Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly kem dừa mát lạnh, ngọt ngào và béo ngậy trong ngày hè oi bức. Thay vì chạy đi mua sao bạn không thử cách làm kem dừa tại nhà để mang về cho gia đình những ly kem “tuyệt cú mèo”, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Như chúng ta đã biết, trong rất nhiều món kem khác nhau thì kem dừa được xem là món kem vô cùng quen thuộc, nhất là với các bạn trẻ. Mỗi khi tan học hay tụ tập bạn bè, các bạn sinh viên thường chọn địa điểm “dính” là quán kem “ruột”. Giờ đây, nếu không có nhiều thời gian la cà, bạn hãy rủ bạn bè đến nhà thưởng thức món kem dừa tự làm chất lượng nhé. Chắc chắn món kem tuyệt vời với nhiều kỷ niệm này sẽ khiến ai cũng hồi hộp và thích thú.
Cách làm kem dừa không trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100ml nước cốt dừa
- 100g dừa nạo
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- vani, đậu phộng, đường…
Các bước làm kem dừa đơn giản
Bước 1: Chế biến nước cốt dừa
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100g dừa nạo, 1 thìa cà phê vani rồi trộn đều lên.
Bước 2: Làm kem
Bạn chuẩn bị một âu nhựa sạch, đổ vào 150ml whipping cream cùng 30g đường đã chuẩn bị sẵn, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi kem thật bông xốp. Lúc này, bạn đổ kem tươi vào hỗn hợp nước cốt dừa đã pha ở bước 1 và tiếp tục trộn đều.
Khi các hỗn hợp đã quyện vào nhau thì đổ ra hộp và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là có thể dùng được.
Bước 3: Rang lạc
Trong công thức làm kem dừa này, sự kết hợp của đậu phộng sẽ giúp món kem của bạn thơm và hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần cho đậu phộng vào chảo, bắc chảo lên bếp đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng nứt vỏ, dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Để lạc giòn, bạn nên ủ trong khăn sạch cho đến khi lạc nguội rồi tiến hành bóc vỏ.
Bước 4: Trang trí kem dừa
Sau thời gian chờ kem đông lại trong ngăn đá tủ lạnh, bạn lấy ra, múc kem ra ly và rắc một ít dừa nạo và đậu phộng giã nhỏ lên trên. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một ít sô cô la, phục vụ món dừa này với bánh quế. Nó chắc chắn sẽ rất tuyệt!
Làm kem dừa Thái Lan bằng máy xay sinh tố
nguyên liệu pha chế
- 3 quả trứng gà
- 250ml nước cốt dừa
- 250ml sữa tươi có đường
- 10 gram bột năng
- 1 ống vani
- Sữa đặc
- 100 gram đậu phộng
- 50g dừa nạo
- 50 gam đường
Cách làm kem dừa Thái Lan tại nhà
Bước 1: Đánh trứng
Bạn tách 3 quả trứng gà, lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô lớn cùng với 50gr đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này cho đến khi mịn và đường tan hết.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi và nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Đợi hỗn hợp se lại thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Bước 3: Tạo hỗn hợp kem
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1 vào hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi vừa đun ở bước 2, khuấy đều. Tiếp theo, bạn bắc lại nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp này trên lửa nhỏ, cho vani vào để tạo mùi thơm và khử mùi tanh tự nhiên của trứng gà, cùng với bột sắn dây đã chuẩn bị sẵn.
Trong quá trình đun hỗn hợp trên, bạn khuấy và đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Vậy là xong, bạn đã có món kem trộn của mình!
Bước 4: Nướng dừa nạo
Trong công thức làm kem dừa này, bạn bắc chảo lên bếp, cho dừa nạo đã sơ chế vào và rang đều trên lửa vừa cho đến khi dừa vàng và có mùi thơm.
Bước 5: Tạo kem hoàn chỉnh
Khi dừa nạo đã rang xong, bạn cho vào hỗn hợp kem, trộn đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh, đậy kín. Cứ khoảng 2 tiếng, bạn lấy kem ra, đánh cho kem tan hết rồi cho lại vào tủ lạnh. Bạn có thể làm điều này khoảng 3 lần. Ở lần cuối, bạn cho kem vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức kem, bạn múc ra ly, rắc đậu phộng và sữa đặc lên trên để tăng độ thơm ngon, béo ngậy.
Trên đây là hai cách làm kem dừa đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể tự tay thực hiện để chiêu đãi những người thân yêu. Giữa những ngày hè nóng bức, được thưởng thức một bát kem dừa thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh sẽ khiến tinh thần của bất cứ ai cũng phấn chấn hẳn lên. Hy vọng bạn thành công.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem dừa mát và ngậy, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #dừa #mát #và #ngậy #đảm #bảo #toàn #cho #sức #khỏe
Trả lời