Cá cam là loại cá biển có hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Thịt cá chắc, ngọt và dai nên ăn kiểu gì cũng ngon. Ngoài ra, cá cam còn rất giàu đạm và khoáng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, không thể bỏ qua hàm lượng DHA, omega 3 và omega 6 tự nhiên dồi dào, rất tốt cho hoạt động của não bộ. Không giòn như cá chiên, không đậm đà như cá kho tộ, cá cam hấp vẫn vô cùng hấp dẫn, ai ăn cũng phải mê. Đây có thể nói là cách giúp cá giữ được hương vị vốn có, mềm và mọng nước. Bạn đã sẵn sàng cùng tôi vào bếp chưa? Học cách làm cá cam hấp nấm rơm thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé.
Cá cam hấp nấm rơm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được mọi người yêu thích
nguyên liệu pha chế
- Cá cam: 600g
- Nấm rơm: 400g
- Nước dừa: 300ml
- Tỏi: 5 tép
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, chanh.
Nguyên liệu chính của món ăn
vật liệu chế biến
Cá cam sau khi mua về, bạn cạo sạch vảy, cắt vây, làm sạch ruột. Sau đó dùng dao cạo sạch nhớt trên da cá. Dùng hỗn hợp muối và chanh chà xát bên ngoài cá khoảng 2-3 phút để cá bớt mùi tanh, rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy. Khi cá đã ráo nước, cắt cá làm đôi.
Nấm rơm khi mua về bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lần đầu. Sau đó chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng, cho nấm vào ngâm khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại. Để nấm khô hoàn toàn rồi chẻ đôi hoặc để nguyên. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sơ chế và khử tanh cá
Trước khi hấp cá cam, bạn cho cá cam vào tô để ướp gia vị. Công thức ướp gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Thời gian ướp cá khoảng 20-30 phút, trong thời gian này bạn bọc cá lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi.
Cách làm cá cam hấp nấm thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho tỏi vào bát cá cam đã ướp gia vị.
Bước 2: Dùng lại chảo cũ, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho nấm rơm vào xào đều. Nêm 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút nước mắm rồi tắt bếp.
Xào qua nấm rơm cho dậy mùi
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho cá cam vào và ướp gia vị. Sau đó cho nước dừa vào và vặn bếp ở lửa nhỏ. Khi cá chín một mặt thì lật cá lại. Hấp thêm 5-7 phút cho nấm vào. Khi các nguyên liệu đã chín, bày cá ra đĩa, trang trí thêm chút hành, ớt và thưởng thức.
Vậy là chỉ với 3 bước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá hấp cam thơm ngon rồi. Sự kết hợp của cá cam tươi ngon, nấm rơm ngọt dai, nước dừa ngọt lịm đảm bảo món ăn có hương vị tuyệt vời. Hơn nữa, nó rất tốt cho sức khỏe.
Thành phẩm cá cam hấp
Món cá cam hấp nấm rơm nước dừa nóng hổi, nghi ngút khói và thơm vô cùng. Chỉ ngửi mùi và nhìn thành phẩm thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi.
Cá cam hấp xong ai cũng ghiền
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cá ngọt, chắc, lớp da dẻo dai vô cùng cuốn hút. Trong khi đó, nấm rơm lại dai, ăn kèm với bát muối tiêu chanh hoặc chấm với bát nước mắm tỏi ớt cay cay vô cùng hấp dẫn. Món cá cam hấp dùng với cơm trắng, bún nóng đảm bảo chỉ có ghiền.
Chọn mua cá cam tươi
Nếu có điều kiện, cá ngừ vằn mới đánh bắt sẽ ngon hơn nhiều so với cá ngừ đông lạnh. Tuy nhiên không phải chị em nào cũng tiện mua. Bạn có thể dựa vào một số kinh nghiệm sau để chọn mua cá cam tươi ngon.
Nên chọn mua những con cá màu cam có mắt trong, không đục cũng không lồi. Quan sát thấy thịt cá có màu trắng hồng, da cá bóng tức là cá còn tươi.
Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi cao, có mùi tanh tự nhiên là loại cá ngon. Đặc biệt không mua những con cá có dấu hiệu mềm, nhớt và có mùi tanh khó chịu.
->> Tham khảo: Nấm kỵ gì nhất? Những sai lầm thường gặp khi chế biến nấm
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm món cá cam hấp nấm thịt thơm ngon hấp dẫn cho các bạn rồi. Cách hấp nhanh gọn, dễ làm, không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng nào mà hương vị lại thơm ngon phải không nào? Món cá hấp này mà ăn ngay trong mùa hè nóng bức thì còn gì bằng. Lâu lâu nhớ đổi món cho cả nhà nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá cam hấp nấm rơm ngon ngọt thơm ăn cực mê của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cá #cam #hấp #nấm #rơm #ngon #ngọt #thơm #ăn #cực #mê
Trả lời