- 1. Vật liệu món chân giò hầm lá sung
- 2. Cách làm chân giò hầm lá sung
- 3. Thành phẩm
Chân giò heo phân phối nhiều dưỡng chất quan trọng cho bà mẹ sau sinh phục hồi sức khỏe và giúp lợi sữa cho con. Hãy cùng học cách làm món chân giò hầm ngon lợi sữa bồi bổ sức khỏe cho sản phụ sau sinh trong bài viết dưới đây nhé!
1. Vật liệu món chân giò hầm lá sung
- 200g móng giò
- 10-15 quả sung tươi
- Hành lá, hành tím, rau mùi, chanh, dấm
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, muối.
Vật liệu cho món chân giò hầm lá sung.
Cách chọn chân giò heo ngon
Bạn nên chọn phần chân giò trước để thịt nhiều và mềm. Chọn thịt đùi heo săn chắc, có thớ đều, dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi cao. Chọn những miếng thịt đùi có màu hồng tươi, cắt sáng và để ráo.
Thịt chân giò tươi sẽ ko có mùi tanh, các hạt lạ bám trên thịt lúc sờ vào sẽ thấy nhớt và có màu đen.
Cách chọn quả sung tươi
Quả sung rất tốt cho bà bầu nên bạn chú ý chọn những quả sung tươi, mới hái sẽ ngon hơn. Chọn sung nếp, còn xanh, lúc sắm có cả chùm sung, quả đều và cuống còn dính nhựa. Quả sung có lõi bên trong màu hồng tím là quả sung ngon.
2. Cách làm chân giò hầm lá sung
Bước 1. Sơ chế vật liệu
Chân giò heo lúc sắm về bạn rửa sạch với muối (đặc thù là phần móng chân). Sau đó, bạn nướng chân giò trên lửa cho tới lúc nhổ hết lông và da se lại rồi đập dập móng chân. Sau lúc rửa sạch chân giò heo, bạn thái thành những khoanh tròn vừa ăn.
Chế biến chân giò heo.
Mẹo tốt:
- Sau lúc nướng chân giò, bạn tiếp tục chà xát chân giò với chanh rồi rửa lại một lần nữa để chân giò sạch hoàn toàn và ko còn mùi hôi.
- Bạn đem sung rửa lại một lần nữa với hỗn hợp nước muối loãng và giấm để loại trừ bớt mủ. Tương tự lúc ăn quả sung sẽ ko bị chát tác động tới dạ dày.
- Quả sung bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch quả sung với nước muối loãng. Hành tím, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến và làm sạch quả sung.
Bước 2. Hầm chân giò
Trước tiên, bạn cho vào nồi khoảng 3 thìa dầu ăn và 2 thìa hành tím phi thơm. Sau đó cho chân giò vào đảo đều. Bạn tiếp tục đổ 1 chén nước vào và đun ở lửa nhỏ.
Ghi chú:
- Trong quá trình ninh chân giò bạn nên vớt bọt để nước lèo được trong và món ăn được ngon hơn.
- Lúc thịt chân giò mềm, bạn cho quả sung đã sẵn sàng vào đun nhỏ lửa cho tới lúc quả sung mềm.
- Bạn nêm vào nồi khoảng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa hành lá rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít ngò rí cho thơm là xong.
- Bạn ko nên cho quá nhiều muối vì sẽ tác động tới sức khỏe của mẹ và nhỏ.
Ướp chân giò heo với nước.
3. Thành phẩm
Thịt chân giò có màu hồng thích mắt, rất thơm và phệ ngậy. Lớp ngoài giòn tan kích thích vị giác. Quả sung được ninh nhừ nhưng vẫn giữ được độ ngọt nhất mực. Nước lèo sền sệt, hương vị đặm đà, vừa ăn tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn.
Thành phẩm món chân giò hầm bồi bổ.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò hầm sung thơm ngon cho mẹ bầu sau sinh của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #chân #giò #hầm #sung #thơm #ngon #cho #mẹ #bầu #sau #sinh
Trả lời