Cách làm món bắp cải cuộn thịt hấp vô cùng đơn giản, nhanh gọn mà lại mang đến món ăn ngọt mát cho cả nhà.
Bắp cải là loại rau phổ biến trong đời sống, nhất là vào mùa đông vì loại rau này ưa khí hậu lạnh. Mùa hè miền Bắc muốn ăn bắp cải thì chỉ có thể ăn bắp cải Đà Lạt vì khí hậu Đà Lạt quanh năm se lạnh nên lúc nào cũng trồng được loại rau này. Bắp cải không chỉ dễ ăn mà còn rất ngọt mát nên được nhiều người yêu thích. Trong bữa cơm gia đình, bên cạnh những món thịt cá chiên giòn thì không thể thiếu món canh hay món rau giúp cân bằng khẩu vị, và một đĩa bắp cải luộc luôn là sự lựa chọn của nhiều người.
Tuy nhiên, bắp cải không chỉ dùng để luộc hay xào mà bạn còn có thể biến tấu vô cùng độc đáo là món bắp cải cuộn thịt hấp. Nếu bạn là tín đồ của món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm món bắp cải cuộn thịt hấp cực đơn giản sau đây nhé. Chắc hẳn với những bước nhanh gọn trên, bạn hay bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này để trổ tài chiêu đãi gia đình mình.
Giờ thì vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bắp cải khoảng 300g
- 200 gram thịt heo xay
- 30 gram nấm đông cô
- 20 gam mộc nhĩ (nấm)
- 1/2 củ cà rốt
- 1 nhánh hành lá
- Các loại gia vị thường dùng trong đời sống như nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, dầu hào…
- Dụng cụ sử dụng bao gồm: xửng hấp, chảo chống dính, tô, dao, thớt, đũa…
Cách làm món bắp cải cuộn hấp
Bước 1: Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác
Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khối vuông nhỏ.
Với mộc nhĩ và nấm hương, bạn ngâm nước ấm cho nở ra, sau đó vắt và xả lại với nước, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn. Lưu ý không nên ngâm nấm trong nước quá nóng sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng và sinh ra độc tố không tốt cho sức khỏe.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.
Riêng với bắp cải, bạn không cắt nhỏ mà nhẹ nhàng gỡ từng lá bắp cải, cẩn thận để lá không bị rách. Sau khi tách dùng dao cắt bỏ phần cuống cứng trên từng lá rồi rửa nhẹ bằng nước rồi cho ra rổ cho khô.
Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt
Bạn chuẩn bị một tô đủ rộng, cho vào đó toàn bộ thịt băm đã sơ chế cùng nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt đã sơ chế ở bước 1. Sau đó, bạn nêm thêm hơn 1 thìa cafe hạt nêm vào trộn đều. cà với dầu hào và 1 thìa hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị đậm đà.
Bước 3: Chần lá cải và hành lá
Trong công thức cuốn bắp cải hấp này, trong lúc chờ ướp hỗn hợp thịt, bạn tranh thủ chần sơ qua lá bắp cải qua nước sôi để bắp cải mềm và dễ cuộn hơn.
Đầu tiên, bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao.
Tiếp theo, khi nước trong nồi sôi thì thả từng lá cải đã rửa sạch vào nồi chần cho đến khi vừa chín tới. Lưu ý không chần quá lâu sẽ khiến cải bị mềm và dễ rách trong quá trình cuộn thịt.
Ngoài ra, bạn cũng thả phần hành lá đã sơ chế vào nồi nước chần để hành mềm ra khi buộc cải với thịt sẽ dễ dàng hơn.
Bước 4: Tiến hành làm chả bắp cải và hấp
Sau khi sơ chế xong phần da và thịt bên trong bắp cải, bạn chỉ cần cuộn lại và cho vào xửng hấp.
Đầu tiên, bạn trải lần lượt các lá bắp cải đã chần trên mặt phẳng, có thể là thớt sạch hoặc đĩa chẳng hạn. Sau đó, bạn múc một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải rồi cuộn lại như cuốn chả giò. Sau khi cuộn, bạn dùng một cọng hành lá quấn xung quanh và buộc lại để giữ cố định và cũng để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Bạn cứ cuộn như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Lúc này, bạn cho tất cả các cuộn bắp cải vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút là thời gian đủ để món ăn chín.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món bắp cải cuộn thịt hấp rồi đấy.
phần kết
Thành phẩm của bạn là món bắp cải cuộn thịt hấp vô cùng hấp dẫn. Từng cuốn có hình thức bắt mắt, khi ăn vừa mềm vừa ngọt, dậy mùi thơm của thịt, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ sẽ vô cùng tuyệt vời và vô cùng ngon miệng. Món này chấm với tương ớt hoặc xì dầu bao giờ cũng ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món bắp cải cuộn thịt hấp đơn giản nhanh gọn này nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp ngon mềm ngọt thanh mát và đưa cơm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bắp #cải #cuốn #thịt #hấp #ngon #mềm #ngọt #thanh #mát #và #đưa #cơm
Trả lời