Bạn muốn “đổi gió” cho bữa ăn hàng ngày? Sau đây Trường THPT Trần Hưng Đạo sẽ mách bạn cách làm mắm tôm kiểu Thái cực ngon chỉ với vài bước vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị60 phút Chuẩn bị 20 phút Dành cho 2-3 người
Còn gì bằng việc đến nhà hàng để trải nghiệm ẩm thực Thái Lan khi bạn có thể tự tay chế biến món ăn Thái tại nhà? Mắm tôm Thái Lan (Tod Mun Goong) là món ăn được người dân địa phương yêu thích, không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất dễ làm. Học cách chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm mắm tôm kiểu Thái
- 400g tôm
- 200g thịt xông khói
- 100ml nước cốt dừa
- 25g tỏi
- 50g hành tím
- 2 nhánh rau mùi
- 3 lá chanh Thái
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu mè, muối, tiêu xay, dầu ăn, mắm chua ngọt,…
- Dụng cụ chế biến: Máy xay sinh tố, dao, chảo,…
Mẹo hay: – Để chọn tôm tươi ngon, chúng ta cần chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Chọn mua tôm có vỏ và chân trong suốt, vỏ cứng, thân hơi cong, thịt căng, khớp dẻo, các bộ phận còn dính với thân. Ngoài ra, tôm tươi còn có phần đuôi gập lại. – Thịt lợn ngon sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, bề mặt thịt khô ráo, mỡ có độ cứng vừa phải. Miếng thịt khô được thái ra có màu hồng nhạt, thớ thịt hơi chặt. Khi ấn bằng tay, thịt không bị lõm mà trở lại hình dạng ban đầu.
Nguyên liệu làm mắm tôm kiểu Thái
2Cách làm mắm tôm kiểu Thái (Tod Mun Goong)
Bước 1 Sơ chế tôm, thịt
Tôm khi mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ sống lưng rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Với thịt ba rọi, bạn đem đi rửa sạch, lọc bỏ da rồi thái miếng mỏng. Sau đó cho cả tôm và thịt ba chỉ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút để miếng chả được dai hơn.
Sơ chế tôm, thịt
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Đem hành, tỏi, ngò rí, lá chanh thái nhỏ, rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc vỏ và thái lát. Bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn. Riêng rau mùi ta cắt bỏ phần rễ rồi băm nhuyễn phần này, giữ lại phần lá để trang trí. Riêng với lá chanh thái sợi ta bỏ cuốn lá, cuốn lá chanh rồi thái nhỏ.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 3 Tiến hành xay nguyên liệu
Cho tôm, thịt xông khói, tỏi, hành tây và rễ ngò vào máy xay. Sau đó lần lượt nêm 30g đường, 60ml nước mắm, 30ml dầu mè cùng chút muối, tiêu và 100ml nước cốt dừa. Ta bấm nút cho máy nhồi các nguyên liệu trên vào để dễ xay hơn rồi tiến hành xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp dẻo và mịn.
Tiến hành xay nguyên liệu
Bước 4 Làm mắm tép
Cho hỗn hợp ra đĩa có thái lá chanh và nhào đều. Bôi trơn đĩa bằng dầu để ngăn nó dính vào bề mặt của đĩa. Sau đó, viên cá thành từng viên tròn rồi ấn dẹt nhẹ nhàng. Lúc này, bạn có thể dùng lá ngò để trang trí lên bánh cá tùy thích.
súp tôm
Bước 5 Chiên mắm tôm
Bật bếp đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, lắc nhẹ chảo cho dầu dàn đều khắp bề mặt. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho từng viên chả cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp. Vậy là món mắm tôm kiểu Thái đã hoàn thành rồi! Cực kỳ nhanh chóng và đơn giản phải không nào!
mắm tôm chiên
Bước 6 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mắm tôm Thái Lan nóng hổi tỏa mùi thơm hấp dẫn và màu vàng óng bắt mắt. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay bắt tay vào làm ngay món ăn này nhỉ?
Sản phẩm hoàn thiện
3Thưởng thức
Chả tôm Thái Lan được chiên vàng giòn, có độ dai vừa phải. Các nguyên liệu được nêm nếm vừa miệng. Món ăn này dùng với nước chấm chua ngọt dùng làm món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng sẽ mang lại cảm giác ngon miệng tuyệt vời.
Thưởng thức
Trên đây là bài viết về mắm tôm kiểu Thái. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết thêm một món ăn hấp dẫn, dễ làm để có dịp trổ tài nấu nướng của mình.
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả tôm Thái (Tod Mun Goong) ngon miệng, chiêu đãi cả nhà của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #chả #tôm #Thái #Tod #Mun #Goong #ngon #miệng #chiêu #đãi #cả #nhà
Trả lời