Nhiều người ví những loại rau này là “món trường thọ” bởi giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách có thể dẫn tới những nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe.
rau sam
Thường bị nhầm là cỏ dại, trên thực tế, rau răm (tên khoa học Portulaca oleracea) là một loại rau ăn được, thậm chí còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. . Y học cổ truyền Trung Quốc coi rau sam là một loại thuốc có khả năng chữa được nhiều bệnh. Nhiều người còn coi loại rau này là “món trường thọ” bởi giá trị dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời.
Tuy nhiên, cách đây một thời gian, Bệnh viện Đại học Y Chiết Giang, Trung Quốc, đã tiếp nhận và điều trị liên tiếp 6 bệnh nhân bị tổn thương thận cấp vì cùng lý do ăn rau răm. Đáng chú ý, tất cả đều có biểu hiện bất thường sau khi ăn loại rau này.
Theo bác sĩ Han Fei, Phó Giám đốc Trung tâm Thận học của Bệnh viện số 1 Đại học Chiết Giang, đặc điểm chung của bệnh nhân nhập viện là họ trực tiếp ăn một lượng lớn rau răm. Nếu uống một lượng lớn axit oxalic trong thời gian ngắn có thể dễ dàng gây tổn thương thận cấp tính. Vì vậy, tốt nhất bạn nên chần rau răm trước khi ăn để loại bỏ lượng axit oxalic có trong rau.
Trên thực tế, đối với những người có sức khỏe tốt, tinh thể trong thận có thể được đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến thận hoặc các bệnh chuyển hóa khác, lượng lớn axit oxalic trong rau răm sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng tắc nghẽn, thậm chí có thể phá hủy hoàn toàn chức năng. của thận.
gai thối
Rau muống hay rau thối là một loài thực vật có hoa trong họ Fabaceae. Ở Việt Nam, loại rau này được người dân tộc Thái, Khơ Mú trồng ở vùng Tây Bắc như Sơn La, Lai Châu như một đặc sản miền núi. Người ta dùng gai gai thối (tên địa phương là pach nam min) để làm các món gỏi, xào, súp, trứng tráng…
Tuy nhiên, loại rau dại này thích mọc ở những nơi tối và ẩm ướt, mọc xen kẽ với các loại cây rừng khác. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ ăn phải thực vật rừng có độc, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi mua rau rừng bạn phải đảm bảo mua đúng loại rau lành tính, tránh mua phải những loại rau độc hại, mang lại tai họa cho bản thân và gia đình.
dương xỉ
Dương xỉ là một trong những loại cây gây tranh cãi nhất. Nhiều người cho rằng ngọn dương xỉ chứa nhiều dưỡng chất, có tác dụng như tốt cho mắt, chữa đau nửa đầu, giảm cân…
Ngược lại, một số nghiên cứu cho thấy ăn dương xỉ diều hâu – Pteridium aquilinum có thể gây ngộ độc hoặc ung thư. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều những loại rau này dù chúng có hương vị thơm ngon. Thỉnh thoảng ăn chúng một hoặc hai lần sẽ không có tác dụng gì đối với cơ thể.
Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn dương xỉ trong thời gian dài, việc ăn chúng như một loại thực phẩm chủ yếu hoặc các loại rau lá xanh khác sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, thậm chí gây ung thư đường ruột.
Trước khi cân nhắc việc ăn rau rừng vì sức khỏe của bản thân, bạn phải hiểu rõ bản chất của rau rừng và tránh ăn quá nhiều, nếu không sẽ mang lại một số bất lợi cho cơ thể.
Nên đi bộ vào buổi sáng hay buổi tối để có kết quả tốt nhất cho sức khỏe?
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/3-loai-rau-dai-duoc-vi-nhu-thuoc-truong-sinh-nhung-co-the-khien-ban-trung-doc-mac-ung-thu-neu-dung-sai-cach-98077.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời