Cách làm khô gà cay ngon đậm vị nồng cay vô cùng hấp dẫn

Nếu là tín đồ của gà, bạn không nên bỏ qua món khô gà cay hấp dẫn vị giác hơn khô gà lá chanh hay khô gà phô mai. Cách làm khô gà cay bằng chảo hay bằng lò nướng không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể chế biến món ăn vặt tuyệt vời này cho gia đình mình mỗi lần thưởng thức. giờ rảnh hoặc có khách đến chơi.

Nào, còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp thử ngay thôi nào!

Cách làm khô gà cay bằng chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gram thịt ức gà
• 20 gam gừng
• 4 củ hành tím khô
• 3 tép tỏi
• 3 nhánh sả
• 2 lá chanh
• 1/2 muỗng canh ớt bột
• 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 nhúm muối

Các bước làm khô gà cay bằng chảo

Bước 1: Sơ chế, luộc gà và xé gà

Ức gà sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước cho sạch, sau đó chà xát với muối hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn và khử mùi hồi. Sau đó, bạn tiếp tục rửa gà nhiều lần với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi cùng 700ml nước, 5 lát gừng tươi, 3 củ hành tím khô bóc vỏ, 2 lá chanh, 1/8 thìa muối rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa và luộc gà trong khoảng 7-10 phút.

Sau thời gian trên, bạn tắt bếp nhưng không vớt gà ra vội mà hãy ngâm thêm 15 phút nữa thì vớt ra để nguội. Sau khi gà nguội, dùng tay xé gà thành từng miếng vừa ăn.

Ghi chú:

• Trong quá trình luộc gà, nếu trên mặt nước nổi bọt thì hớt hết bọt.
• Vì gà sau khi rang khô gà sẽ khô đi khá nhiều do mất nước nên bạn không nên xé gà thành những sợi quá nhỏ nhé.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Với hành và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn chỉ cần cắt bỏ đầu, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp gia vị và nướng gà

Trong cách làm khô gà cay này, phần gia vị tẩm ướp và rang gà đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp cùng 100ml nước, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa ớt bột, 1/8 thìa bột ngũ vị hương và cả củ hành tím vào phi thơm. , tỏi và sả băm nhỏ rồi vừa nấu vừa khuấy hỗn hợp cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Sau đó, bạn cho phần ức gà đã sơ chế vào chảo, tiếp tục đảo đều khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt gà trong chảo bắt đầu khô lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn tiếp tục đảo gà cho đến khi đạt độ khô mong muốn rồi tắt bếp. Độ khô gà xé cay tùy thuộc vào sở thích ăn uống của mỗi người, mỗi gia đình, vì khô gà chắc sẽ bảo quản được lâu nhưng hơi khô, còn khô gà không khô hẳn thì khó bảo quản lâu mà ăn được. và giữ nó. vị ngọt tự nhiên.

Ghi chú:

• Bạn có thể dùng nước luộc gà thay cho nước lọc đã dùng trong quá trình rang.
• Nếu muốn ăn khô gà cay giòn một chút thì bạn hãy rang khô gà đến khi hơi vàng thì tắt bếp.

Thành phẩm khô gà cay bằng chảo

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm khô gà cay bằng chảo này rồi. Món khô gà xé cay thành phẩm có màu vang rất bắt mắt, khiến ai cũng muốn nếm thử ngay vì tưởng tượng ra hương vị tuyệt vời của khô gà qua màu sắc hoàn hảo của món ăn. Khi ăn thử lần đầu, chắc hẳn bất cứ ai cũng cảm nhận được vị thịt gà mềm, dai kết hợp với đủ vị mặn, ngọt, cay kích thích vị giác.

Cách làm khô gà cay bằng lò nướng

Thực chất cách làm khô gà xé cay bằng lò nướng không khác nhiều so với cách trên, chỉ khác ở công đoạn làm khô gà. Nếu như ở cách trên, bạn cần làm khô gà bằng cách rang bằng chảo thì với cách này, bạn sẽ sử dụng lò nướng để tiết kiệm thời gian và công sức.

Ở công đoạn sấy gà, bạn cần bật lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trước khoảng 15 phút để tạo môi trường nhiệt ổn định. Sau đó, bạn xếp thịt gà đã ướp vào khay nướng trong lò, nhớ dàn đều thịt rồi bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy gà trong khoảng 10 phút.

Sau thời gian trên, bạn mở lò, đảo đều gà và tiếp tục sấy như vậy khoảng 15-20 phút nữa cho đến khi gà khô đều thì tắt lò và bày khô gà cay ra đĩa.

phần kết

Cách làm khô gà bằng chảo rất phù hợp với những ai không có lò nướng hay lò vi sóng tại nhà, bởi chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một chiếc chảo là bạn đã có thể bắt tay vào trổ tài với món khô gà rồi. cay này. Tuy nhiên, nếu có lò nướng tại nhà, bạn nên tận dụng để tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Hi vọng các bạn sẽ thành công với cách làm khô gà cay và mang đến cho bạn bè, người thân những trải nghiệm ẩm thực mới, thú vị hơn. Ngonaz FOOD (https://ngonaz.com) chúc các bạn thành công!

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khô gà cay ngon đậm vị nồng cay vô cùng hấp dẫn của website thpttranhungdao.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #khô #gà #cay #ngon #đậm #vị #nồng #cay #vô #cùng #hấp #dẫn