Nói về kem, có thể khẳng định hầu hết các loại trái cây đều có thể làm được nhiều loại kem trái cây, kể cả những loại kem không bao giờ mua được của các hãng. về kem không sản xuất, như kem đu đủ. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức kem trái cây đa dạng hơn để trải nghiệm “thế giới mỹ vị”, bạn nên học cách tự làm kem đu đủ và các loại kem trái cây khác tại nhà.
Cách làm kem trái cây cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy tận dụng món kem từ trái cây dân dã như đu đủ để mang đến những trải nghiệm mát lạnh, ngọt ngào và sảng khoái cho gia đình bạn trong những ngày hè oi bức này nhé!
Cách làm kem đu đủ truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả đu đủ chín
- 2 muỗng canh sữa bột
- 100 gram kem tươi
- 50 gam đường
- Dụng cụ bao gồm: thìa, dao, khuôn, máy xay sinh tố, giấy bạc…
Các bước làm kem đu đủ truyền thống
Bước 1: Sơ chế đu đủ
Với đu đủ chín, bạn rửa sạch và gọt vỏ, loại bỏ hạt và lớp màng bên trong rồi thái miếng vuông, nhỏ. Sau khi gọt xong, bạn cho cả quả đu đủ vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.
Bước 2: Xay đu đủ với sữa tươi có đường
Bạn cho 50gr đường và 100gr kem tươi hoặc whipping cream vào đu đủ vừa xay (vẫn còn trong cối), sau đó tiếp tục nhấn nút xay để xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu tan chảy và hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp 2 thìa sữa bột (tùy thích) và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3: Hoàn thành món kem đu đủ truyền thống
Để hoàn thiện món kem đu đủ, bạn phải có khuôn hoặc hộp nhựa, đổ hỗn hợp các nguyên liệu đã trộn ở bước 2 vào, dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng. .
Sau thời gian trên, bạn lấy hộp kem ra, cho lại vào máy xay rồi bật máy xay thêm lần nữa để kem thật nhuyễn và mịn, giúp kem thành phẩm không bị nát. Xay xong, bạn cho kem trở lại khuôn, tiếp tục dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng là đủ để kem cứng hoàn toàn.
Sản phẩm hoàn thiện
Bạn thấy đấy, kem đu đủ có màu vàng rất đẹp mắt, cùng với mùi thơm đặc trưng của đu đủ thoang thoảng nhẹ nhàng. Kem mát lạnh, mịn màng, béo ngậy và ngọt ngào với hương vị trái cây tự nhiên mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái vô cùng.
Cách làm kem túi đu đủ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg đu đủ chín
- 1 hộp sữa đặc 380g
- 220ml sữa tươi có đường hoặc không đường
- 1 muỗng canh bột cốt dừa
- 100 gam đường
- 1 nhúm muối
- 1/2 ống hương vani
- Dụng cụ pha chế: thìa, rây, thau, máy xay sinh tố, tủ lạnh…
Các bước làm kem đu đủ túi
Bước 1: Sơ chế và xay đu đủ
Đu đủ chín sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt đôi để loại bỏ hạt và màng, chỉ lấy phần thịt bên trong. Sau khi sơ chế đu đủ, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý phần ruột đu đủ phải được làm sạch hoàn toàn để tránh làm kem thành phẩm bị đắng.
Tiếp đến, bạn cho đu đủ đã cắt miếng nhỏ vào máy xay sinh tố 100ml và tiến hành xay nhuyễn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này ra rây để lọc lại giúp kem mịn hơn, không bị nát.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 250ml nước sôi, 380g sữa đặc và 1/2 ống hương vani vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Sau đó, bạn cho 1/2 thìa muối và 100gr đường vào rồi tiếp tục khuấy đều.
Tiếp đến, bạn thêm vào hỗn hợp 220ml sữa tươi và 1 thìa bột năng nước cốt dừa, khuấy đều lần nữa để được hỗn hợp sữa đồng nhất.
Cuối cùng, bạn hoàn thiện hỗn hợp kem này bằng cách cho toàn bộ nước đu đủ đã xay và lọc ở bước 1 vào khuấy đều.
Ghi chú:
- Trong bột cốt dừa còn có hương vani nên bạn không dùng thêm 1/2 hương vani cũng được;
- Với sữa tươi, bạn có thể chọn loại có đường hoặc không đường;
- Lượng đường sử dụng trong nguyên liệu làm kem có thể gia giảm để phù hợp với khả năng và khẩu vị ăn đồ ngọt của bạn và gia đình.
Bước 3: Tạo hình kem và đông lạnh
Trong cách làm kem đu đủ nói riêng và các loại kem nói chung, công đoạn tạo hình và làm đông kem cũng đóng vai trò quan trọng không kém.
Nếu muốn làm một túi kem đu đủ, bạn cần chuẩn bị một vài túi ni lông nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp kem đã hoàn thành ở bước 2 vào từng túi, không nên đổ quá đầy vì phải chừa khoảng trống để buộc dây.
Với mỗi túi bắt kem, bạn cần buộc chặt miệng túi ngay khi đổ hỗn hợp vào, sau đó làm tuần tự cho đến khi hết nguyên liệu. Khi hoàn thành, bạn cho tất cả các túi kem vào ngăn đông của tủ lạnh, để qua đêm là có thể dùng được.
phần kết
Trên đây là những cách làm kem đu đủ thơm ngon mà bạn có thể học hỏi và áp dụng ngay tại nhà. Trong rất nhiều loại kem, kem đu đủ ngoài vị ngọt dịu, béo ngậy như những loại kem khác, nó còn có những hương vị đặc trưng riêng mà bạn không thể tìm thấy ở tiệm.
Vì thế, nếu muốn trải nghiệm sự khác biệt trên, bạn hãy thử học cách làm kem đu đủ để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem đu đủ dân dã mà đặc biệt, ăn một lần là “nghiện” của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #kem #đu #đủ #dân #dã #mà #đặc #biệt #ăn #một #lần #là #nghiện
Trả lời