúc này, bạn ngâm gà thêm 5 phút nữa thì vớt ra rổ để nguội và ráo nước.
Khi gà đã nguội, đeo găng tay chuyên dụng và xé gà thành những sợi nhỏ đều nhau.
Với 100g hành tím và 1/3 số tỏi, gừng còn lại bạn rửa sạch, băm nhỏ. Riêng với sả và ớt bạn cũng đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm sốt trộn gà
Bạn bắc chảo lên bếp cùng với 3 thìa dầu ăn rồi đun ở lửa vừa, không đun ở lửa quá to sẽ khiến chảo dầu bị cháy. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, hành, sả, ớt băm ở bước 1 vào phi thơm.
Khi hỗn hợp các nguyên liệu phi thơm chuyển sang màu vàng, lọc bỏ bã rồi cho vào chảo hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cafe bột ngũ vị hương, 2 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cafe bột cà ri, 2 thìa cafe dầu hào, 4 muỗng canh nước mắm, chút màu điều và 100 ml nước dùng gà.
Bạn khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi lên rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng bạn và gia đình.
Bước 3: Tiến hành làm khô gà lá chanh
Bạn cho thịt gà đã xé vào chảo cùng với hỗn hợp nguyên liệu đã đun ở bước 2 rồi dùng tay đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt thấm đều gà và gà thì tắt bếp. rồi múc gà ra đĩa.
Khi gà đã nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 tiếng. Sau thời gian trên, bạn vớt gà ra, cho vào nồi chiên không dầu, dùng thìa rải đều với số lá chanh còn lại.
Xong xuôi, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 – 120 độ C rồi sấy gà trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn mở vung, đảo đều gà rồi tiếp tục sấy thêm 5-10 phút cũng ở mức lửa trên cho đến khi gà khô đều nhưng vẫn mềm và có mùi thơm đặc trưng.
Thành phẩm khô gà lá chanh
Sau khi bạn làm khô gà bằng lá chanh xong, thành phẩm sẽ có màu vàng óng hấp dẫn, khi ăn có thể thấy được độ mềm của thịt và đặc biệt là gia vị rất đậm đà.
Khô gà lá chanh bao nhiêu calo?
Khô gà lá chanh là món ăn vặt khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhưng lại không dám ăn nhiều vì sợ tăng cân. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng vì theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới, trong 100g khô gà chỉ chứa khoảng 90 calo, cùng với 22,4g protein, 2,4g chất béo và nhiều loại. các khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, phốt pho, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E…
phần kết
Do đó, chỉ cần biết cách làm khô gà lá chanh tại nhà, bạn có thể tự tin thực hiện và cùng bạn bè, người thân thưởng thức bên ly trà trong những cuộc vui quây quần.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khô gà lá chanh và khám phá hàm lượng calo của nó của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #khô #gà #lá #chanh #và #khám #phá #hàm #lượng #calo #của #nó
Trả lời