Gân bò xào hành tây là món ăn khá dễ làm và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Tuy nhiên, người đầu bếp cần phải tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn để có được món ăn ngon và hấp dẫn.
Gân bò cung cấp cho cơ thể hàm lượng khoáng chất và protein. Trong khi đó, hành tây cung cấp lượng vitamin và chất xơ dồi dào. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng học cách làm gân bò xào hành chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.
Xem thêm: Cách làm gân bò xào sa tế
Cách làm gân bò xào hành tây
Món gân bò xào hành tây muốn ngon đúng điệu thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gân bò: 500gram
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 miếng
- Hành lá: 200g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm…
Trên đây là nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn. Do đó, tùy vào số lượng người ăn mà bạn thay đổi sao cho phù hợp.
Các bước thực hiện món gân bò xào hành tây
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đừng cắt thành miếng lớn vì gân bò thường dai, nấu lâu sẽ khó nuốt. Đem gân bò luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi gân bò đã ráo nước, cho vào tô lớn. Thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 chút tiêu xay và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp gân bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ gân bò thấm gia vị, bạn vớt các nguyên liệu khác ra sơ chế:
Hành tây: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái múi cau.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 0,5cm.
Hành lá: Nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm gân bò xào hành tây
Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng, tỏi băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó, cho hành tây và cà rốt vào, đảo đều cho vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa.
Cũng chảo đó, cho chút dầu ăn đun nóng, cho gân bò vào xào. Đun lửa nhỏ, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm và đảo đều.
Khi gân bò chín thì cho hành tây và cà rốt đã xào vào đảo khoảng 30 giây thì cho hành lá vào. Đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc gân bò xào hành tây ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị, có thể mời cả nhà thưởng thức.
Tham khảo: Làm gì với thịt bò? Bỏ túi 7 món ngon từ thịt bò khiến cả nhà “mê như điếu đổ”
Giá trị dinh dưỡng của gân bò xào hành tây
Theo nghiên cứu gần đây, gân bò có thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng và phong phú. Trong đó, cứ 100g gân bò sẽ bao gồm:
- 5mg canxi.
- 34,1 gam chất đạm.
- 151 kcal.
- 2,6 gam carbohydrate.
- kẽm 0,81mg.
Ngoài ra còn có phốt pho, kali, riboflavin,… rất tốt cho sức khỏe. Với những thành phần trên, gân bò mang đến nhiều công dụng như:
Tốt cho sức khỏe của xương
Trong thành phần của gân bò có nhiều canxi và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt tốt cho xương khớp. Vì vậy, những người bị đau lưng, mỏi gối, đau khớp có thể dùng sung thường xuyên để cải thiện tình hình.
Chăm sóc sắc đẹp, làm đẹp da
Sự đa dạng trong thành phần của gân bò sẽ giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất. Hàm lượng collagen dồi dào trong gân bò sẽ giúp tăng độ đàn hồi cho da, giúp da săn chắc và mịn màng hơn.
Cải thiện chức năng sinh lý
Người già khi được bổ sung gân bò đúng cách sẽ giúp cải thiện chức năng sinh lý, cơ bắp dẻo dai và chậm lão hóa. Ngoài ra, ở trẻ em đang trong độ tuổi dậy thì, ăn gân bò thường xuyên sẽ giúp cơ quan sinh dục hoàn thiện nhanh và khỏe hơn.
Xem thêm: Cách làm gân bò khoai tây
kết thúc
Như vậy, với cách làm gân bò xào hành tây trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước trên là bạn đã có thêm món ăn mới vào chế độ ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò xào hành tây nóng hổi cho mùa đông không lạnh của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gân #bò #xào #hành #tây #nóng #hổi #cho #mùa #đông #không #lạnh
Trả lời