Cách làm bánh trôi, bánh chay cho Tết Hàn Thực đơn giản
Tết Hàn thực hay còn gọi là Tết Hàn thực là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt Nam. Trong Tết Hàn thực, người ta thường ăn các món nguội, đặc thù là bánh chay. Bạn đã biết cách làm hai món ăn này chưa? Đọc bài viết dưới đây để được hướng dẫn cụ thể.
1. Vật liệu cần sẵn sàng:
+ Bột nở:
Bột bánh là vật liệu quan trọng, ko thể thiếu để làm bánh trôi hay bánh chay. Thông thường, để làm bánh trôi chay, bạn có thể chọn hai loại bột là bột khô và bột nước.
Còn bột khô, bạn có thể sắm ngoài chợ đem về nhà trộn bột nếp và bột tẻ với nhau. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 30 phút.
Bạn pha bột năng theo tỉ lệ 8 gạo nếp 2 bột gạo và một ít muối. Bạn xay chúng thành muối rồi để ráo bột. Bạn đợi bột khô, cho vào túi vải dày và treo lên cho ráo nước. Đợi túi bột ngừng nhỏ giọt thì mở ra xem bột có dính vào túi ko. Bạn cầm khối bột ko dính tay, bóp thử xem có độ đặc là được. Nếu bột ko bị nhão hay lỏng tức là bột đã đủ, giúp bánh mềm nhưng vẫn cứng.
+ Dây chuyền cà phê:
Bạn nên chọn những viên đường nhỏ, màu cánh gián cho vào phần nhân bánh luộc để đường dễ tan hơn. Nếu bánh chỉ có đường kính 2cm, bạn chỉ cần cắt hạt lựu vuông cạnh khoảng 0,7cm là đủ. Hoặc tiết kiệm thời kì hơn, bạn cũng có thể sắm những viên đường cắt sẵn để làm bánh hiệu quả.
+ Đậu xanh:
Đậu xanh bóc vỏ, ngâm nước lạnh 3 tiếng. Sau đó, bạn trộn chúng với muối và sau đó thức ăn được nấu chín. Bạn lại chia đôi đậu xanh rồi nghiền mịn, sau đó trộn vào một thìa mè rang và vo tròn thành nhân bánh chay. Để nguyên nửa còn lại.
+ Các vật liệu khác: mè trắng, bột sắn dây, tinh dầu hoa bưởi, dừa nạo, gừng, nước lạnh.
2. Hướng dẫn cách làm bánh trôi, bánh chay cho Tết Hàn thực
Trước hết, bạn để nguyên khối bột, sau đó dùng tay hoặc dao để lấy từng miếng bột ra, nặn thành miếng dài to bằng ngón tay cái. Lấy từng viên bột ra, dàn đều trong lòng bàn tay. Xem xét lúc cán phải khum đều tay giúp bột có đường cong để dễ vo tròn.
Cho các viên đường vào giữa miếng bột và nhẹ nhõm lăn thành hình tròn, làm tương tự cho tới lúc hết bột.
Bạn đun nước tới lúc sôi. Lúc nước sôi, cho bánh vào luộc tới lúc bánh chín. Nếu đường trong bánh bị chảy, bạn đun thêm 10 giây nữa cho đường tan hết. Lúc bánh chín vớt ra cho vào tô nước lạnh để bánh ko bị dính.
Tiếp tới, bạn cho bột sắn dây hoặc bột năng vào nước lạnh rồi hòa tan hoàn toàn. Bạn đun một nồi nước rồi cho đường phèn vào, có thể thay bằng mật mía để có màu thích mắt hơn. Lượng đường sẽ tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Lúc nước sôi, cho gừng vào phi thơm rồi đun sôi, nhớ một tay đổ nước, một tay khuấy nhẹ. Bạn đợi nồi nước sôi trở lại để nước trong và nhạt màu thì đổ một thìa nước vừng vào.
Bạn chia từng bát bánh và đặt 3 chiếc bánh vào. Tiếp theo, bạn rót nước chè vào bánh và rắc đậu xanh lên trên mặt bánh. Bạn cho dừa nạo và tinh dầu hoa bưởi vào thưởng thức.
Trên đây là cách làm bánh trôi, bánh chay cho Tết Hàn thực đúng vị nhưng mà ko phải người nào cũng nắm được. Bạn có thể lưu lại để tham khảo và sử dụng. Đừng quên theo dõi TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO để cập nhật nhanh nhất những thông tin hữu ích nhất.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh trôi, bánh chay cho ngày Tết Hàn thực đơn giản của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #bánh #trôi #bánh #chay #cho #ngày #Tết #Hàn #thực #đơn #giản
Trả lời