Bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Một bữa sáng lành mạnh sẽ cung cấp dinh dưỡng cho cả ngày. Bỏ bữa sáng có hại. Khi không có thức ăn, hai thành dạ dày co lại với nhau, dịch dạ dày vẫn tiết ra bình thường nên nếu dạ dày trống rỗng dễ gây loét tá tràng.
Mặt khác, những người thường xuyên bỏ bữa sáng lại có năng lượng không cân bằng. Cơ thể sẽ tăng cường trao đổi chất để bù đắp lượng năng lượng thiếu hụt, không chỉ gây ra bệnh dạ dày mà còn làm giảm tuổi thọ.
Tuy nhiên, bữa sáng rất cần thiết nhưng không phải món ăn nào cũng phù hợp cho bữa sáng. Ngay cả một bữa sáng không khoa học, thiếu chất dinh dưỡng cũng sẽ khiến cơ thể mệt mỏi hơn, tăng nguy cơ chấn thương khi làm việc, thậm chí gây ung thư.
Ăn đồ ăn quá nóng
Thưởng thức một món ăn nóng vào buổi sáng sớm thực sự lý tưởng. Tuy nhiên, ăn đồ quá nóng không có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt có thể gây tổn thương thực quản. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) tuyên bố tiêu thụ thực phẩm có nhiệt độ trên 65 độ C có thể gây ung thư thực quản.
Các chuyên gia IARC cho rằng khi chúng ta ăn hoặc uống đồ nóng liên tục sẽ làm tổn thương niêm mạc thực quản. Khi cơ quan này bị tổn thương liên tục sẽ gây viêm mãn tính và cuối cùng dẫn đến ung thư.
Ăn thức ăn thừa từ tối hôm trước
Nhiều người có thói quen nấu thêm cơm và đồ ăn vào bữa tối để dành cho bữa sáng hôm sau. Điều đó có nghĩa là sau một đêm thức dậy, cả gia đình sẽ ăn thức ăn “dư thừa” cho bữa sáng, có thể là cơm chiên hoặc đồ hâm nóng.
Loại bữa sáng này rất tiện lợi về mặt chuẩn bị, về cơ bản giống như một bữa ăn đầy đủ, đầy đủ về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, thức ăn để qua đêm có thể gây hại cho sức khỏe con người. Bạn nên cố gắng không ăn những loại rau còn sót lại, đặc biệt là những loại rau có lá màu xanh đậm. Lượng nitrat trong loại rau này tương đối cao. Sau khi nấu chín và để lâu sẽ dễ chuyển hóa thành nitrit – chất gây ung thư rất nguy hiểm.
Bữa sáng với đồ chiên
Các món ăn sáng chiên như bánh rán, bánh rán, gà rán thơm ngon rất hiệu quả trong việc kích thích vị giác của chúng ta. Tuy nhiên, không nên ăn đồ chiên rán thường xuyên.
Trước hết, đồ chiên rán có lượng calo rất cao, một miếng mộc qua chiên nặng 85g chứa 9-31g chất béo, năng lượng tương đương 3 bát cơm. Ăn quá nhiều chất béo không chỉ làm tăng gánh nặng trao đổi chất của gan và thận mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Thứ hai, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu từng khuyến cáo: Khi chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao, không chỉ các chất dinh dưỡng như vitamin bị phá hủy mà cả protein, chất béo cũng dễ bị biến đổi. tạo ra chất gây ung thư như acrylamide. Acrylamide là chất gây ung thư có trong thuốc lá và có thể làm hỏng DNA và gây ung thư.
Thứ ba, nếu thực phẩm được người bán chiên bằng dầu kém chất lượng và đã qua sử dụng nhiều lần thì có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Ăn sáng thế nào là khoa học?
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một bữa sáng đầy đủ phải cung cấp đủ 4 nhóm thực phẩm: carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Sau khi thức dậy, bạn nên dành 20-30 phút để nghỉ ngơi và uống nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể. Sau đó bắt đầu bữa sáng.
Đối với bữa sáng, bạn nên tránh ăn trái cây đông lạnh, nước ép lạnh, cà phê đá hay sữa đá… vì lúc này các cơ, dây thần kinh và mạch máu trong cơ thể đang ở trạng thái co bóp, ăn đồ lạnh sẽ khiến máu lưu thông trong cơ thể. khó lưu thông, về lâu dài sẽ có hại cho sức khỏe.
>> Uống nước khi bụng đói buổi sáng có hại hơn bỏ bữa sáng, bác sĩ đưa ra 5 lời khuyên tốt cho sức khỏe nên làm sau khi thức dậy
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/3-kieu-an-sang-nuoi-te-bao-ung-thu-nhieu-nguoi-viet-van-vo-tu-an-hang-ngay-102026.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời