Bạn đã biết cách làm bò nướng kiểu Âu thơm ngon, quyến rũ chưa? Nếu chưa, hãy để Trường THPT Trần Hưng Đạo hướng dẫn bạn nhé.
Bò nướng kiểu Âu hứa hứa hẹn sẽ mang tới một món ăn lạ mồm cho bạn và gia đình. Thịt bò nướng thơm ngon, dai dai liên kết với công thức tẩm ướp thần thánh dưới đây vững chắc sẽ làm ưng ý những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn. Hãy bắt tay vào làm ngay với Trường THPT Trần Hưng Đạo!
Cách làm bò nướng
Chuẩn bị120 phút Chuẩn bị30 phút Dành cho 3-4 người
Vật liệu làm bò nướng
- Mỗi loại 200g: Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà rốt, cà rốt non
Lá húng tây, hương thảo (rosemary)
- Dụng cụ: Lò nướng, chảo, dao, rây,…
Nấu bếp với nước sốt
Mẹo chọn sắm vật liệu tươi: Cách chọn sắm thịt bò tái: – Để chọn thịt bò ngon, bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, thịt mềm và ko quá nhũn. Dùng tay ấn vào thịt nếu thấy thịt săn chắc và có độ đàn hồi là thịt ngon. – Nếu thịt bò ko có độ đàn hồi, màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, nhiều nốt sần trắng, nếu ấn vào thấy chảy nước hoặc chảy dịch . nên sắm.
Cách chọn sắm bí xanh:- Muốn sắm được bí xanh ngon, bạn nên chọn những quả thẳng đều, to vừa phải, còn nguyên cuống, vỏ ko quá xanh, thân ko bị mềm, trầy xước.- Bí quá mềm, héo. , bị mốc và nhớt thì ko nên sắm.
Cách chọn và sắm cà rốt:- Bạn nên chọn sắm những củ cà rốt có kích thước vừa phải, dáng thẳng, vỏ ngoài nhẵn, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.- Ko chọn những củ có lá và vỏ ngoài héo úa. nhăn nheo và nhiều vết thâm.
Cách chọn sắm bông cải xanh:- Để sắm được bông cải xanh ngon bạn nên chọn bông cải có màu xanh đậm, bề mặt dày đặc, ko có nhiều khoảng trống, cuống lá chắc.- Những bông cải có hoa màu vàng thì ko nên sắm.
Cách chọn sắm củ cải:- Cải xoăn ngon sẽ có lá xanh tươi, căng tràn sức sống, thân nhìn sắc sảo, ko tì vết. Ko chọn những cọng cải bắp có lá sâu, chuyển sang màu nâu hoặc vàng.
Cách chọn sắm nấm:- Lúc sắm nấm, bạn nên chọn những cây nấm mọc thành cụm, mũ to và ko bị rách.- Nấm to sẽ giòn, dai và thích hợp với món thịt bò nướng hơn các loại nấm khác. nấm nhỏ.
Cách làm bò nướng
Bước 1 Sẵn sàng vật liệu
Thịt bò sau lúc sắm về bạn đem rửa sạch với nước rồi dùng dao thái miếng thịt mỏng thành miếng lớn.
100g bí xanh, 100g bí vàng, 100g cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành những lát mỏng dài rồi thái sợi.
Hành paro bạn rửa sạch, chia làm 2 phần: 100g bạn thái sợi mỏng, 50g bạn cắt miếng nhỏ.
100g cải cầu vồng bạn cũng rửa sạch, cắt riêng phần lá và cọng rồi thái cả 2 thành sợi dài, mỏng.
Bông cải xanh, khoai tây và phần bí xanh còn lại, bạn dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, hành tím bóc vỏ để nguyên củ.
Cần tây dùng khoảng 50g, thái nhỏ.
Cà rốt non rửa sạch, gọt vỏ và để nguyên củ.
Nấm linh chi trắng và nấm linh chi nâu bạn cắt bỏ gốc, loại trừ phần bẩn ở chân nấm.
Nấm, hành tây bạn đem rửa sạch, dùng dao thái thành những lát mỏng.
Cho rau, củ, quả, nấm vào nước lạnh để sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Nấu bếp với nước sốt
Bước 2 Ướp thịt bò
Trải thịt bò ra một mặt phẳng rộng, ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa ớt đỏ, 10g lá húng tây, 2 thìa dầu ô liu. Đợi khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều vào thịt bò.
thịt bò ướp
Bước 3 Luộc và xào rau củ
Luộc bí xanh, súp lơ xanh, bí xanh, bí vàng, cà rốt non, rau mùng tơi với nước sôi rồi vớt ra cho vào nước đá lạnh.
Cho 20g bơ vào chảo, đun chảy. Sau đó, bạn cho 25g hành tím xắt mỏng, 25g tỏi đập dập, 2 nhánh lá hương thảo vào xào cùng.
Cho nấm vào chảo (mỗi loại 50g) xào một lúc rồi nêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu xay, tiếp tục xào chín.
Sẵn sàng một chảo khác, cho 1 tbsp dầu oliu, 25g hành tây xắt mỏng, 25g tỏi đập dập, cọng cải cầu vồng, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà rốt, paro thái nhỏ. Xào sơ qua rồi nêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu, đảo đều cho các vật liệu chín.
nhân thịt bò
Bước 4 Xào thịt xông khói
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt ba chỉ vào, xào thịt chín tới.
thịt xông khói áp chảo
Bước 5 Gói nhân thịt bò
Tuần tự xếp các loại rau củ, nấm xào, thịt xông khói vào giữa miếng thịt bò đã ướp. Cuộn chặt miếng thịt bò lại rồi dùng chỉ cố định lại để miếng thịt có hình trụ tròn.
Cho vào tô 50g mù tạt, 50g dầu ô liu, lá húng tây, 1 nhánh hương thảo, 1 thìa muối, 1/2 thìa ớt đỏ, trộn đều để thịt thấm gia vị. Dùng cọ phết đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt miếng thịt bò.
nhân thịt bò
Bước 6 Nướng bò
Cho thịt bò vào khay có 5-6 nhánh lá thyme, nướng thịt bò trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Lúc nướng được 25 phút, bạn lấy lá thyme ra trên mặt thịt và nướng thêm 25 phút nữa nhưng nhiệt độ lúc này chỉ ở mức 165 độ C.
bò nướng
Bước 7 Sẵn sàng nước sốt ăn kèm
Cho 20g bơ vào chảo cùng với 50g củ hành tím, hành paro và cần tây xắt nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt đỏ và 1 muỗng canh lá húng tây, hương thảo, trộn đều.
Tiếp tới, bạn cho 200ml rượu vang đỏ, 200ml nước lèo bò, 50g bột nêm bò vào, đun sôi hỗn hợp rồi lọc qua rây lấy phần nước.
Trong một chảo khác, cho 20g bơ, 20g hành tây vào, sau đó cho 50g nấm mỡ, 50g nấm linh chi trắng, 50g nấm linh chi nâu vào. Cho nước sôi lúc nãy vào, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Nấu bếp với nước sốt
Bước 8 Thành phẩm
Từng miếng thịt bò mềm, đặm đà hương vị liên kết với vị ngọt giòn của rau củ và vị cay nồng của nước sốt vững chắc sẽ khiến bữa ăn của bạn trở thành sinh động và quyến rũ hơn bao giờ hết.
Bò nướng kiểu Âu thơm ngon, quyến rũ
2Cách làm bò nướng phô mai
Sẵn sàng 15 phút Sẵn sàng 10 phút Dành cho 2-3 người
Vật liệu làm bò nướng phô mai
Vật liệu làm bò nướng phô mai
Cách làm bò nướng phô mai
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt
Sau lúc sắm về, bạn rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bạn ướp thịt với gia vị O’food Hàn Quốc với lượng vừa đủ. Ướp thịt trong 10 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế và ướp thịt
Bước 2 Làm sốt phô mai
Bạn cho 200ml kem nấu bếp, 1 thìa đường, 2 viên phô mai con bò cười, 1 miếng phô mai cheddar vào trộn đều cho tới lúc hỗn hợp quyện vào nhau.
Sau đó, bạn thêm miếng còn lại và 5g phô mai mozzarella vào, tiếp tục khuấy đều cho tới lúc thành hỗn hợp sánh mịn.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn giấy bạc, rắc một ít phô mai mozzarella lên trên.
nhân thịt bò
Làm sốt phô mai
Bước 3 Nướng thịt
Bạn cho bơ vào lò nướng và đợi bơ tan chảy. Sau đó cho thịt, đùi gà và khuôn phô mai lên bếp, chỉnh lửa vừa tới lúc thịt chín, tránh để lâu quá.
nấu thịt
Bước 4 Thành phẩm
Thịt bò sau lúc nướng thơm ngon ăn kèm với sốt phô mai mập ngậy. Còn gì tuyệt vời hơn lúc vừa thưởng thức món ăn vừa trò chuyện cùng gia đình. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!
Thành phầm hoàn thiện
Vừa rồi Trường THPT Trần Hưng Đạo đã hướng dẫn các bạn cách làm bò nướng kiểu Âu thơm ngon, quyến rũ. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Xem clip Titok làm bò nướng phô mai:
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò nướng tảng theo phong cách Âu thơm ngon, hấp dẫn của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bò #nướng #tảng #theo #phong #cách #Âu #thơm #ngon #hấp #dẫn
Trả lời