Cách làm hoa chuối nấu xương là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm không quá cầu kỳ mà vẫn ngon và đưa cơm. Vị ngọt thanh của nước hầm xương đậm đà kết hợp với chút chua chua của khế kết hợp với hoa chuối và thịt sườn giòn tan trong miệng sẵn sàng chinh phục cả những người khó tính nhất.
Canh hoa chuối xương heo
Nếu bạn đang tìm cách nấu canh hoa chuối nấu sườn non thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.
>> Xem thêm: Gân bò hấp với gì ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500gr
- Hoa chuối: 300gr
- Hành tây: 20g
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị các loại: bột ngọt, bột nghệ, mắm, muối, hạt nêm, sữa đông
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Vì sườn thường rất ít thịt nên bạn sẽ hơi khó xác định độ tươi ngon của sườn. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào phần thịt còn nguyên để xem sườn có ngon không. Sườn ngon, tươi, thịt có màu hồng nhạt, miếng sườn khô ráo, khi ấn vào có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
Đối với hoa chuối, bạn nên chọn hoa chuối nguyên củ thay vì đã cắt sẵn. Để bảo quản, có thể cho thuốc tẩy vào hoa chuối đã thái sẵn, gây mất an toàn. Hoa chuối tươi ngon có màu đỏ sẫm, bên ngoài có phủ một lớp phấn trắng.
Cách làm hoa chuối nấu xương
Bước 1: Sơ chế sườn heo
Sườn heo khi mua về bạn chặt miếng bằng 2 ngón tay rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó lần lượt cho các gia vị để ướp sườn gồm: nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, chút đường, chút tiêu xay, chút hành khô xắt mỏng. Tiếp đến, bạn trộn đều sườn với cá gia vị ở trên rồi để khoảng 30 phút cho sườn thấm đều.
Ngoài xương ống, bạn cũng có thể sử dụng sườn non để làm món ăn này. Với sườn non, bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch và ướp gia vị như trên.
Việc tẩm ướp gia vị vào sườn trước khi hầm giúp sườn khi ăn sẽ thơm và đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu đang vội chuẩn bị bữa tối, bạn có thể rút ngắn thời gian ướp sườn một chút.
Bước 2: Chuẩn bị hoa chuối
Hoa chuối bạn đem đi rửa sạch, nên loại bỏ phần già ở bên ngoài và chỉ giữ lại phần hoa non bên trong. Tiếp đến, dùng dao thái lát mỏng theo chiều ngang của hoa chuối. Bạn lưu ý không nên cắt hoa chuối quá dày vì làm như vậy hoa chuối sẽ lâu chín và ăn dai.
Hoa chuối sau khi cắt sẽ bị thâm đen nên để hoa trắng đẹp và không quá chát, bạn cần ngâm hoa chuối trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào dung dịch muối loãng trên vì sẽ giúp hoa chuối thơm hơn.
Hành tây được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng. Với hành lá, bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc bằng đốt ngón tay.
Bước 3: Nấu canh hoa chuối với xương
Nguyên liệu đã sẵn sàng, bắt tay vào làm canh hoa chuối nấu xương thôi nào. Đầu tiên, bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Hành khô thái lát mỏng rất dễ cháy, bạn nên giảm lửa một chút.
Khi hành đã vàng, bạn tiếp tục cho sườn vào xào. Thấy sườn đã săn lại thì cho 1 lít nước vào đun sôi. Đun sôi nước rồi vớt bọt ra. Tiếp theo, bạn nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt; nửa muỗng cà phê hạt nêm; nửa muỗng cà phê muối. Đến đây, bạn giảm nhỏ lửa và ninh trong 30 phút cho đến khi xương mềm và ra nước ngọt.
Sau 30 phút, sườn mềm, nước ngọt thì bạn cho hoa chuối vào đun tiếp. Vào những ngày hè nóng bức như thế này, thêm một chút vị chua chua sẽ càng kích thích vị giác hơn. Vì vậy, bạn có thể thêm một chút mẻ để tạo thêm độ chua cho món canh. Nếu không có mẻ, bạn có thể thay thế bằng sấu hoặc khế chua.
Đợi khoảng 5-7 phút khi hoa chuối chín thì cho hành lá vào và tắt bếp.
>> Tham khảo: Cách làm hoa chuối kho cá lóc
Bước 4: Thưởng thức món canh hoa chuối nấu xương heo
Canh hoa chuối nấu xương chín, bạn cho ra bát thưởng thức. Vị ngọt thanh của sườn kết hợp với vị hơi chua của đồ lạnh, hơi chát của hoa chuối đã tạo nên hương vị thơm mát vô cùng đưa cơm. Món ăn được coi là chuẩn khi hoa chuối mềm nhưng vẫn tạo được độ giòn nhất định, miếng sườn mềm tan trong miệng và vẫn còn vị ngọt nhờ được tẩm ướp kỹ càng.
phần kết
Hoa chuối – loại rau dân dã, tưởng chừng như đã quá quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam, qua các bước chế biến đơn giản đã tạo nên món ăn ngon hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Vì sơ chế hoa chuối khá mất thời gian nên bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm hoa chuối và kết hợp làm thêm nộm hoa chuối để ăn kèm cũng rất tuyệt. Hãy trổ tài nội trợ của bạn với món canh hoa chuối nấu xương thơm ngon này ngay nhé. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hoa chuối nấu xương ngọt ngọt ngon ngon của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #canh #hoa #chuối #nấu #xương #ngọt #ngọt #ngon #ngon
Trả lời