Thời điểm mùa hè đến cũng là lúc hến vào mùa, hến là nguyên liệu quen thuộc và dân dã của nhiều người dân Việt Nam, bình thường hến chế biến như thế nào, nấu canh hến với rau gì, hay làm món gì? hến xào ngũ vị… Nếu đã quá nhàm chán với những công thức trên thì bạn hãy thử cách làm hến hấp sả sau đây nhé. Chúa đã hớp hồn biết bao người.
Hãy cùng TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO vào bếp làm món hến hấp sả đổi gió cho cả nhà, tìm hiểu cách làm hến hấp sả sạch, cách pha nước chấm mà món ăn này được nhiều người quan tâm, món này ăn với không? cơm hay làm mồi nhậu cũng rất tuyệt.
Tham khảo: Cách làm hến nấu rau lang dễ ăn
Cách làm sạch hến để hấp
Tương tự như ốc, hến sống trong môi trường ao hồ bùn lầy nên bên trong hến có rất nhiều chất bẩn, sạn và cát. Do đó, bạn cần rửa sạch hến trước khi hấp để tránh ăn phải sạn, vừa mất vệ sinh vừa gây mất ngon.
Khi chọn hến hấp, bạn nên chọn những mẻ hến to đều nhau, không nên quá nhỏ, tiếp theo, phải là hến tươi, có mùi tanh tự nhiên, không chọn những con có mùi hôi thối, vì đây có thể là hến đã chết. Ngoài ra, còn phải chọn hến còn nguyên lớp vỏ bên ngoài, không nứt nẻ.
Hến sau khi mua về bạn đem hến đi rửa 1-2 lần với nước cho trôi hết cát bẩn bên ngoài vỏ, sau đó bạn cho hến vào nước vo gạo, nếu không có nước vo gạo thì bạn cho hến vào thau nước vo gạo. bạn có thể ngâm nó. với nước thường rồi cắt vài lát ớt hiểm xuống, ngâm từ 3-5 tiếng để hến há miệng nhả hết sạn.
Sau khi làm sạch hến thì chúng ta bắt đầu bước vào công đoạn chính đó là làm hến hấp sả ớt, cách chế biến này không cầu kỳ và phức tạp như khi đãi hến nấu canh nên các bạn không cần phải làm nhé. quá lo lắng, sợ tốn thời gian.
Vật liệu cần thiết
- Hến tươi: 1-2 kg tùy khẩu phần
- Sả, gừng, ớt…
Cách làm hến hấp sả ớt
Sau khi hến đã được làm sạch, vớt ra để ráo nước.
Các nguyên liệu như sả, gừng, ớt bạn rửa sạch, thái miếng vừa phải đem hấp cùng hến cho thơm.
Bạn chuẩn bị xửng hấp, lót một lớp sả, ớt và gừng dưới đáy, xếp hến lên trên, rắc sả và gừng lên trên rồi hấp lửa vừa trong 15 phút.
Cách làm mắm hến ngon
Hến ngon không chỉ bởi cách chế biến mà còn bởi nước chấm được coi là linh hồn của món ăn, chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm mắm hến ngon, ăn là ghiền ngay từ lần đầu tiên nhé. nha khoa.
Để làm mắm hến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước nóng
- nước mắm
- Đường
- Quất hoặc chanh tươi
- Tỏi, ớt
Đầu tiên, bạn cho 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước sôi vào tô, tùy thích ăn mặn hay vừa mà bạn nêm cho vừa ăn, sau đó cho 2 thìa đường vào khuấy đều cho tan hết, phần quất/chanh cho vào. được vắt. Chắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Tỏi, ớt băm nhuyễn, tất cả cho vào bát nước mắm khuấy đều, nếm xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh cho hợp khẩu vị. Bạn cũng có thể thêm sả băm nhỏ để hương vị.
Cách pha nước chấm này đơn giản mà ngon không kém nên bạn khỏi lo về độ ngon và chất lượng nhé.
phần kết
Quả thật là một món ăn vừa lạ vừa ngon khó có thể chối từ, chỉ cần nếm thử một lần bạn sẽ nhớ mãi. Khi thực hiện món hến hấp sả, bạn cần chú ý đến khâu chọn và làm sạch hến, sau đó là phải biết cách pha nước chấm thịt hến chuẩn. Mình thường làm món này mỗi khi họp mặt gia đình, bạn bè… dù ăn mặn hay làm mồi nhậu đều ngon. Đặc biệt, thịt hến còn là nguyên liệu bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
Cách làm hến hấp vừa ngon vừa lạ sẽ chinh phục được tất cả mọi người, kể cả những người hơi “khó tính” trong ăn uống.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến hấp sả ớt vừa ngon vừa thơm không hề tanh chút nào cả của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #hến #hấp #sả #ớt #vừa #ngon #vừa #thơm #không #hề #tanh #chút #nào #cả
Trả lời