Mùa hè sắp đến cũng là lúc những món ăn mát lạnh để giải nhiệt lên ngôi. Một trong số đó phải kể đến là món hến xào dưa thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, chúng mình còn mách bạn 2 công thức siêu nhanh mà cực ngon dưới đây, đừng bỏ qua nhé!
Cách làm hến xào mướp
Hến xào mướp có hương vị mới lạ hấp dẫn khi có sự hòa quyện của từng miếng mướp ngọt ăn kèm với hến bùi bùi, béo ngậy. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hến tươi
- 2 quả dưa
- Một ít hành lá
- 1 nắm ngò
- 1-2 quả ớt cay
- 1 củ tỏi khô
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Muối
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào mướp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với hến, nếu bạn đã mua hến đã làm sẵn thì nên nhặt hết những con hến chết nếu có rồi rửa sạch. Nếu mua hến tươi thì ngâm với nước vo gạo, cắt vài lát ớt trong khoảng 1-2 tiếng. Sau đó làm sạch nó một lần nữa. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, luộc hến cho đến khi hến nổi hết phần thịt bên trên. Bạn đợi cho nguội bớt rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
– Với dưa, bạn gọt vỏ, rửa sạch, có thể chẻ đôi hoặc cắt thành lát mỏng để dưa thấm đều gia vị hơn. Lưu ý, chỉ khi gần nấu bạn mới thái nhỏ dưa, nếu để lâu dưa sẽ bị thâm và màu không còn đẹp mắt.
– Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích. Với ớt, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào mướp
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ hến vào, xào với hạt nêm, muối cho thật đều. Bạn xào khoảng 30 giây để hến chín, săn lại thì cho ra bát riêng.
– Vẫn trên chảo đó, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho mướp đã thái miếng vào chiên đến khi mướp chín. Khi xào bạn có thể đậy vung khoảng 2 phút để dưa chín đều.
– Khi mướp chín, bạn đổ hết hến trong bát vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào xào cùng. Sau đó tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách làm hến xào nấm mướp
Nếu muốn hương vị trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể thay đổi bằng một ít nấm kim châm chắc chắn món hến xào thơm ngon hơn gấp nhiều lần. Bắt đầu thực hiện nó ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hến
- 1-2 quả dưa
- 1 bó nấm kim châm
- 3 nhánh hành lá
- 4 củ hành tím
- hạt nêm
- bột ngọt
- nước mắm
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào nấm mướp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm vài lát ớt cắt nhỏ. Để khoảng 1-2 tiếng rồi xả lại nhiều lần cho sạch. Tiếp theo chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi thả hến vào. Khi sôi, dùng đũa khuấy đều để lấy phần thịt hến. Đợi thịt hến nguội thì rửa lại phần thịt hến.
– Với mướp, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích. Với hành tím, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch với nước, để riêng và để ráo nước.
Bước 2: Xào hến
– Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
– Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng với chút muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu. Đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm hến xào nấm mướp
– Sau đó, bạn cho mướp vừa chín tới vào xào thêm vài phút. Nếu cảm thấy khô, bạn có thể thêm một chút nước.
– Tiếp đến, bạn cho nấm kim châm vào xào khoảng 2 phút. Thêm hành lá và trộn đều. Nêm nếm lại nếu muốn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Từng miếng thịt hến mềm ngọt quyện với mướp mềm và nấm kim châm thơm thì quá tuyệt.
phần kết
Không cần cầu kỳ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của hến quyện với mướp mềm thơm thấm đều gia vị đậm đà. Để món ăn này ngon hơn, cả nhà ăn khi còn nóng nhé. Với tất cả những điều tinh túy, tuyệt vời, nhất định bạn nên bổ sung thường xuyên món hến xào mướp trong mùa hè này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm hến xào mướp ngọt ngon hương vị thơm phức không ngán của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#cách #làm #hến #xào #mướp #ngọt #ngon #hương #vị #thơm #phức #không #ngán
Trả lời