Cà tím là nguyên liệu phổ biến để chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Vị bùi bùi của cà tím luôn hấp dẫn người ăn và khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ càng hấp dẫn hơn. Trong đó, cà tím kho tộ là món ăn có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng đảm bảo hương vị thơm ngon khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Cà tím kho tộ có màu sắc đẹp mắt, các gia vị và nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Vì vậy, chị em nội trợ đừng quên ghi thêm món ngon này vào sổ tay để thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
-> Tham khảo: Cách làm cá kho tiêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím 2-3 quả
- Thịt xông khói: 400g
- Hành tím 2 củ
- 2 củ tỏi
- 2-3 quả ớt
- Đường nâu: 60g
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm,…
Cách làm cà tím kho tộ
Với những nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ ở trên, hãy cùng trổ tài nấu nướng của bạn theo các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Sơ chế cà tím
Rửa sạch cà tím với nước. Chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng.
Cắt cà tím thành những miếng dài nhưng không quá dày. Cắt tới đâu cho ngay vào chậu nước muối pha loãng ngâm vài phút giúp cà chua không bị thâm.
Vớt cà rốt ra và cho vào nồi cùng một ít nước. Đun đến khi nước sôi khoảng 3-4 phút thì vớt cà tím ra rổ để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt ba chỉ rửa sạch. Để giúp thịt khử mùi hôi, bạn có thể chần qua nước sôi hoặc luộc với nước khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Rửa lại thịt rồi thái miếng vừa ăn.
Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Rửa sạch ớt, băm nhỏ nhưng không thái nhỏ quá.
Bước 3: Làm nước luộc cà tím
Cho vào bát 60g đường nâu đã chuẩn bị sẵn. Cùng với đó là 80ml nước mắm, thêm 1 thìa ớt băm và 2 thìa nước lọc. Khuấy kỹ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Tiến hành làm món cà tím kho tộ
Đặt thịt vào chảo và nấu trên lửa vừa. Nấu và khuấy cho đến khi thịt bắt đầu đặc lại.
Khi lượng mỡ đã tiết ra khá nhiều, bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo cho vào nồi nước kho đã chuẩn bị ở bước 3. Lúc này nhớ đảo đều để thịt ngấm gia vị.
Vừa xào vừa khuấy khoảng 10 phút thì cho hành tím vào. Khuấy nhẹ nhàng rồi đậy nắp lại. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt.
Tiếp tục đun nhỏ lửa như vậy cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím kho tộ
Múc cà tím om ra tô. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm vài nhánh rau thơm cho bắt mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng đảm bảo sẽ rất ngon và hấp dẫn.
-> Tham khảo: Món bò kho với rau gì?
Những lưu ý khi làm cà tím kho tộ
Để món cà tím hầm đạt tiêu chuẩn thơm ngon, hấp dẫn; Có một số điều bạn nên ghi nhớ:
- Khi làm nước dùng, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Ví dụ, nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt. Hoặc nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường.
- Nếu không muốn luộc cà, bạn cũng có thể chọn cách khác là xào cà. Chỉ cần chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Với cách xào cà tím món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nếu không có thịt ba chỉ, bạn có thể thay thế bằng loại thịt khác. Tuy nhiên, bạn nên chọn phần thịt có chút mỡ thì khi chế biến món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
phần kết
Xong! Cách làm món cà tím kho tộ rất đơn giản nhưng thành phẩm lại là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và hao cơm. Vì vậy, đừng quên lưu lại công thức của món ngon này để trổ tài chiêu đãi cả nhà trong một ngày gần nhất nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho quẹt thơm ngon, đậm đà đưa cơm vèo vèo của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cà #tím #kho #quẹt #thơm #ngon #đậm #đà #đưa #cơm #vèo #vèo
Trả lời