Ức gà luộc là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, hầu như giữ được cả hương vị và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng nhất. Nếu vậy thì đừng bỏ qua 3 cách làm ức gà luộc đơn giản dưới đây nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
>> Tham khảo: Ức gà là bộ phận nào của ức gà?
Cách làm ức gà luộc với hành tây
Ức gà luộc sau khi hoàn thành có thể trộn với salad để giảm cân thì càng tuyệt. Bạn dùng thêm hành củ sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả, tăng hương vị hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g ức gà
- Nước
- Củ hành
- Muối và tiêu
Các bước làm ức gà luộc hành
Bước 1: Sơ chế ức gà
– Đầu tiên với ức gà, bạn đem rửa sạch với chút muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Nếu là ức gà đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi luộc. Bạn có thể rã đông ức gà trong lò vi sóng, trong tủ lạnh hoặc trong một bát nước lạnh.
Tiếp theo, vớt ức gà ra, để ráo nước.
Bước 2: Bạn luộc ức gà
– Bạn cho nước vào nồi. Sau đó, thêm hành tây xắt nhỏ, với một ít muối và hạt tiêu và đun sôi.
– Chờ nước sôi, cho ức gà vào, lưu ý phải ngập bề mặt ức gà. Thêm nước nếu cần thiết.
Để nấu nhanh hơn, trước tiên bạn có thể cắt ức gà thành hai hoặc ba miếng. Đây cũng là một cách để đảm bảo thịt phụ sẽ được nấu chín hoàn toàn.
Bước 3: Đến lúc hoàn thiện món ức gà luộc
– Sau khi cho ức gà vào đun sôi ở nhiệt độ cao trước khi cho ức gà vào luộc chín. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa. Đậy nắp và để thịt gà nấu cho đến khi thịt bên trong mất hoàn toàn màu hồng. Thời gian luộc phụ thuộc vào kích cỡ của ức gà.
- Ức gà bao gồm da và xương nên luộc trong khoảng 30 phút.
- Ức gà không da, không xương nên luộc trong khoảng 20-25 phút. Nếu ức gà được cắt làm đôi, đun sôi trong 15-20 phút.
- Ức gà lọc bỏ da, rút xương và cắt miếng khoảng 5cm nên luộc trong khoảng 10 phút.
Cuối cùng, bạn vớt ức gà ra khỏi nồi, để ức gà ráo nước rồi bày ra đĩa, chặt miếng vừa ăn. Ức gà nấu chín phải có màu trắng và dễ dàng tách bằng tay hoặc nĩa. Bây giờ bạn có thể ăn kèm với salad hoặc các loại bánh khác, thêm bất cứ loại nước sốt nào bạn thích.
>> Tham khảo: Cách làm ức gà nướng mật ong thơm ngon
Cách làm ức gà luộc tỏi
Nhiều người cho rằng luộc ức gà rất khó. Nhưng để làm ức gà ngon, đúng vị mà vẫn giữ được độ dai của thịt thì không hề đơn giản. Đặc biệt đối với những người ăn kiêng thì việc sử dụng ức gà hàng ngày là rất cần thiết. Nếu bạn đang không biết thay đổi hương vị như thế nào để hấp dẫn hơn, hãy thử công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 ức gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 tép tỏi
- 1 lá nguyệt quế
Các bước làm ức gà luộc tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với ức gà, bạn đem rửa sạch, tốt nhất là nên bỏ da, rửa qua nước có pha chút muối để loại bỏ mùi tanh. Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Luộc ức gà
– Chị em cho ức gà vào nồi đủ lớn rồi trải thành một lớp, không nên chồng lên nhau vì chín không đều và không ngon.
– Tiếp theo, bạn cho tỏi đập dập, lá nguyệt quế và muối vào. Đổ nước lạnh lên ức gà, sau đó đậy nắp lại.
– Lúc đầu bạn để lửa to. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa khoảng 15 phút là chín.
Bước 3: Thưởng thức ức gà luộc tỏi
– Bạn vớt ức gà ra, để ráo nước. Sau đó cắt thành lát mỏng, ăn kèm với salad ăn kiêng rất ngon miệng mà không gây cảm giác nhạt nhẽo, nhàm chán.
Cách làm ức gà luộc chanh
Ức gà luộc có thể chế biến thành nhiều món như gỏi gà xé, miến gà xào… Tuy nhiên, để nguyên liệu hấp dẫn nhất, bạn hãy thử một số nguyên liệu quen thuộc dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 ức gà
- 5g muối
- Vài lát chanh hoặc cam
- tỏi băm
- Hạt tiêu
- gừng
- lá nguyệt quế
- Rau cần tây
- cây mê điệt
Các bước làm ức gà luộc chanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với ức gà, bạn đem rửa sạch, tốt nhất là nên bỏ da, rửa qua nước có pha chút muối để loại bỏ mùi tanh.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập. chanh cắt lát mỏng. Rửa sạch lá nguyệt quế.
Bước 2: Luộc ức gà với chanh
– Bạn cho ức gà đã rửa sạch vào nồi, chỉ xếp 1 lớp, không chồng lên nhau. Do đó, hãy sử dụng chậu đủ lớn hoặc chia thành nhiều lần.
– Đổ nước ngập miếng gà, thêm muối, chanh cắt lát và gia vị đã chuẩn bị sẵn.
– Lúc đầu, bạn đun với lửa lớn. Sau đó hớt bọt nổi trên mặt nước.
– Đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 8 phút. Sau đó mở vung và kiểm tra xem gà đã chín chưa. Tùy vào độ dày của từng miếng ức gà mà thời gian luộc từ 8-15 phút.
– Thịt sau khi chín bạn vớt ra khỏi nồi vì ngâm nước nóng thịt sẽ bị khô.
Sau đó cắt lát mỏng hoặc cắt nhỏ tùy thích. Bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh khoảng 5 ngày.
phần kết
Muốn làm ức gà luộc ngon không khó nếu bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn trên. Thỉnh thoảng thay đổi hương vị mới cho cả nhà đảm bảo ai cũng mê, đặc biệt là những người đang tập gym hoặc giảm cân. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách làm ức gà luộc ngon ngọt không bị bở bục ít người biết của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ức #gà #luộc #ngon #ngọt #không #bị #bở #bục #ít #người #biết
Trả lời