Gà nướng nói chung và gà nướng lá chanh nói riêng là món ăn quen thuộc không còn xa lạ với mọi người. Sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng với lá chanh thơm lừng sẽ mang đến cho bạn một món ăn hoàn hảo cho bữa tối cuối tuần. Hơn nữa, cách làm gà nướng lá chanh bằng nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết và một chiếc nồi chiên không dầu có dung tích đủ lớn để nướng cả con gà. .
Giờ thì hãy vào bếp và trổ tài với món gà nướng lá chanh này để mời cả nhà khám phá hương vị của nó ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà
- 4 lá chanh
- 1 cây sả
- 1 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh gừng tươi
- 3 trái ớt tươi
- 1 nhúm muối
- 1 ít rượu trắng
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- Các loại gia vị thường dùng như đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
- Dụng cụ: dao, thớt, kéo, đũa, thìa, máy xay sinh tố, nồi chiên không khí…
Cách chọn gà ngon để làm gà nướng
- Ở món gà nướng này, bạn chỉ nên chọn mua gà đúng kích cỡ, khoảng 1 – 1,2kg là phù hợp, vừa ngon, vừa dễ nướng. Nếu bạn mua gà quá nhỏ thì thịt gà sẽ không dai, còn nếu mua gà quá to thì rất có thể gà đã già hoặc gà bị bơm nước.
- Gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, vàng óng và có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào.
- Thịt gà bên trong thường có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá đậm nhưng cũng không quá nhạt. Những con gà có màu thịt nhợt nhạt hoặc chuyển sang màu xám đen rất có thể là gà đã chết trước khi giết mổ.
- Bạn tuyệt đối không nên mua những con gà có nhiều tụ máu, bầm tím trên da.
Cách làm gà nướng lá chanh đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị gà
Để món ăn tươi ngon nhất, bạn nên mua gà sống rồi thuê người bán về làm sạch lông, mổ ruột. Sau đó, bạn đem gà về rửa sạch với nước rồi xát muối hột với rượu trắng và 1 nhánh gừng tươi đập dập khoảng 5-10 phút cả trong lẫn ngoài (đặc biệt là cánh, cổ…) để loại bỏ độc tố. mùi tự nhiên của gà. Sau đó, bạn rửa gà lại với nước sạch thêm 2-3 lần nữa cho đảm bảo.
Bước 2: Làm nước ướp gà
Trong các món nướng nói chung và gà nướng nói riêng, hỗn hợp gia vị dùng để tẩm ướp nguyên liệu là một phần quan trọng làm nên hương vị cuối cùng của món ăn. Do đó, bạn cần nhớ kỹ công thức ướp gà nướng như sau:
Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Với hành tây, bạn chỉ cần lấy phần đầu hành, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ. Gừng tươi và sả rửa sạch, thái khúc nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Riêng hành tím và ớt tươi bạn rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 1 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ớt bột và một ít tiêu xay vào cối để giã. xay nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Lưu ý ở công thức ướp gà nướng lá chanh này, bạn hoàn toàn có thể gia giảm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.
Bước 3: Ướp gà
Trước khi ướp, bạn cắt đôi phần bụng và ức gà, sau đó chỉ xoa hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào bên trong con gà, không thoa bên ngoài.
Sau khi xát đều gia vị bên trong, lật ngược gà lại, tiếp tục ướp gia vị bên ngoài bằng cách xát muối hạt.
Khi đã ướp gia vị thật kĩ vào gà, bạn dùng que nhọn hoặc tăm chọc các lỗ trên da gà để gia vị ngấm đều và thấm sâu vào bên trong.
Cuối cùng, bạn để gà ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Trong khi chờ đợi, bạn xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn hỗn hợp 2 hạt muối hột và 2 trái ớt tươi để làm muối chấm gà nướng.
Bước 4: Nướng gà
Để nướng gà, bạn cho gà đã tẩm ướp ở bước 3 vào nồi chiên không khí, lưu ý đặt gà nằm ngửa để lớp da bên ngoài không bị cháy và gia vị bên trong bụng gà không bị rơi ra. ra khỏi.
Sau đó, bạn đổ một ít nước vào khay bên dưới để mỡ chảy ra trong quá trình nướng không bị bốc khói làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Bây giờ bắt đầu nướng gà ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút để da có màu vàng nâu, thịt mềm và mọng nước thì giảm nhiệt xuống 180 độ C và nướng thêm 10 phút nữa để gà chín từ từ. trái ngược.
Lúc này, mở vung nồi, úp ngược gà lại và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 35 phút là hoàn thành.
phần kết
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng lá chanh vô cùng đơn giản. Món ăn có màu vàng bên ngoài, da gà giòn, thịt gà mọng nước, thơm ngon và vô cùng đưa cơm. Khi ăn, bạn có thể chấm gà với muối ớt chanh đã pha sẵn và ăn kèm thêm ít dưa chua ăn “quên lối về”. Ngonaz ẨM THỰC (https://ngonaz.com)! Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà nướng lá chanh bằng nồi chiên không dầu của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #nướng #lá #chanh #bằng #nồi #chiên #không #dầu
Trả lời