Kem khoai môn chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức vì hầu hết các hãng kem làm sẵn đều sản xuất loại kem này, nhưng kem khoai lang thì sao? Bạn sẽ khá bất ngờ khi khoai lang cũng có thể dùng để làm kem. Hơn nữa, cách làm kem khoai lang không hề khó. Vậy thì bạn hãy thử với cách làm kem từ khoai lang dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà món kem đặc biệt chưa từng thấy này nhé.
Cách làm kem khoai lang đơn giản bằng máy làm kem
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g khoai lang tím
- 3 quả trứng gà
- 200g đường nâu
- 200ml sữa tươi không đường
- 5ml tinh chất vani
- Dụng cụ bao gồm: máy xay sinh tố, muỗng, rây, dao, nồi, xửng hấp, máy làm kem…
Các bước làm kem khoai lang đơn giản bằng máy làm kem
Bước 1: Hấp và nghiền khoai lang
Khoai lang tím sau khi mua về bạn rửa sạch lớp bùn đất bám bên ngoài vỏ rồi thái thành từng khúc ngắn, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút để khoai ra bớt nhựa, giúp khoai trắng hơn.
Sau 20 phút vớt khoai lang ra, đun lại với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi khoai chín mềm.
Khi hấp xong, tranh thủ lúc khoai còn nóng, cho vào bát và dùng thìa nghiền nhuyễn khoai.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
Bạn bắc một chiếc nồi sạch lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, sau đó cho vào đó 3 lòng đỏ trứng gà và dùng dụng cụ chuyên dụng đánh bông lên. Tiếp đến, bạn cho đường và tinh chất vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
Trong lúc đó, bạn cho phần khoai lang tím đã nghiền nhuyễn vào máy xay sinh tố cùng với toàn bộ lượng sữa tươi đã chuẩn bị sẵn và khởi động máy xay khoảng 1-2 phút để hỗn hợp này nhuyễn mịn.
Bước 3: Làm kem
Trong cách làm kem khoai lang này, bạn cho hỗn hợp khoai lang và sữa tươi vào nồi trứng đang đun trên bếp, tiếp tục đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh mịn. . tính đồng nhất. Lúc này nếu thích kem khoai lang ngọt hơn bạn có thể cho thêm sữa đặc.
Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp đợi hỗn hợp nguội mới cho vào máy làm kem. Sau đó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sử dụng máy làm kem là sẽ có được những ly kem khoai lang thơm ngon sau khoảng 30 phút.
Kem khoai lang làm theo cách này vừa mát, vừa thơm lại có màu sắc rất bắt mắt. Đây chắc chắn sẽ là món kem yêu thích của gia đình bạn trong mùa hè này!
Cách làm kem khoai lang không cần máy làm kem
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g khoai lang tím
- 200ml kem sữa tươi (wipping cream)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100 gram đường trắng
- 5ml tinh chất vani
- Dụng cụ bao gồm: rây, nồi, máy đánh trứng…
Các bước làm kem khoai lang tại nhà
Bước 1: Hấp và nghiền khoai lang
Khoai lang sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng 20 phút để khoai được trắng và không bị thâm đen do nhựa. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn rửa khoai lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sau khi khoai lang ráo nước, bạn cho vào xửng hấp, bắc nồi hấp lên bếp để hấp khoai lang trong 20 phút (tương tự cách làm kem ở trên).
Khi khoai đã mềm, tắt bếp và nghiền khoai khi còn nóng (vì khoai nóng mềm và dễ nghiền hơn khoai nguội). Lưu ý: bạn nên dùng thìa cứng để nghiền khoai.
Sau khi khoai chín, trộn đều với sữa tươi không đường trong một tô lớn.
Bước 2: Tiến hành làm món kem khoai lang này
Bạn chuẩn bị một âu sạch khác, cho kem tươi, đường và vani đã chuẩn bị sẵn vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Đánh bông xong, bạn cho hỗn hợp khoai lang với sữa tươi ở bước 1 vào trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau hơn. Lưu ý: Trong quá trình trộn, bạn nên trộn nhẹ và đều tay theo một chiều để hỗn hợp kem bông xốp và mềm mịn.
Với hỗn hợp kem thu được, bạn cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút, bạn lại lấy hộp kem ra trộn đều. Bạn thực hiện bước này khoảng 2-3 lần. Bước trộn cuối cùng, bạn để hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng là có thể dùng được.
Tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh mà bạn sẽ phải đợi trong khoảng thời gian khác nhau nhưng đảm bảo món kem khoai lang mà bạn thưởng thức sẽ vô cùng thơm ngon và mềm mịn.
Trên đây là những cách làm kem khoai lang đơn giản, có hoặc không có máy làm kem, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Kem khoai lang bắt mắt, mát lạnh, ngọt dịu và béo ngậy sẽ giúp bạn đánh bay cái nóng mùa hè, mang đến sự mát lạnh, sảng khoái cho cả gia đình. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem khoai lang đặc biệt, ngon lạ miệng cho cả nhà của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #khoai #lang #đặc #biệt #ngon #lạ #miệng #cho #cả #nhà
Trả lời