Gà rán với những thương hiệu lớn như KFC, Lotteria… từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống người Việt, đặc biệt là niềm yêu thích của các em nhỏ. Những chiếc đùi hay cánh gà nóng hổi, bên trong mềm ngọt mà bên ngoài lại giòn đậm đà, chấm với tương ớt hay tương cà luôn có sức kích thích vị giác lạ lùng. Hôm nay, TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO Cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn sẽ có ngay món gà chiên giòn và ngon hơn ngoài tiệm.
Giờ đây, với cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu tại nhà, bạn có thể chế biến thành công món gà chiên ngon như ngoài tiệm để chiêu đãi bạn bè, người thân. Không lo dầu mỡ, vô cùng tiện lợi, an toàn cho sức khỏe mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn, còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay với món gà rán bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 8 cái đùi gà
- 350ml sữa tươi
- 150g bột chiên xù
- 100 gram vụn bánh mì
- 2 quả trứng gà
- 1 củ tỏi
- 40g gừng tươi
- 2 củ hành tím
- Gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tiêu xay, nửa thìa ớt bột, nửa thìa bột nghệ, 1 thìa tương ớt và 1 thìa đường…
Cách chọn đùi gà tươi ngon, phù hợp nhất
Để làm món gà rán ngon như ngoài tiệm, bạn cần biết cách chọn mua đùi gà tươi ngon. Đó là đùi gà có thân hình nhỏ gọn, ức nhỏ nhưng săn chắc, thịt thơm, không có mùi hôi và có độ đàn hồi tự nhiên tốt.
Khi chọn mua thịt gà, bạn cũng nên chú ý đến lớp da của nó. Da của gà ngon sẽ có màu vàng óng, tuy có chỗ vàng đậm, chỗ vàng nhạt nhưng không có vết thâm hay đốm đen. Lưu ý khi thấy da gà có màu vàng óng, đồng thời thịt gà dai nhưng mỡ gà có màu trắng chứng tỏ đó là thuốc, không nên mua.
Cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Đùi gà sau khi mua về thường có mùi hôi tự nhiên nên bạn đừng chỉ rửa sạch bằng nước lạnh. Để đùi gà được ngon nhất, bạn cho tất cả vào tô lớn cùng với 1 củ gừng đập giập, 1 thìa rượu trắng và 5 thìa muối rồi trộn đều, dùng tay chà xát mạnh. trong khoảng 5 phút.
Sau khi luộc xong, bạn rửa lại đùi gà với nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp đùi gà với gia vị
Sau khi sơ chế xong đùi gà, bạn nên dùng giấy hoặc khăn khô để thấm bớt nước còn sót lại. Sau đó, ướp đùi gà với sữa tươi trong khoảng 30 phút. Vớt đùi gà ra rổ cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn băm nhuyễn hỗn hợp hành tỏi rồi cho tất cả vào tô, thêm nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu xay và nửa thìa muối vào trộn đều. tất cả lên.
Cuối cùng, bạn cho đùi gà đã ngâm sữa tươi vào hỗn hợp trên, trộn đều một lần nữa rồi ướp đùi gà với các loại gia vị trên trong 30 phút.
Mách nhỏ: Ở công đoạn ngâm đùi gà trong sữa tươi, với cách chiên không dầu này, bạn nên dùng nĩa xăm xung quanh đùi gà nhưng chỉ xăm vào thịt chứ không xăm vào da. Mục đích của việc làm như vậy là để thịt gà ngấm thêm hương vị sữa, sau khi chế biến trở nên thơm ngon, béo ngậy hơn.
Bước 3: Hấp đùi gà
Trong cách làm gà rán, bạn sẽ không chiên trực tiếp đùi gà sống mà cần làm chín trước bằng cách cho cả đùi gà vào nồi hấp khoảng 20 phút. Sau khi đùi gà chín, vớt đùi gà ra đĩa cho thật nguội và ráo nước.
Bước 4: Nhúng đùi gà qua bột mì
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 50gr bột chiên giòn cùng nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường, nửa thìa bột nghệ, nửa thìa ớt bột, nửa thìa tiêu. xay, 1 muỗng canh tương ớt, 50ml sữa tươi và 2 quả trứng. Khi hoàn thành, khuấy và trộn hỗn hợp cho đến khi chúng trở thành một hỗn hợp cân bằng và đồng nhất.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị hai chiếc đĩa, đổ riêng phần vụn bánh mì và bột chiên giòn để chuẩn bị cho bước nhúng gà vào bột.
Với cách chiên gà bằng nồi chiên không khí này, bạn cần nhúng đùi gà đã tẩm gia vị vào bột ướt trước, sau đó lăn một vòng qua bột chiên giòn khô, sau đó nhúng lần thứ hai vào bột ướt. Cuối cùng chỉ cần lăn thêm một lớp vụn bánh mì nữa là hoàn thành.
Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết 8 chiếc đùi gà.
Bước 5: Tiến hành làm gà rán
Trước khi thực hiện chiên gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút để nhiệt độ trong nồi được đều hơn.
Sau khi lò ổn định, cho đùi gà vào chiên khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C như cũ. Trong quá trình chiên, bạn có thể lật các mặt để đùi gà chín đều, vàng đều và giòn khi ăn.
phần kết
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Thành phẩm thật hấp dẫn phải không nào? Thịt gà mềm, thơm mùi sữa tươi, ăn kèm với lớp đế giòn như gà rán KFC hay Lotteria, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà thì tuyệt cú mèo.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu giòn tan ngon đỉnh của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #chiên #gà #bằng #nồi #chiên #không #dầu #giòn #tan #ngon #đỉnh
Trả lời