Hôm nay nóng nực, thèm món gì mát mát giải khát mà chẳng nghĩ ra, mở tủ lạnh ra thấy nhà chỉ có 1 con cá rô với 1 quả bầu thì biết làm sao? À, nhắc mới nhớ, tuần trước mình mới học cách làm cá rô kho tộ trên mạng, giờ phải làm thử xem có ngon thật không. Vào bếp cùng mình tìm hiểu nhé, nếu thành công thì chắc chắn cả nhà sẽ có thêm một món ăn giải nhiệt tuyệt vời nữa.
Tham khảo cách làm tôm rim cá rô phi: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá rô đồng: 600-800 gam
- Bầu: 400 gam
- Hành tím
- gừng
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị khác: muối, nước mắm, mì chính, tiêu bột, dầu ăn…
Cách làm cá rô kho tộ đơn giản
Ngoài các công thức món ăn ngon, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các kiến thức về trang trí nhà cửa, cách trồng hoa, chăm sóc cây cảnh, chăm sóc thú cưng chẳng hạn, hãy truy cập mục “Cẩm nang – Mẹo vặt” của chúng tôi nhé!
Bước 1: Chọn mua cá rô và cách sơ chế nhanh
Đối với cách làm cá rô kho tộ này, bạn cần chọn những con cá rô tươi ngon, nếu là cá rô kho tộ thì càng tốt, nếu không thì bạn dùng cá rô phi cũng được.
Một lưu ý quan trọng là chọn cá còn sống, không mua cá ươn, chết sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.
Mổ bụng cá, đánh sạch vảy, bỏ mang và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, nếu làm cá rô phi thì cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá. Xong, khử tanh bằng muối và chanh, cắt miếng vừa ăn để chuẩn bị ướp gia vị.
Bước 2: Ướp cá
Sau khi đã cắt cá thành từng khúc, bạn cho vào tô, nêm 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, gừng băm, hành tím băm và ướp trong 30 phút.
Trong thời gian chờ ướp cá, vớt bầu ra, gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa. Rau thơm, hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Kho cá rô bầu
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím, khi hành tím có màu vàng thì cho 2 thìa đường vào, đợi đường tan chuyển sang màu cánh gián thì cho hành vào. cá vào kho, cho 300- 400 ml nước xâm xấp mặt cá. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Sau 20 phút, bạn mở vung, lúc này cá đã khá mềm, bạn cho mướp thái lát vào, nêm lại gia vị rồi để lửa riu riu thêm 10 phút thì rắc hành lá, rau thơm lên trên rồi tắt bếp. phòng bếp.
Mẹo nhỏ: Rán cá chín vàng cả hai mặt trước khi nấu sẽ giúp cá thơm và màu sắc đẹp hơn, nếu có thời gian bạn nên thử nhé!
Tham khảo: Cách làm chả cá rô phi
Yêu cầu thành phẩm món cá rô kho tộ
– Cá và bầu khi hoàn thành phải có màu sắc đẹp mắt, cá và bầu không bị nát, ăn vừa miệng, mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ giòn.
– Vị không quá mặn cũng không quá nhạt, đa phần khi ướp gia vị đã có vị sẵn nên các bạn chú ý tránh nêm quá đậm đà.
– Cá rô kho tộ sẽ ngon hơn cá rô phi nên bạn nên chọn cá rô đồng.
– Vì bầu rất dễ vỡ nên bạn chỉ cần cho vào đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp ngay, nếu để lâu bầu sẽ bị nát, không ngon.
– Nhiều người thích để cá nguyên con rồi mới kho, cắt khúc hay để nguyên con cũng được tùy ý muốn.
Thưởng thức món cá rô kho tộ tuyệt đỉnh
Múc cá rô ra tô, chan thêm chút mắm kho tộ óng ánh, nhìn béo ngậy mà không hề ngán như cá kho thông thường, ăn mát vô cùng.
Tham khảo: Giá cá rô phi hiện nay
Video cách làm cá rô kho tộ
Video mình sưu tầm dưới đây sẽ giúp các bạn thực hiện dễ dàng hơn, không bị bỡ ngỡ hay nhầm lẫn ở bất kỳ công đoạn nào. Nguồn video: Youtube – Gấu Kute TV
phần kết
Cách làm cá rô kho tộ trên đây đã được mình chọn lọc và test kỹ, đảm bảo không thể sai sót, nêm nếm vừa đủ độ ngọt, mặn, thanh. Các bà nội trợ bận rộn và không có thời gian nấu nướng thì hãy thử món này nhé, vừa có rau vừa có thịt, 2 trong 1 mà quá ngon và tiện lợi. Chúc may mắn, các cô gái!!!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá rô kho bầu đơn giản, ai ăn xong cũng suýt xoa khen ngợi của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #rô #kho #bầu #đơn #giản #ăn #xong #cũng #suýt #xoa #khen #ngợi
Trả lời