Dù bạn là thợ làm bánh chuyên nghiệp hay mới bắt đầu thì chắc hẳn bạn đã từng nghe đến bột sư tử. Vậy bột sư tử là gì? Họ làm việc như thế nào? Cùng PGdphurieng.edu.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau đây.
Bột rau mùi là gì?
Bột sư tử tên tiếng Anh là Lion Custard Powder hay còn gọi là bột sữa trứng, bột sư tử hay bột nhân bánh, có thể hiểu nôm na là loại bột phụ trợ khi làm bánh.
Khi sử dụng, bột sư tử được trộn với bột bắp, kem đặc, bột vani, hương liệu tạo màu và hương trứng để tạo thành bột mãng cầu sư tử. Tùy theo loại bánh mà người ta còn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như bột nở để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh.
Bột bờm sư tử được hiểu nôm na là loại bột phụ trợ khi làm bánh
Công dụng của bột sư tử
Bột sư tử có 2 công dụng chính là Trộn bột làm bánh và làm nhân bánh.
Trộn vào bột bánh
Với các loại bánh như bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh trứng, bánh mì, bột sư tử được trộn vào bột bánh giúp che đi mùi tanh của trứng, làm tăng mùi thơm đặc trưng của bánh.
Làm nhân bánh
Bột sư tử là nguyên liệu chính để làm nhân bánh su kem thơm ngon hay bánh Custard nhân kem trứng.
Bột sư tử dùng để trộn bột bánh và làm nhân bánh.
Lưu ý khi sử dụng bột sư tử
Khi sử dụng bột sư tử, bạn cần biến đổi tùy theo công dụng của nó. Nếu dùng để trộn vào bột làm bánh, bạn nên lưu ý đo đúng tỷ lệ và trộn bột thật đều. Nếu dùng làm nhân bánh, bạn nên hòa tan lượng bột mì cần thiết sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng bột sư tử khi làm thạch. Nhớ hòa tan chúng trước khi hòa tan bột thạch.
Hoặc bạn cũng có thể trộn bột sư tử với bột ngô để tạo thành lớp bột chiên giòn có mùi ngô hấp dẫn.
Trộn bột sư tử với sốt mayonnaise sẽ tạo thành loại nước sốt đặc biệt thơm ngon dùng làm salad hoặc khoai tây chiên.
Khi sử dụng bột sư tử, bạn cần biến đổi tùy theo công dụng của nó
Nếu không sử dụng thường xuyên thì chỉ nên mua 100 – 200g bột sư tử, tránh mua quá nhiều và không bảo quản tốt khiến bột dễ bị hỏng.
Mua bột sư tử ở đâu? Bao nhiêu?
Bột sư tử hiện nay hầu hết được bán tại các cửa hàng chuyên về nguyên liệu làm bánh hoặc để tiện lợi hơn, bạn cũng có thể tìm mua trên các trang thương mại điện tử như: lazada, shoppe,…
Giá bột chủ dao động trong khoảng: 15.000 – 20.000đ/1 hộp
Mua bột sư tử ở đâu? Bao nhiêu?
PGdphurieng.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Bột sư tử là gì? Công dụng của bột sư tử của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời