Da gà không phải là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, bạn có thể tạo ra một món ăn nhẹ tuyệt vời với bia làm say lòng bất cứ ai từng nếm thử. Nghe nói món đùi gà chiên, cánh gà chiên rất quen thuộc, nhưng làm thế nào để da gà chiên giòn? Có ai đã thử chưa. Trên thực tế, đây là một món ăn khá nổi tiếng ở Sài Gòn. Tuy nhiên nếu bạn không muốn mua ngoài hàng sợ không đảm bảo an toàn vệ sinh thì hãy tìm hiểu ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm da gà giòn
Còn chần chừ gì mà không làm ngay món gà da giòn vì đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Từng miếng da cứ gọi là giòn sần sật, chấm với chút tương ớt thì khỏi chê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g da gà
- 200g bột chiên xù
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh giấm
- 5 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê sốt cà chua
- 50ml tinh bột sắn pha loãng
- 5 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước
Các bước làm gà da giòn
Bước 1: Sơ chế da gà
Để đảm bảo da gà sạch và khi chiên đạt độ ngon nhất, bạn nên sơ chế tuần tự theo hướng dẫn dưới đây:
– Da gà bạn đem rửa thật sạch trước với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng. Nhớ rửa nhiều lần cho hết mùi tanh. Sau đó bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên, đun sôi. Cho da gà đã rửa sạch vào đun khoảng 5 phút.
– Sau đó, bạn vớt da gà cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 1 phút để da gà không bị bở và giữ được độ giòn khi chiên.
– Tiếp theo, bạn vớt da gà ra, để ráo nước hoặc vỗ nhẹ cho da gà chảy bớt nước. Nếu có nhiều thời gian, bạn nên phơi da gà ngoài nắng trước khoảng 1 tiếng. Điều này cũng giúp da gà khi chiên sẽ giòn hơn.
Bước 2: Chiên da gà
– Bạn cho phần da gà đã sơ chế ở trên vào một tô lớn. Sau đó cho 200g bột chiên xù vào trộn đều. Nếu muốn đều hơn có thể bọc nilon rồi lắc lên.
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Tiếp theo, thêm dầu ăn. Thêm da gà và chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
* Mẹo chiên gà giòn da: Khi gà xém vàng, bạn cho một chút tiêu xanh vào đảo cùng cho dậy mùi thơm rất hấp dẫn.
Bước 3: Hoàn thành món da gà chiên giòn
– Sau đó bạn trộn: 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 5 thìa đường, 2 thìa dấm, 2 thìa tương cà, 5 thìa tương ớt, 2 thìa nước rồi trộn đều trong một bát to.
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp trên vào đun sôi. Chờ sôi thì cho 50ml nước bột năng đã pha loãng vào khuấy đều. Chờ hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn đã có món da gà chiên giòn cực hấp dẫn. Vị béo của da gà quyện với tương ớt chua chua cay cay ngon tuyệt cú mèo. Thưởng thức món này vào ngày se lạnh cũng rất tuyệt!
Cơm da gà chiên giòn cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của Sài Gòn mà khi thưởng thức sẽ không thể nào quên. Sau đây là công thức làm da gà chiên giòn thơm phức, các bạn cùng làm thử nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g da gà
- 5 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 3g muối
- Dầu ăn
- cơm nóng
Các bước làm da gà chiên giòn nước mắm
Bước 1: Sơ chế da gà
– Đầu tiên với da gà, bạn có thể học cách sơ chế chuẩn nhất như trên. Các công đoạn chính bao gồm: làm sạch bằng muối – luộc – chần sơ qua nước lạnh rồi đem phơi khô.
Tiếp theo, bạn ướp phần da gà với một chút muối cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên da gà
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho dầu ăn vào, tiếp theo cho da gà vào. Chú ý chiên đến khi da gà có màu vàng nâu thì vớt ra.
Bước 3: Hoàn thành món da gà chiên giòn nước mắm
– Bạn băm nhuyễn 2 quả ớt và 5 nhánh tỏi. Sau đó trộn đường với nước cốt chanh. Trộn tất cả mọi thứ trong 1 bát.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho da gà đã chiên nhẹ vào đảo đều lần nữa. Sau đó đổ nước mắm đã pha vào. Nhớ để lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều hơn.
– Cuối cùng, bạn bày da gà chiên giòn nước mắm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng siêu hấp dẫn.
Cách chọn da gà rán ngon nhất
Để có được món da gà chiên giòn ngon, bạn nên chọn nguyên liệu là da gà chuẩn, đảm bảo tươi ngon.
- Bạn nên chọn miếng da gà có màu tươi, hồng hào.
- Khi dùng tay sờ vào da gà thấy đàn hồi, căng và không nhão.
- Tuyệt đối không chọn mua da gà đã có mùi hôi, mùi lạ.
phần kết
Da gà chiên giòn siêu mới lạ và hấp dẫn nếu bạn làm theo công thức trên sẽ rất hấp dẫn. Thích hợp ăn vặt, ăn với xôi, cơm nóng đều ngon. Giờ là lúc bạn vào bếp trổ tài với công thức da gà chiên giòn này nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #chiên #giòn #ngon #khám #phá #mỹ #vị #siêu #cuốn
Trả lời