Bạn đang tìm một món ăn mới vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm với nguyên liệu cá hồi? Xem hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt nấm ngay dưới đây.
Đây là món ăn mang đậm hương vị Ý, vị béo ngậy thơm ngon của cá hồi quyện với sốt nấm thơm và dai chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cá hồi sốt nấm
Tham khảo: Cách làm cá hồi hun khói cực hấp dẫn
nguyên liệu pha chế
- Cá hồi 300g
- Hạt bí
- con hàu
- Tỏi
- sữa béo
- sa tế
- Ớt
- Ớt hồng
- rượu trắng
- Nấm hoặc nấm hoặc nấm
- Rau các loại
- Măng tây
- Bún tàu
Cách làm cá hồi sốt nấm
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi bạn đem rửa sạch, kiểm tra xem có xương không thì loại bỏ chỉ giữ lại phần phi lê. Bạn có thể giữ lại da cá hoặc lọc lấy nước. Da cá khi nướng hoặc chiên có vị béo ngậy rất hấp dẫn, thích hợp cho những ai thích thưởng thức hương vị này.
Tiếp theo, bạn đem cá hồi đi ướp với tỏi băm, tiêu hồng, tiêu đen và một chút muối i-ốt. Tiêu đen có vị cay rất nồng còn tiêu hồng giúp cá có vị ngọt nhẹ tan trong miệng và màu sắc tươi đẹp hơn.
Bạn cũng ưu tiên dùng muối i-ốt để tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu dùng muối i-ốt thì nên cẩn thận vì muối i-ốt sẽ mặn hơn nước canh chúng ta hay dùng. Tiếp theo, bạn cho thêm một chút rượu trắng để vừa khử mùi tanh vừa tạo mùi thơm cho cá. Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít ớt bột để món ăn thêm đẹp mắt.
Chuẩn bị nướng cá hồi
Đợi một chút để cá ngấm gia vị vì bạn cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và nướng trong 10 phút. Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể chiên cá đến khi chín vàng với dầu ăn.
Khi chiên cá, bạn chú ý chiên cá đều trên lửa vừa để cá không bị cháy hay chảy nước bên trong do lửa quá to hoặc quá nhỏ. Bạn chiên các mặt của miếng thịt trước rồi mới đến chiên phần da sau cùng để phần da giữ được độ giòn lâu sau khi tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau ăn kèm
Trong lúc chờ cá chín, chuẩn bị các loại rau ăn kèm. Ớt chuông đỏ, xanh, vàng bạn rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái miếng vừa ăn. Cà rốt, bạn gọt sạch vỏ và thái thành những miếng nhỏ tương tự. Với măng tây, bạn cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay, mùi thái nhỏ. Những loại rau này không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng cũng khá cao, khuyến khích bạn sử dụng nhiều.
Ớt ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ ăn Cá hồi sốt nấm
Tiếp đến, bạn cho các loại rau này vào xào. Đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt vào xào trước. Tiếp theo, giảm lửa nhỏ rồi cho ớt ngọt, măng tây vào xào. Lúc này, bạn nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho đậm đà rồi cho rau mùi vào. Các loại rau thơm và khi chín thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt nấm
Bạn luôn tận dụng chảo vừa xào rau củ để rang nhẹ hạt bí với dầu thừa trong khoảng 3 phút cho đến khi bí chín. Sau đó, bạn cho hạt tiêu hồng và sữa béo vào đun sôi.
Nấm bạn đem rửa sạch rồi thái sợi sau đó cho vào chảo đun sôi cùng hạt bí và sữa béo. Lưu ý, dầu nấm rất nhiều nên bạn không nên cho nấm vào chảo dầu ngay từ đầu mà nên cho sau cùng để ăn không bị ngán.
Nếu ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt và sa tế vào nước chấm. Bây giờ giảm nhiệt và khuấy đều cho đến khi nấm chín và nước sốt đặc lại. Tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cắt thêm một ít hành lá và ngò rí để nước sốt đẹp mắt và thơm hơn rồi tắt bếp.
Tham khảo cách làm cá hồi sốt mật ong: https://ngonaz.com/ca-hoi-sot-mat-bee/
Trang trí và thưởng thức cá hồi sốt nấm
Bạn chuẩn bị một chiếc đĩa, xếp bún dải xuống đặt cá hồi nướng lên trên. Cá hồi chín, bạn lấy ra khỏi lò để lên trên phần bún đã bày sẵn và rưới nước sốt lên trên, có thể rắc thêm một chút tiêu hồng để tăng độ cay. Bạn để các loại rau đã xào chín để ăn kèm. Bạn có thể ăn cá hồi sốt nấm với cơm hoặc ăn riêng.
Thịt cá hồi béo, mềm do được làm chín kỹ, kết hợp với sốt nấm đậm đà của hạt bí, dai dai của nấm mang hương vị đặc trưng tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc. Với các loại rau ăn kèm, bạn sẽ không lo món ăn bị ngán chút nào.
Lưu ý nhỏ: với tiêu, nếu nấu canh hay kho cá thì nên cho vào sau để không làm mất mùi thơm của tiêu. Còn khi xào hay ướp bạn chỉ cho cá như các loại gia vị bình thường.
Tham khảo món cá hồi chiên bơ tỏi: https://ngonaz.com/ca-hoi-chien-bo-toi/
kết thúc
Cá hồi sốt nấm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà hình thức cũng rất bắt mắt, hấp dẫn mọi giác quan. Hãy lưu lại ngay công thức và cuối tuần trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc may mắn với con cá của bạn.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt nấm chuẩn Ý sang chảnh nhưg rất đơn giản mà ngon của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #hồi #sốt #nấm #chuẩn #sang #chảnh #nhưg #rất #đơn #giản #mà #ngon
Trả lời