Bạn đã biết bí quyết cách làm ghẹ rang muối ngon chưa? Chúng ta thường nghe nói đến các món như gà rang muối, vịt rang muối… còn cua rang muối thì sao? Từng miếng có vị mặn, ngọt, thơm sẽ kích thích vị giác của bạn vô cùng. Nếu bạn đang có ý định bổ sung món ghẹ rang muối vào thực đơn thì đừng bỏ lỡ bài viết sau đây của mình nhé, vì NgonAZ sẽ gợi ý cho bạn 2 công thức nhé. [cua đồng rang muối và cua biển rang muôi] Nó khác chứ không chỉ 1 đâu.
Tham khảo cách hấp ghẹ ngon tại nhà
Cách làm cua biển rang muối
Cách này mình sẽ dùng cua biển rang muối, bạn nào thích ăn cua thì chờ mình ở cách 2 nhé. Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào làm việc cùng nhau.
Nguyên liệu làm ghẹ rang muối
- Cua biển: 4 con
- Tỏi: 1 củ đập dập
- Các gia vị khác muối, dầu ăn, dầu mè, dấm, tiêu, đường, bột ngọt…
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt, rau răm, dưa leo để ăn kèm.
Các bước làm cua biển rang muối
Khi đi mua ghẹ rang muối, bạn phải mua ghẹ tươi ngon, thịt chắc, ưu tiên những con có màu nâu, thịt săn.
Tham khảo thêm món bánh đa cua làm món gì ngon nhất?
Cua sau khi mua về, bạn khoan, tháo dây, lật ngược cua lại, dùng dao nhọn chọc vào hõm yếm cua cho đến khi cua ngừng nhúc nhích. Ghẹ rửa sạch rồi ướp với 1/2 thìa muối, 1/3 thìa đường, 1 thìa cafe tiêu trong vòng 30 phút cho ghẹ ngấm gia vị.
Trong lúc chờ cua ngấm, bạn cho vào cối xay 1 thìa cafe muối hột, 2 thìa cafe tỏi, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe bột ngọt. đường và 1 muỗng cà phê mì chính. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra cốc, nếu thích ăn cay thì cho thêm vài trái ớt hiểm xay cùng.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng thì cho ghẹ vào rang nhẹ rồi vớt ghẹ ra. để một tấm. Sau đó tiếp tục cho hỗn hợp vừa trộn vào khuấy đều cho đến khi sôi.
Khi hỗn hợp sôi thì trút phần cua đã chiên trước đó vào, đảo nhẹ tay cho cua vào, lúc này bạn nên để lửa lớn, đến khi thịt cua dậy mùi thơm, lớp muối tiêu bám bên ngoài thì tắt bếp. và tắt lửa. Chuẩn bị thưởng thức.
Tham khảo cách làm chả cua đồng ngon
Cách làm cua đồng rang muối ngon
Ngoài cua biển rang muối, bạn cũng có thể thử công thức cua đồng rang muối này nhé, từng con cua con được tẩm ướp gia vị vừa ăn nhìn rất ngon, bật mí là công thức này do đầu bếp dạy nên các bạn yên tâm nhé. về chất lượng!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ghẹ: 1kg
- Lá chanh: 10 lá
- Sả: 4 cây
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2
- Bột chiên giòn: 100 gram
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
- Nguyên liệu làm bột rang muối: 10g tôm khô, 45g cháo ăn liền, 25g gạo nếp, 12g đậu xanh đã tách vỏ, 13g muối hạt, 10g tiêu.
Tham khảo giá cua đồng hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
Các bước làm cua đồng rang muối
Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào ngâm nước đá cho đến khi cua bở ra. Khi thấy cua không nhúc nhích nữa, bạn tách mai cua, phần gạch, cho ra bát riêng, tách càng, để nguyên thân cua. hoặc gãy làm đôi.
Bạn cho ghẹ vào tô, ướp với 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu bột trong 20 phút. À, bạn nên cho phần gạch cua vào ướp cùng để thịt cua béo và đậm đà hơn.
Lá chanh rửa sạch, cắt khúc, sả cắt xéo, ớt sừng thái lát mỏng, ớt tươi, tỏi băm nhuyễn.
Về phần bột mặn, bạn làm như sau: rang khô các nguyên liệu như tôm, gạo nếp, đậu xanh, muối, tiêu trên lửa nhỏ cho dậy mùi thơm rồi trộn với cháo. và nghiền mịn để làm bột rang.
Cho dầu ăn vào chảo, nên cho nhiều vì chúng ta sẽ chiên cua trong dầu, cho sả và lá chanh vào chiên một lúc rồi vớt ra để ráo dầu, xếp ra đĩa, xếp ra đĩa. cua. Bạn tận dụng phần dầu lúc nãy để chiên cua đến khi chín vàng thì vớt ra cho vào tô, thêm muối bột, lá chanh, sả vào xóc đều để cua thấm gia vị là được. xong.
Tham khảo: Cách làm ghẹ rang me ngon nhất
phần kết
Món ngon nào cũng cần có sự kỳ công mới trở nên hấp dẫn, cua rang muối cũng không ngoại lệ. Còn bao nhiêu mẹo và bí quyết mình đã bật mí ở trên cho mọi người rồi. Từ cách giữ vị ngọt tự nhiên đến cách để gia vị ngấm vào thịt ghẹ. Món này thích hợp ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu. Chúc các bạn thành công!!!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cua rang muối ngon (cua biển, cua đồng) theo 2 kiểu dân sành của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cua #rang #muối #ngon #cua #biển #cua #đồng #theo #kiểu #dân #sành
Trả lời