Thịt bò khô hay còn gọi là thịt bò khô là một trong những món ăn vặt ngon phổ biến hiện nay, đặc biệt là món khoái khẩu của giới trẻ và không thể thiếu trong những ngày Tết. Tuy nhiên, khi món ăn này ngày càng phổ biến thì người dân lại càng lo lắng về chất lượng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các sản phẩm đóng gói bày bán trên thị trường. TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO nhận thấy cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu đang là mối quan tâm của rất nhiều người khi ai cũng mong muốn được thưởng thức món ăn vặt vừa ngon vừa an toàn này.
Nếu bạn cũng là một tín đồ của thịt bò khô thì hãy học cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 1 củ tỏi
- 4 nhánh sả
- 1 miếng gừng
- 2 quả ớt sừng
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu hào, bột nghệ, ngũ vị hương, ớt bột…
Chọn mua thịt bò ngon, chuẩn
Nếu không tính đến gia vị, thịt bò là nguyên liệu duy nhất của món bò khô này, nên chất lượng thịt bò sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến thành phẩm của bạn. Vì vậy, việc chọn mua thịt bò sao cho tươi ngon, mềm và đạt chất lượng tốt nhất là điều khiến nhiều người băn khoăn.
Dưới đây là một số mẹo chọn mua thịt bò mà bạn cần lưu ý:
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò trắng nhưng hơi vàng. Đặc biệt lưu ý thịt bò ngon phải khô, sờ vào không có cảm giác dính tay.
- Tốt nhất bạn nên mua thịt thăn bò để làm bò khô vì thịt này thường nạc và ít mỡ hơn, nấu nhanh chín và mềm hơn trong và sau khi chế biến.
Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với thịt bò, sau khi mua về bạn rửa sạch thịt bò với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó, bạn tiến hành thái thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ thịt. Chú ý thái thịt theo thớ thịt để thịt bò khô sau khi chế biến dễ dàng xé sợi và ăn mềm, không bị dai.
Với gừng, sả, ớt bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào máy xay cùng với tỏi đã bóc vỏ và tiến hành xay khô hỗn hợp nguyên liệu này. Lưu ý là không cần thêm nước.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị
Thịt bò sau khi thái mỏng, bạn cho tất cả vào tô lớn, thêm hỗn hợp gừng, sả, ớt, tỏi đã xay nhuyễn ở bước 1 vào cùng 2 thìa bột nghệ, 10g bột ngũ vị hương và 1 thìa bột năng. . ớt, 3 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê dầu hào. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên và ướp thịt bò như vậy trong vòng 1 tiếng.
Ghi chú:
- Sau khi trộn đều thịt với gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt rồi cho bát thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Nếu có nhiều thời gian, bạn nên ướp thịt bò qua đêm, thịt sẽ thấm và ngon hơn rất nhiều.
Bước 3: Tiến hành làm khô bò bằng nồi chiên không dầu
Trước khi làm khô thịt bò bằng nồi chiên không khí, bạn cần làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 140 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn gắp thịt bò ra và xếp lần lượt lên khay. Lưu ý chỉ nên xếp một lớp, không xếp nhiều lớp thịt lên nhau sẽ làm thịt khô không đều. Nếu làm nhiều thịt thì nên chia sấy thành nhiều đợt khác nhau.
Sau khi xếp thịt vào khay chiên, xếp vào nồi và tiến hành sấy thịt bò ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong khoảng thời gian 40 – 45 phút. Trong quá trình sấy, cứ 10 phút lại trở mặt thịt để thịt bò khô đều các mặt.
Sau thời gian trên bạn sẽ có những mẻ khô bò thơm ngon hảo hạng. Giờ chỉ việc gắp khô bò ra đĩa và thưởng thức thôi!
Bò khô thành phẩm bằng nồi chiên không dầu
Bạn thấy đấy, công thức siêu đơn giản cho món thịt bò khô bằng nồi chiên không khí này trông cũng hấp dẫn không kém gì món thịt bò khô bán sẵn trên thị trường. Hơn nữa, khi nếm thử, bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ với hương vị tuyệt vời của món ăn vặt handmade này, thậm chí còn ngon hơn nhiều loại thịt bò bán sẵn.
Từng miếng khô bò thơm, dai nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong, kết hợp với các vị mặn, ngọt, cay hài hòa chạm đến từng vị giác khiến người ăn ăn mãi không thôi. Thưởng thức món thịt bò xé pha thêm chút nước cốt chanh sẽ thấy hương vị rất vừa miệng.
phần kết
Chúc các bạn thành công cách làm thịt bò khô đơn giản bằng nồi chiên không dầu này để trổ tài chiêu đãi bản thân, bạn bè và mọi người trong gia đình nhé. Không cần tốn quá nhiều tiền mà vẫn vô cùng thơm ngon và đặc biệt hợp vệ sinh an toàn cho sức khỏe.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu ngon mà đơn giản lắm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bò #khô #bằng #nồi #chiên #không #dầu #ngon #mà #đơn #giản #lắm
Trả lời