Axit aminoaxetic là gì? Tự nhiên? Axit aminoaxetic ko phản ứng với dung dịch nào? axit amin là gì? Phân loại axit amin? Axit amin làm gì?
Trong cuộc sống chúng ta nghe nói nhiều tới axit aminoacetic nhưng chưa hiểu rõ về axit aminoacetic? Axit amin axetic là một axit amin thiết yếu cho sức khỏe con người. Vậy axit aminoacetic là gì? Axit aminoaxetic ko phản ứng với dung dịch nào? Nêu tính chất của axit aminoaxetic? Qua bài viết dưới đây hãy cùng tìm hiểu về axit amin axetic và axit amin.
1. Axit aminoaxetic là gì?
– Axit amin axetic là một axit amin nên có đầy đủ các tính chất của một axit amin.
– Công thức hóa học: NH2-CH2-COOH, là chất lưỡng tính.
– Axit aminoaxetic có môi trường gần như trung tính, ko làm đổi màu quỳ tím.
2. Tính chất:
2.1. Tích lũy vật chất:
Về mặt vật lý, axit aminoacetic có các tính chất sau:
Về mặt vật lý, axit aminoaxetic là những hạt rắn kết tinh, có vị ngọt nhẹ, hơi đắng.
– Nóng chảy ở nhiệt độ tương đối cao và ở gần nhau và bị phân hủy
– Dễ tan trong nước vì axit amin axetic đều là ion lưỡng cực
2.2. Tính chất hóa học:
Về mặt hóa học, axit aminoaxetic có các tính chất hóa học sau:
– Axit aminoaxetic vừa có tính axit vừa có tính bazơ nên có thể phản ứng với axit vô cơ và kiềm, tạo thành muối tương ứng.
Xem thêm: Tải bảng tuần hoàn hóa học đầy đủ nhất: Cách đọc và ghi nhớ
– Phản ứng trùng ngưng, trùng hợp
– Phản ứng este hóa
3. Axit aminoaxetic ko phản ứng với dung dịch nào?
3.1. Axit aminoaxetic phản ứng với dung dịch nào?
Phản ứng với axit HCl:
NH2-CH2-COOH + HCl -> ClNH3-CH2-COOH
Tác dụng với bazơ:
NH2-CH2-COOH + NaOH -> NH2-CH2-COONa + H2O
Phản ứng este hóa của axit aminoaxetic:
H2N-CH2-COOH + C2H5OH -> H2N-CH2-COOC2H5 + H2O
Xem thêm: Electron là gì? Cấu trúc điện tử? Tính chất điện tử?
(miễn sao phản ứng có khí HCl ở thể khí)
Axit aminoaxetic có phản ứng trùng hợp:
nNH2-CH2-COOH –> (-NH-CH2-CO-)n + nH2O (H+)
Trong đó: phản ứng trùng hợp axit aminocaproic hoặc axit aminoenantoic được xúc tác để tạo thành polyme loại poliamit.
3.2. Vậy axit aminoaxetic ko phản ứng với chất nào?
Axit aminoaxetic ko phản ứng với dung dịch muối như NaCl
– Một xem xét nữa là axit aminoaxetic ko làm đổi màu quỳ vì hệ số –NH2 = hệ số của gốc COOH
Trên đây là một số tính chất hóa học quan trọng của axit aminoaxetic.
4. Axit amin là gì?
Vì axit amin axetic là một axit amin, chúng ta hãy dành thời kì để tìm hiểu về axit amin.
Xem thêm: Axit là gì? Tính chất hóa học của axit? Một số Axit và ứng dụng?
Axit amin là khối xây dựng thiết yếu của các loại protein không giống nhau và có nhiều vai trò và tính năng trong thân thể sống. Ngoài ra, axit amin còn chứa các hormone và chất dẫn truyền thần kinh cần thiết để hỗ trợ quá trình sinh hóa của thân thể.
Các axit amin liên kết với nhau theo một trình tự nhất mực để tạo thành các liên kết không giống nhau, tạo thành các phân tử không giống nhau cả về thành phần và tính chất. Tương tự, trị giá dinh dưỡng của chất đạm được xác định dựa trên tỉ lệ về số lượng và chất lượng của các loại axit amin không giống nhau cấu tạo nên chất đạm.
5. Phân loại axit amin:
Thân thể con người cần 20 loại axit amin không giống nhau để tăng trưởng và thực hiện các tính năng quan trọng. Chúng được phân thành 2 loại: axit amin thiết yếu (thân thể ko tự tổng hợp được), axit amin ko thiết yếu (thân thể tự tổng hợp được).
Axit amin thiết yếu:
Các axit amin thiết yếu ko thể tự sản xuất được nhưng phải được hỗ trợ hàng ngày qua thực phẩm. Các nguồn axit amin thiết yếu tốt nhất là protein động vật, trứng và thịt gia cầm. Trong quá trình tiêu hóa thức ăn, protein được phân thành nhiều axit amin riêng lẻ. Các axit amin này được hấp thụ từ ruột vào máu và các cơ quan, nơi chúng được sử dụng để tổng hợp các protein phục vụ nhu cầu của thân thể, chẳng hạn như xây dựng cơ bắp và điều chỉnh các tính năng của hệ thống. .
Có 9 axit amin thiết yếu bao gồm:
Phenylalanine: tiền thân của các chất dẫn truyền thần kinh như tyrosine, dopamine, epinephrine và norepinephrine. Phenylalanine đóng một vai trò quan trọng trong cấu trúc và tính năng của protein, enzyme và sản xuất các axit amin khác.
Valine: 1 trong ba axit amin chuỗi nhánh, tức là nó có một chuỗi nhánh trong cấu trúc của nó. Valine giúp kích thích tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng của thân thể.
Xem thêm: NH3 là gì? Tính chất, xuất xứ, cách điều chế amoniac (NH3)?
Threonine: một thành phần quan trọng của các protein cấu trúc quan trọng trong da và mô liên kết, chẳng hạn như collagen và elastin. Threonine cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất mập và tính năng miễn nhiễm.
Tryptophan: một axit amin thiết yếu duy trì sự thăng bằng nitơ trong thân thể và là tiền chất của serotonin, chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh sự thèm ăn, buồn ngủ và tâm trạng.
Methionine: Vào vai trò quan trọng trong chuyển hóa và giải độc thân thể. Methionine cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của mô và sự hấp thụ kẽm, selen và các khoáng vật thiết yếu khác để có sức khỏe tốt.
Leucine: Giống như valine, leucine là một axit amin chuỗi nhánh quan trọng trong quá trình tổng hợp protein và tu sửa cơ bắp. Điều hòa lượng đường trong máu, chữa lành vết thương và sản xuất hormone tăng trưởng đều nhờ Leucine.
– Isoleucine: Isoleucine, axit amin cuối cùng trong bộ ba axit amin chuỗi nhánh, tham gia chuyển hóa cơ và tập trung nhiều ở mô cơ. Isoleucine cũng có tác dụng quan trọng đối với tính năng miễn nhiễm, sản xuất huyết sắc tố và điều chỉnh năng lượng.
Lysine: một axit amin thiết yếu nhập vai trò chính trong quá trình tổng hợp protein, sản xuất hormone và enzyme cũng như hấp thụ canxi. Lysine cũng tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng, tính năng miễn nhiễm và sản xuất collagen và elastin.
Histidine: Được sử dụng để sản xuất histamine, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đối với phản ứng miễn nhiễm, tính năng tiêu hóa, đường tiết niệu và chu kỳ giấc ngủ. Histidine cũng rất quan trọng trong việc duy trì vỏ myelin, hàng rào bảo vệ xung quanh các tế bào thần kinh.
Tương tự, các axit amin thiết yếu rất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong thân thể. Việc thiếu các axit amin thiết yếu có thể tác động tiêu cực tới toàn thể thân thể, bao gồm hệ thần kinh, sinh sản, miễn nhiễm và tiêu hóa.
Xem thêm: Glucose là gì? Fructose là gì? Thuốc thử để phân biệt chúng?
Axit amin ko thiết yếu:
Axit amin ko thiết yếu chiếm một phần lớn trong thành phần protein của thức ăn, bao gồm 11 loại:
– arginin
– Alanin
– Cystein
– glutamate
– Aspartat
– Glyxin
Xem thêm: Nitơ là gì? Tính chất hóa học, vai trò và ứng dụng của nitơ?
– Proline
– huyết thanh
– Tyrosin
– glutamin
– Măng tây
Trong đó, bốn điều quan trọng nhất là:
Glutamine có thể chiếm 60% tổng số axit amin trong thân thể và là thức ăn của não. Nó trở thành axit glutamic, rất quan trọng đối với tính năng của não và làm tăng hoạt động trí óc. Ngoài ra, glutamine còn giúp giảm cảm giác thèm ngọt, giảm hàm lượng axit lactic tham gia vào quá trình tổng hợp các mô cơ. Thực phẩm giàu protein chứa một lượng lớn axit amin này.
Arginine, một loại axit amin có vai trò dự trữ khí nitơ, là một trong những thành phần quan trọng nhất để tổng hợp protein trong cơ. Nó cũng giúp cải thiện hệ thống miễn nhiễm bằng cách kích thích kích thước và tính năng của tuyến ức. Arginine được tìm thấy trong tiểu mạch, gạo, sô cô la, đậu nành, nho khô và hạt khô.
Xem thêm: Anilin là gì? Công thức của anilin là gì? Tính chất hóa học của anilin?
Cartine giúp ngăn ngừa sự tạo nên axit mập trong tim, gan và cơ bắp, đồng thời cải thiện khả năng chống oxy hóa của vitamin C và E. Nó được tìm thấy trong cá, thịt gà, các thành phầm từ sữa và thịt đỏ. .
Cysteine là một chất chống oxy hóa mạnh và được tìm thấy trong tiểu mạch, thịt gia cầm, trứng, tỏi, bông cải xanh và hạt tiêu.
Một số loại axit amin chỉ được coi là cần thiết trong một số trường thống nhất định, chẳng hạn như điều trị bệnh hoặc giảm căng thẳng. Thân thể có khả năng tự tổng hợp các axit amin này nhưng sự tổng hợp bên trong thân thể chỉ giải quyết được nhu cầu tối thiểu của thân thể.
Ví dụ, mặc dù arginine được coi là ko cần thiết, nhưng thân thể ko thể sản xuất đủ arginine và phải bổ sung lúc thân thể đang đấu tranh với một số bệnh (chẳng hạn như ung thư).
Vì vậy, một số bệnh nhân phải được hỗ trợ các axit amin thiết yếu thông qua thực phẩm để phục vụ nhu cầu của thân thể.
6. Tác dụng của axit amin là gì?
6.1. Giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ:
Tryptophan là một axit amin cần thiết cho việc sản xuất serotonin. Nó là một chất dẫn truyền thần kinh trong thân thể điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và hành vi.
Nồng độ serotonin thấp có liên quan tới chứng trầm cảm và rối loạn giấc ngủ. Bổ sung tryptophan có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm, cải thiện tâm trạng và giúp bạn ngủ ngon hơn.
6.2. Tăng hiệu suất tập thể dục:
Các chất bổ sung axit amin thiết yếu chuỗi nhánh thường được sử dụng để giảm mỏi mệt, cải thiện hiệu suất tập luyện, giảm đau và kích thích phục hồi cơ bắp sau lúc tập luyện cường độ cao.
Xem thêm: C trong hóa học là gì? Công thức tính nồng độ phần trăm? Ví dụ?
Ngoài ra, dùng 4 gam leucine mỗi ngày trong 12 tuần giúp tăng sức mạnh cơ bắp ở những người đàn ông chưa tập luyện, tức là axit amin thiết yếu cũng hỗ trợ một số sức mạnh cơ bắp cho những người ko tập thể dục.
6.3. Ngăn ngừa mất cơ bắp:
Teo cơ, mất cơ là tác dụng phụ thường gặp ở những bệnh nhân cần được chăm sóc và ngơi nghỉ trong khoảng thời gian dài, đặc trưng là người cao tuổi. Các axit amin thiết yếu ngăn ngừa sự phân hủy cơ bắp và duy trì khối lượng cơ bắp. Bổ sung axit amin cũng đã được chứng minh là có hiệu quả rõ rệt trong việc duy trì khối lượng nạc ở người già và vận động viên.
6.4. Xúc tiến giảm cân:
Bộ ba axit amin thiết yếu chuỗi nhánh xúc tiến quá trình giảm mỡ, giảm trọng lượng thân thể và giảm tỉ lệ mỡ trong thân thể (so với sữa hoặc đồ uống thể thao).
Việc bổ sung các axit amin thiết yếu hàng ngày là rất cần thiết vì nó giúp cải thiện tâm trạng, tăng khả năng tập luyện, ngăn ngừa mất cơ và hỗ trợ giảm cân. Thiếu axit amin gây ra một loạt các triệu chứng và tác động xấu tới sức khỏe. Tạo một cơ chế ăn uống giàu chất dinh dưỡng, giàu protein là chìa khóa để tránh thiếu hụt dinh dưỡng và đảm bảo bạn thu được tất cả các axit amin thiết yếu nhưng thân thể cần.
Bạn thấy bài viết Axit amino axetic tác dụng và ko tác dụng với dung dịch nào? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Axit amino axetic tác dụng và ko tác dụng với dung dịch nào? bên dưới để thpttranhungdao.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường THPT Trần Hưng Đạo
Phân mục: Kiến thức chung
Nguồn: thpttranhungdao.edu.vn
Trả lời