Gà hầm táo đỏ hạt sen là một trong những món ăn được chế biến từ thịt gà vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này được coi là một vị thuốc thần thánh, cực tốt cho phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy, trẻ em sức đề kháng yếu hay những người có sức khỏe kém như người già. Với cách làm gà hầm táo đỏ đơn giản, bạn sẽ có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn vừa ngon vừa bổ. Vào bếp ngay nào!
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4-5 người ăn
- 1kg thịt gà
- 100 gram táo đỏ
- 200 gram hạt sen
- 200 gram mỡ nâu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 ít rau mùi
- Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn…
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Thịt gà tươi là phần thịt gà có màu đỏ hồng, mỏng, mịn, da vàng và mỡ gà có màu vàng nhạt. Thịt gà mới thường khô, săn chắc, không chảy nước, sờ vào có độ đàn hồi tự nhiên;
- Khi chọn mua cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có vỏ nhẵn, màu sắc tươi sáng, thân thẳng và thuôn nhọn về phía đuôi. BẢO TRÌ;
- Với hạt sen, bạn nên chọn hạt sen nhỏ nhưng đều, có màu trắng đục, bên trong vẫn còn tim sen;
- Mua nấm mỡ nâu ngon, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi sáng, còn nguyên vẹn, không dập nát và đặc biệt là phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mua bán ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất;
- Riêng táo tàu, bạn có thể mua dễ dàng tại các siêu thị, trang thương mại điện tử hoặc cửa hàng thuốc đông y. Tuy nhiên, khi mua bạn nên xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Cách làm gà hầm táo đỏ
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Với thịt gà, dù tươi đến đâu thì thịt gà luôn có mùi tự nhiên nhất định nên ngoài việc rửa sạch bằng nước, bạn nên khử mùi thịt bằng cách xát muối, nước cốt chanh hoặc giấm. Ăn, ngâm gừng tươi khoảng 5-10 phút. Sau đó, bạn giặt lại nhiều lần với nước cho sạch hoàn toàn rồi phơi khô.
Với hạt sen và táo đó, bạn đem rửa sạch với nước rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo.
Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái hình rồi thái miếng vừa ăn.
Với nấm mỡ nâu, bạn rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành 4 phần bằng nhau.
Còn với hành tím và ngò rí, bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gà với gia vị
Thịt gà sau khi sơ chế bạn chặt miếng vừa ăn rồi cho vào âu lớn, nêm 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, rồi trộn đều tất cả lên, ướp gà như vậy khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm gà hầm táo đỏ
Đầu tiên, bạn đặt một chiếc nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn và đun ở lửa vừa. Đợi dầu ăn trong nồi nóng và hơi sôi thì cho hết số hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm.
Khi thấy hành tím đã ngả màu vàng và tỏa mùi thơm đặc trưng của hành phi thì bạn cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều trên lửa vừa cho thịt gà săn lại.
Tiếp theo, bạn cho hạt sen vào nồi gà, rồi thêm 500 ml nước lọc, đậy nắp nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi. Tại thời điểm này, giảm nhiệt xuống thấp và bắt đầu đun nhỏ lửa gà trong khoảng 20-30 phút. Trong quá trình hầm này, bạn phải vớt hết bọt trắng trong nước dùng để nước dùng gà được trong, ngọt và thơm.
Sau khi gà chín mềm thì cho cà rốt, táo tàu vào tiếp tục hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm mới thôi. Sau đó, bạn cho nấm mỡ nâu vào và hầm thêm 10 phút nữa là xong.
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại món gà hầm táo đỏ này sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Gợi ý: bạn có thể nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm. 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường.
Sản phẩm hoàn thiện
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà hầm táo đỏ kết hợp hạt sen rồi đấy. Thịt gà mềm dai, hạt sen béo ngậy, táo đỏ và cà rốt mềm cùng nước dùng ngọt thơm, đậm đà hương vị sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn thưởng thức.
phần kết
Bạn có thể ăn gà hầm táo đỏ với bún hoặc bánh mì. Chỉ cần bón bằng món này thì dù ốm hay ngược cũng thấy khỏe khoắn hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công cách làm món hầm táo đỏ “bất bại” này để những người thân yêu của mình có cơ hội thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm táo đỏ ngon chuẩn công thức tốt cho sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #hầm #táo #đỏ #ngon #chuẩn #công #thức #tốt #cho #sức #khỏe
Trả lời