Các món canh giải nhiệt luôn là món ăn được ưu tiên và lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn vào ngày hè oi bức này. Và một trong những món canh ngon mà mình muốn giới thiệu đến các bạn đó là canh hến nấu khế. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt hến béo ngậy và vị chua chua của khế tạo nên một hương vị vô cùng kích thích, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hơn nữa, đây còn là món canh bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe, giúp mát gan, thanh nhiệt, chữa nóng trong rất tốt. Cách nấu canh hến cũng rất dễ, chỉ cần tỉ mỉ và cẩn thận là bạn đã chế biến thành công món ăn dân dã này. Cùng vào bếp học cách làm canh hến nấu khế chiêu đãi cả nhà nhé.
Canh hến nấu khế là một công thức lạ có thể nhiều người chưa thử, nhưng tin tôi đi, chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên, 2 yếu tố quyết định sự thành công của món ăn chính. là khâu chọn mua và đãi hến. Hãy làm theo những thủ thuật mà tôi chia sẻ dưới đây để có thể áp dụng khi xử lý.
Chọn mua hến nấu canh khế
Những mẻ hến ngon sẽ giúp bạn nấu được món canh hấp dẫn, nhưng nếu chẳng may mua phải hến kém chất lượng thì món canh của chúng ta sẽ không còn đậm đà nữa. Vậy làm thế nào để có thể mua được một mẻ hến tươi ngon?
Khi đi mua hến, bạn chú ý chọn những con hến có kích cỡ đều nhau, không mua những con quá nhỏ, không mua hến đã chết hoặc có mùi hôi thối bất thường. Hến ngon phải tươi, vì vậy bạn nên đi chợ từ sáng sớm để có thể lựa chọn, tránh đi quá khuya sẽ dễ mua phải hến chết, ôi thiu.
Kinh nghiệm sơ chế hến nấu canh
Cũng như ốc, hến sống dưới lớp bùn ao, hồ… nên bên trong chứa rất nhiều chất bẩn, sạn, cát. Trước khi chế biến, chúng ta cần rửa sạch hến, nếu không khi ăn hến sẽ bị sạn, không ngon và mất vệ sinh.
Hến sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước cho hết chất bẩn bám bên ngoài vỏ, sau đó ngâm với nước vo gạo, cắt vài lát ớt xuống, ngâm khoảng 4-5 tiếng để hến mở miệng. miệng nhả hết chất bẩn. ngoài.
Cách nấu canh hến nấu khế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hến tươi: 2kg tùy khẩu phần
- Khế chua: 2 quả
- Măng chua: 100 gam
- Hành lá, thì là, gừng, tỏi, ớt
- Các gia vị cần thiết khác: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu bột, nước mắm.
Các bước nấu canh hến nấu khế
Hến sau khi sơ chế xong đem luộc với vài lát gừng cho thơm, đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, đổ hến ra rổ, chắt lấy phần nước luộc hến để nấu canh sau.
Khế xắt lát mỏng vừa ăn. Các nguyên liệu khác như hành lá, thì là thái nhỏ.
Để đãi hến, bạn dùng một chiếc rổ nhỏ, cho 2 nắm hến vào, cho vào thau nước đầy, dùng tay lắc mạnh cho đến khi hến bong hết vỏ, cứ làm như vậy liên tục và lần lượt cho đến khi hết hến. .
Phi thơm hành tỏi, cho thịt hến vào đảo cùng, đợi thịt hến săn lại thì cho măng chua và khế chua vào xào cùng, xào khoảng 3 phút thì trút xuống ban đầu. nước luộc hến, nêm nếm vừa ăn. Ăn, đậy nắp chờ sôi.
Khi canh sôi, bạn cho hành lá và thì là xuống, lật sơ qua rồi múc ra tô, rắc thêm chút tiêu bột và ớt lên trên cho dậy mùi.
phần kết
Cách nấu canh hến nấu khế thật dễ phải không các bạn? Chỉ cần làm theo những mẹo chọn hến cũng như đãi hến mà mình chia sẻ ở trên là bạn đã chế biến thành công món ăn dân dã này rồi. Canh hến nấu khế là lựa chọn rất hợp lý cho những ngày nắng nóng cần giải nhiệt, khi ăn bạn có thể ăn kèm với rau sống, cà pháo muối và ba rọi rang, món bình dân hợp khẩu vị. Cảm nhận của nhiều người, ai ăn xong cũng phải gật gù khen ngon. Thời điểm này cũng đang vào mùa hến nên bạn có thể mua về dùng 2-3 lần/ tuần sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hến nấu khế chua chua thơm ngon độc lạ ai cũng mê đấy của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #canh #hến #nấu #khế #chua #chua #thơm #ngon #độc #lạ #cũng #mê #đấy
Trả lời