Nghe đến hến xào trứng, nhiều người sẽ cho rằng hến xào trứng không hợp vị bởi mỗi loại có một hương vị khác nhau. Nhưng nếu làm theo công thức dưới đây, bạn sẽ thấy bất ngờ. Từng miếng hến giòn thơm quyện với trứng mềm mềm thì khỏi chê. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngay thôi!
Cách làm hến xào trứng
Chỉ cần thêm một chút trứng cùng các loại nguyên liệu là cả nhà đã có món hến xào trứng kiểu mới vô cùng hấp dẫn. Thử ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g thịt hến
- 3-4 quả trứng gà
- Hành lá
- Củ hành
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với hến, nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy mua ngay hến đã được làm sạch và đóng gói ở siêu thị. Nên mua hến tươi vẫn ngon hơn. Bạn cho hến vào chậu nước lạnh hoặc nước vo gạo có cắt vài lát ớt cho hến nhả chất bẩn. Ngâm khoảng 1-2 tiếng, sau đó chuẩn bị một nồi nước, đun sôi thả hến vào. Đợi hến sôi, dùng đũa khuấy đều cho hến nổi lên trên, vớt ra, đợi nguội bớt thì vớt ra. rửa lại.
Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Với hành lá, bạn cắt bỏ rễ và lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ.
– Với trứng gà, đập ra bát, thêm chút hạt nêm và hành lá vào đánh tan.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào trứng
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt hến vào đảo cùng với chút hạt nêm cho đến khi thịt hến săn lại.
– Sau đó bạn cho trứng vào thịt hến và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều, có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào trứng miến
Nếu bữa cơm đã quá nhàm chán, bạn có thể chuyển sang công thức mới với cách làm hến xào miến trứng vừa ngon lại giảm cân hiệu quả nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg hến
- 2-3 quả trứng
- 50g bún
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Củ hành
- nước mắm
- hạt nêm
- mì chính
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào trứng miến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với hến, bạn rửa sạch nhiều lần, cho vào nước lạnh hoặc nước vo gạo, cắt 3-4 lát ớt tươi rồi ngâm cùng. Để khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch.
– Bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi đến khi hến há miệng thì bắc xuống, gạn lấy phần thịt hến. Chờ nước nguội bớt thì gội lại lần nữa cho sạch hoàn toàn.
– Với mộc nhĩ, bạn ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến cũng ngâm nở, cắt khúc vừa ăn.
Với hành tây và cà rốt, bạn gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng hoặc xay nhuyễn. Với hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành cách làm hến xào trứng miến
– Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm rồi cho mộc nhĩ, cà rốt vào đảo sơ qua. Sau đó cho hành tây vào đảo cùng. Thêm chút bột canh.
– Tiếp đến, bạn cho thịt hến vào đảo cùng, đảo nhanh tay để hỗn hợp rau củ không bị mềm. Sau đó cho thịt hến đã xào ra đĩa.
– Vẫn chảo đó, cho bún vào đảo sơ với chút dầu ăn.
– Sau đó cho các loại rau và thịt hến vào đảo đều. Bây giờ thêm trứng và nêm cho vừa ăn.
– Bạn dùng đũa đảo đều để miến tơi ra, thêm hành ngò thái nhỏ rồi vớt ra.
– Giờ thì bạn có thể thưởng thức hến xào trứng miến ngay khi còn nóng rồi nhé!
Mách bạn cách chọn hến xào trứng
Để có món hến xào trứng chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu nhất là hến phải cẩn thận, tỉ mỉ. Khi đi chợ, bạn cần lưu ý những điều sau:
* Đối với trai còn vỏ:
– Chị em chọn hến còn vỏ, những con có vỏ cứng, miệng ngậm chặt.
– Nếu thấy hến há miệng, dùng tay sờ vào, lúc này hến ngậm miệng lại và cử động là hến còn tươi, sống.
– Không mua hến đã chết, có màu sắc bất thường, có mùi hôi.
* Đối với hến đã bóc vỏ:
– Bạn chọn những con hến có vỏ trắng, mềm và không có mùi hôi.
– Nếu bóp hến thấy hến chảy nhiều nước, mềm là hến đã để lâu, không ngon.
phần kết
Món hến xào trứng với cách làm nhanh gọn, hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú. Bạn hãy làm thử ngay cho người thân trong gia đình thưởng thức nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm hến xào trứng tưởng không hợp mà hợp không tưởng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#cách #làm #hến #xào #trứng #tưởng #không #hợp #mà #hợp #không #tưởng
Trả lời