Thịt đã được biết đến từ thời cổ đại như một trong những thực phẩm dễ ăn nhất và rất tốt cho sức khỏe. Trong đó gà om măng là món ngon, dễ làm, đậm đà, ngốn cơm được nhiều chị em biết làm. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện đúng hoặc đủ các bước theo trình tự. Ví dụ, nếu măng không được sơ chế đúng cách thì món gà kho măng sẽ rất đắng. Hôm nay hãy cùng NgonAZ phát triển công thức này nhé
Gà kho măng tươi là món ăn ngon ai cũng thích
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 700g
- Măng tươi: 500g
- Ớt sừng: 2
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Gia vị: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu chính cần có để chế biến món ăn
vật liệu chế biến
Đầu tiên, gà sau khi mua về bạn rửa sạch, vặt sạch lông còn sót lại. Sau đó dùng muối hột với giấm hoặc vài lát chanh chà xát bên ngoài miếng thịt để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại 2-3 lần với nước sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Cho thịt gà vào tô, nêm gia vị vừa ăn. Công thức ướp gà đơn giản gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu xay.
Làm sạch, khử mùi và ướp gà cho thấm gia vị
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái lát. Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
Chế biến măng đúng cách vừa an toàn vừa giúp măng không còn bị đắng
Khi mua măng tươi về, bạn tước bỏ lõi, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ngâm măng với nước muỗi loãng trong 4 tiếng. Sau thời gian ngâm, bạn cho măng vào nồi nước đun sôi rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Sau đó vớt măng ra để ráo.
Cách làm gà nấu măng tươi ngon
Bước 1: Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi hành và tỏi cho đến khi vàng nâu.
Quy trình làm món gà nấu măng tươi siêu ngon siêu đơn giản
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho tất cả măng vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm nếm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và nửa bát con nước lọc vào kho.
Bước 3: Bạn tiếp tục om gà cho đến khi nước dùng cạn bớt, gà mềm, chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành lá, ớt sừng và một chút tiêu xay vào là tắt bếp.
Thành phẩm món gà om măng
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cách làm gà nấu măng tươi đã hoàn thành. Món ăn hoàn thành có hình thức rất bắt mắt, thơm và hấp dẫn. Từng thớ thịt gà mềm dai, măng giòn ngọt, đậm đà nên ăn cùng cơm nóng rất hợp. Đặc biệt khi chế biến xong, bạn rắc thêm một ít ớt cùng với tiêu xay sẽ khiến món gà kho thơm hơn. Mâm cơm hàng ngày có bát gà kho ngon từ nước sốt đến từng thớ thịt đảm bảo sẽ được cả nhà yêu thích.
Thành phẩm là món gà kho măng hấp dẫn, ai ăn cũng thích
Cách chọn măng tươi
Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng mà ai cũng biết. Mẹo chọn gà tươi ngon NgonAZ cũng đã giới thiệu rất nhiều trong các bài viết trước. Mời các bạn tham khảo thêm.
Với măng tươi, bạn lưu ý một số lưu ý quan trọng dưới đây:
- Măng tươi thường có màu vàng nhạt, nếu măng có màu quá sẫm chứng tỏ măng đã bị ngâm hóa chất.
- Khi chọn măng tươi, bạn nên chọn những củ măng có hình dáng sần sùi, các đốt đều nhau, không cong queo, giòn, vỏ mỏng và không bị héo.
- Khi ngâm măng với nước muối pha loãng, măng tươi sẽ có độ dai nhẹ, không dễ bị gãy. Nhưng măng tẩm hóa chất thì ngược lại.
phần kết
Trên đây là chi tiết cách làm gà hầm măng giòn ngọt tự nhiên mà ai cũng có thể thực hiện được. Món gà kho dân dã, bình dân nhưng chỉ nhìn vẻ ngoài cũng đủ ứa nước miếng vì thèm. Ngoài ra, món ăn này không mất nhiều thời gian nấu nướng. Hãy phát triển nó ngay bây giờ và khoe thành phẩm với tôi.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà kho măng tươi ngon dân dã, bình dân mà ngon của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #kho #măng #tươi #ngon #dân #dã #bình #dân #mà #ngon
Trả lời