Bạn đang xem bài viết 5 món ăn phổ biến trên bàn ăn làm tăng nguy cơ ung thư thực quản tại PGdphurieng.edu.vn. Bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết bên dưới.
Có rất nhiều thói quen xấu mà ít người để ý trong cuộc sống hàng ngày khiến con người mắc bệnh. Ngoài những thực phẩm như rượu, bia, thuốc lá…, một số món ăn có thể gây ung thư thực quản lại rất phổ biến trên bàn ăn. Hãy cùng tìm hiểu!
Đồ ăn nóng trên 60 độ C
Theo cảnh báo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, Thực phẩm trên 60 độ C có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, điều ít người để ý tới. Thông thường, niêm mạc thực quản chỉ chịu được nhiệt độ khoảng 40-50 độ C nên việc ăn thực phẩm có nhiệt độ quá cao trên 60 độ C trong thời gian dài có thể gây ra tổn thương niêm mạc, bỏng rát hoặc loét thực quản, thậm chí là ung thư thực quản.
Vì vậy, nếu bạn có thói quen uống trà nóng, cà phê nóng hay ăn canh, lẩu, nướng nóng thì nên hạn chế để có sức khỏe tốt hơn.
Đồ ăn nóng trên 60 độ C
Món ăn thô, cứng
Ăn đồ thô, cứng dễ gây viêm nhiễm cọ xát, ăn mòn thực quản nếu nuốt quá mạnh, nhất là khi ăn thức ăn quá cứng, gai hoặc chua, cay, mặn…sẽ khiến niêm mạc thực quản dễ bị tổn thương hơn.
Nhiều người có thói quen nhai vỏ tôm, hải sản. Nếu không nhai kỹ, chúng sẽ nuốt rất khó khăn. dễ làm xước hoặc rách thực quản, có thể gây viêm nhiễm, thậm chí gây ung thư.
Món ăn thô, cứng
Món hun khói, món nướng
Các món nướng, hun khói luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, những món ăn này không hoàn toàn có lợi cho sức khỏe dạ dày và thực quản.
Lý do là vì khi chế biến những món ăn này, dễ dàng tạo ra hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), có thể gây ung thư nếu tiêu thụ quá mức. Hơn nữa, khi nướng thịt sẽ tạo ra khói rất có hại cho sức khỏe.
Món hun khói, món nướng
Các món ngâm và muối
Món muối chua được người Việt ưa chuộng vì giúp chống nhàm chán và kích thích vị giác khi ăn cơm. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá thường xuyên hoặc ăn quá nhiều vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Trong quá trình chế biến các món muối chua như cà tím muối chua, dưa muối chua,…Nếu chất lượng không đảm bảo có thể sinh ra nitrosamine là chất có thể gây ung thư thực quản, bạn nên cẩn thận khi tiêu thụ.
Các món ngâm và muối
Thức ăn chế biến sẵn
Những thực phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, giăm bông, xúc xích, thịt muối, thịt xông khói,… rất tiện lợi cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn không nên ăn những thực phẩm này quá thường xuyên vì chúng chứa hàm lượng muối và nitrosamine cao không tốt cho sức khỏe con người.
Không chỉ vậy, thực phẩm chế biến sẵn còn có thể chứa một lượng vết Tar, nitrit, nitrat, chất bảo quản, hương liệu, v.v..có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và ung thư trong cơ thể nếu ăn quá nhiều bất cẩn.
Thức ăn chế biến sẵn
Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam
PGdphurieng.edu.vn
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 5 món ăn phổ biến trên bàn ăn làm tăng nguy cơ ung thư thực quản tại PGdphurieng.edu.vn. Các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng Giúp ích được cho các bạn những thông tin thú vị.
Nhớ để nguồn bài viết này: 5 món ăn phổ biến trên bàn ăn làm gia tăng nguy cơ ung thư thực quản của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời