Cách làm món đậu bắp nhồi thịt tưởng chừng khó nhưng lại vô cùng đơn giản. Biến tấu với món lạ mà ngon này sẽ khiến cả nhà bạn bất ngờ đấy.
Đậu bắp là loại trái cây không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon để đa dạng hóa thực đơn bữa ăn hàng ngày. Chính vì thế nhiều chị em thường dùng đậu bắp và trổ tài với những món ngon từ đậu bắp để chiêu đãi cả nhà như: đậu bắp luộc, đậu bắp xào tỏi, đậu bắp xào, đậu bắp nướng, đậu bắp nấu canh chua hay đặc biệt là đậu bắp nhồi thịt. thịt chiên giòn.
Ngay bây giờ, bạn có thể mua một ít đậu bắp mang về nhà để làm món đậu bắp nhồi thịt rồi chiên giòn theo hướng dẫn đơn giản sau đây để đổi món, đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người
- 20 đậu bắp
- 100g thịt heo bằm
- 100 gram mực
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 100g bột chiên xù
- 200ml dầu ăn
- 1 ít gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay…
Cách làm đậu bắp nhồi thịt chiên giòn ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thịt lợn sau khi mua về, bạn rửa sạch, lọc qua nước muối loãng rồi ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch chất bẩn và khử bớt mùi hôi tự nhiên của thịt. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch thịt với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Tiếp theo, bạn thái thịt thành những miếng mỏng rồi tiến hành băm nhuyễn. Sau khi bằm xong, bạn cho tất cả thịt vào cùng một tô mực rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho vào hỗn hợp trên 2 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe muối, nửa thìa cafe bột ngọt, nửa thìa cafe tiêu xay nhuyễn cùng với hành tím băm nhuyễn và hành lá thái nhỏ. chuẩn bị. Khi trộn xong, bạn dùng thìa trộn đều và lắc mạnh để gia vị tan hết và hỗn hợp thịt, chả cá hòa quyện vào nhau. Bạn đánh trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp không còn bở mà dần trở nên mịn và dẻo.
Bước 2: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp tươi sau khi mua về bạn rửa qua 1 lần với nước, cắt bỏ 1/2 cuống rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước. . . Lưu ý không nên cắt bỏ hết phần cuống vì khi lấy ruột đậu bắp ra để nhồi nhân thì phần đầu cuống sẽ rơi ra.
Bước 3: Tiến hành nhồi đậu bắp
Ở cách làm đậu bắp nhồi thịt này, đậu bắp sau khi sơ chế và để ráo nước, bạn dùng dao sắc khứa một đường thẳng từ trên xuống dưới ngay chính giữa từng trái đậu bắp. Sau khi rạch, dùng cán thìa múc hết ruột và hạt đậu bắp bên trong. Tiếp tục làm điều này nhiều lần cho đến khi nó kết thúc.
Sau đó, dùng thìa hoặc dùng tay đã đeo găng lấy một ít hỗn hợp nhân đã ướp gia vị rồi nhồi vào bên trong từng quả đậu bắp. Ở công đoạn này, bạn thực hiện cùng nhau cho đến khi hết nguyên liệu.
Lưu ý: Bạn chỉ nên nhồi với lượng nhân vừa phải, không nhồi quá nhiều sẽ khiến đậu bắp bị rách không đẹp mắt, khi chiên sẽ khó chín bên trong hơn, còn vỏ đậu bắp bên ngoài lâu chín. rất nhanh.
Bước 4: Đậu bắp nhồi thịt tẩm bột chiên giòn
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát để tiến hành pha bột chiên giòn. Bạn cho vào bát 100 gam bột chiên giòn cùng nửa bát ăn cơm, nước lọc và 1 quả trứng. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều phần bột này để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, đánh đến khi không còn bột khô và bột không còn vón cục.
Lưu ý:- Bạn nên cho trứng vào bột trước, sau đó cho nước vào từ từ, đánh nhẹ và thêm từng chút một để bột bớt vón cục;- Bạn cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh để Hỗn hợp bột quá loãng. Bột đạt chuẩn là khi nhúng đậu bắp vào và gắp lên, bột không bị chảy xuống.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa, cho vào khoảng 200ml dầu ăn, lượng dầu cần ngập hết đậu bắp. Bạn đun cho đến khi dầu nóng, hơi sôi thì thả đậu bắp đã nhồi và nhúng vào hỗn hợp bột rồi chiên vàng đều các mặt. Chú ý xào đậu bắp trên lửa nhỏ, đồng thời đảo đều trong quá trình chiên để đậu bắp không bị cháy bên ngoài mà bên trong cũng không chín.
Bạn chiên đậu bắp cho chín đều, sau khi chiên vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành cách làm đậu bắp nhồi thịt này rồi. Khi hoàn thành, bạn xếp đậu bắp ra đĩa và chỉ việc mời cả nhà thưởng thức món ăn ngon này.
phần kết
Bạn thấy không, món đậu bắp nhồi thịt chiên giòn đã hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn, giòn bên ngoài, mềm và cực thơm bên trong. Món này ăn kèm với tương ớt thì tuyệt cú mèo. Nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà một món ngon thì đừng bỏ qua công thức đơn giản này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món đậu bắp nhồi thịt.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu bắp nhồi thịt lạ miệng giúp biến tấu cho bữa cơm gia đình của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #đậu #bắp #nhồi #thịt #lạ #miệng #giúp #biến #tấu #cho #bữa #cơm #gia #đình
Trả lời