Món ngon Lào Cai nào đã làm nên tên tuổi của thành thị này? Nơi đây được mệnh danh là thành thị mộng mơ với nhiều cảnh đẹp, sản vật, món ăn nổi tiếng xa gần. Ko khó hiểu vì sao ẩm thực Lào Cai lại được thích thú tới vậy. Kế bên việc check-in du lịch thì hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực xem có những món ngon Lào Cai nhất mực phải thử nhé!
Các món lẩu ngon ở Lào Cai
Lẩu là món ăn thân thuộc và có mặt ở nhiều vùng miền. Tuy nhiên, lẩu Lào Cai lại có nét lạ mắt riêng nhưng mà ko nơi nào có được. Sử dụng vật liệu sạch tự nhiên, rau rừng, thảo mộc quý hiếm. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng, đặm đà hương vị của vùng núi Tây Bắc. Dưới đây là một vài món lẩu ngon ở Lào Cai nhưng mà bạn nên thử.
Lẩu cá tầm, cá hồi
Nhắc tới lẩu cá tầm, cá hồi, người ta sẽ nghĩ ngay tới Sapa – Lào Cao. Đây là món ăn nổi tiếng, có mặt ở khắp các nhà hàng ở Sapa. Cá tầm, cá hồi được nuôi trực tiếp tại hồ trên núi cao. Với khí hậu ôn hòa, mát rượi quanh năm, đây là môi trường thích hợp để hai loại cá này tăng trưởng.
Do nguồn cá được nuôi trong tỉnh nên thịt cá luôn tươi ngon. Lúc chế trở thành món ăn sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhất. Thịt cá ngọt, mềm tan trong mồm, thơm nhưng ko tanh. Lẩu nhúng, liên kết với các loại rau tươi ngon thì còn gì tuyệt hơn. Nếu cá hồi bự ngậy thì cá tầm mềm và có xương sụn dễ nhai. Lúc ăn ko lo bị hóc xương, người già hay trẻ em đều dễ ăn.
- Nhà hàng Hải Lâm – Số 72 Lương Định Của – Thị trấn Sapa
- Hotpot Center – 552 Điện Biên Phủ, Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng cá hồi Sapa King – Số 15 đường Lê Văn Tám – Sapa – Lào Cai
Lẩu Thắng Cố
Lẩu Thắng Cố hay lẩu ngựa là món ăn truyền thống của người Mông. Món ăn này có xuất xứ từ tỉnh Vân Nam – Trung Quốc, giáp ranh với thành thị Lào Cai. Từ lâu, thắng cố đã được coi là một món ăn ngon, mang đậm nét văn hóa và nét đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
Thắng Cố được nấu từ thịt, ruột và xương ngựa. Lúc nấu, để khử mùi hôi của ngựa, thịt sẽ được ninh với các loại gia vị như gừng, sả, hồi, quế, ớt khô,.. Nước lẩu được ninh trong vài giờ, cho tới lúc thịt mềm và thơm. ra là ăn được. Nếu là thắng thường, chúng ta có thể ăn ngay. Nhưng nếu ăn lẩu nhất quyết phải có rau nhúng, đậu phụ và một chai rượu ngon để nhâm nhi. Chỉ vậy thôi là coi như có một bữa cơm đông no ấm.
Để ăn thắng cố ngon, chuẩn nhất vẫn là ở huyện Bắc Hà – Lào Cai. Đây là nơi sinh sống và quần tụ của người Mông. Vì vậy, nếu muốn ăn thắng cố truyền thống đúng điệu, bạn có thể ghé thăm phiên chợ vùng cao Bắc Hà. Tới đây, bạn vừa có thể du lịch trải nghiệm, vừa được thưởng thức những món ăn ngon với giá rẻ.
Lẩu bò gia truyền
Có nhẽ ít người biết, nhưng trong số những món ngon ở thành thị Lào Cai ko thể bỏ qua món lẩu bò. Với hương vị thơm cay, lẩu bò được nấu từ những vật liệu tươi ngon nhất. Nước lèo được ninh từ xương bò, liên kết với các loại rau củ như dứa, hành tây, cà rốt tạo nên vị thanh ngọt tự nhiên. Lúc ăn, các phần thịt bò sẽ được trình diễn riêng lẻ gồm bắp, gầu, gân, ruột và tủy. Mỗi phần sẽ có một hương vị thơm ngon riêng, ăn kèm với các loại rau nhúng và cuối cùng chỉ cần chấm với nước sốt và thưởng thức.
- Quán bò Tùng – 290 Hồng Hà, Lào Cai
- Quán Cô Luận – 17 Soi Tiên, P. Cốc Lếu, Lào Cai
- Lẩu bò Giao Cù – 98 An Dương Vương
Lẩu Trung Hoa
Du lịch Lào Cai giáp biên giới Trung Quốc, bạn ko nên bỏ qua thời cơ thưởng thức ẩm thực của nước bạn. Món lẩu Trung Hoa từ lâu đã nổi tiếng khắp toàn cầu với hương vị cay đặc trưng, thơm nồng của tiêu và ớt. Lúc ăn bạn sẽ phải xuýt xoa vì hương vị bùng nổ.
Lẩu Trung Quốc rất nhiều chủng loại nhưng rộng rãi và dễ ăn nhất vẫn là lẩu Malatang, lẩu Tứ Xuyên, lẩu cà chua và lẩu hầm xương. Lúc tới các nhà hàng Trung Quốc, nếu dẫn theo trẻ nhỏ, bạn có thể gọi 2 ngăn, một ngăn lẩu cay và một ngăn ko cay. Đồ nhúng lẩu sẽ có thịt bò, tôm, đậu, ruốc, chân gà cùng một số loại rau ăn kèm và chả viên nhúng lẩu.
- Đăng Châu shop – 005 Đăng Châu, Ven Biển Lào Cai
- Vạn Phúc Lâu – 026 Soi Tiên, Cốc Lếu, TP Lào Cai
- Lẩu thập cẩm – 013 Lý Công Uẩn, Chợ Gốc Mít, Lào Cai
lẩu nấm
Lào Cai nổi tiếng với nhiều sản vật quý hiếm nhờ địa hình núi cao. Vì vậy, các loại nấm quý và bồi bổ cũng ko ngoại lệ. Lẩu nấm là món ăn bồi bổ, thanh đạm, nhẹ bụng, rất thích hợp dùng để xả stress mỏi mệt sau những ngày ăn uống quá nhiều chất đạm, chất bự.
Thông thường, một nồi lẩu nấm sẽ bao gồm nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư, đông trùng hạ thảo… Ăn lẩu nấm bạn có thể chọn nước lèo chay được hầm từ rau củ hoặc nước lèo xương. Lẩu nấm chay thường được nhiều du khách ưa thích bởi hương vị thanh ngọt. Lúc ăn, vị nấm tươi giòn sừn sựt sẽ mang lại cảm giác rất thoải mái.
- Lẩu nấm tự nhiên Tân Anh – 218 Soi Tiên, Kim Tân, Lào Cai
- Lẩu Nấm Trường Thọ – 096 Soi Tiên, Kim Tân, Lào Cai
Đồ nướng ngon ở Lào Cai
Ngoài lẩu, đồ nướng cũng là món ngon nổi tiếng Lào Cai ko thể bỏ qua. Đồ nướng Lào Cai được phân thành hai loại chính là đồ nướng kiểu Tây Bắc và đồ nướng kiểu Hoa. Mỗi loại sẽ có hương vị đặc trưng riêng, cụ thể:
Nướng Tây Bắc
Thịt nướng Tây Bắc có hương vị thơm ngon, được chế biến đơn giản, ko cầu kỳ. Thông thường, người ta sẽ ướp thịt với một ít muối, ớt, mắc khén, hạt dổi rồi đem nướng trên bếp than hồng. Lúc thịt chín vàng thì gắp ra, ăn kèm với rau rừng và muối chẩm.
Các loại thịt dùng để nướng thường là thịt lợn, trâu, gà hoặc cá. Lúc ướp ko nên cho quá nhiều để giữ được vị ngọt tự nhiên từ thịt. Vị ngon của đồ nướng Tây Bắc chủ yếu tới từ chất lượng thịt, gia vị tẩm ướp cũng góp phần tạo nên hương vị lạ mắt cho món ăn.
Tới Lào Cai, để thưởng thức đồ nướng ngon vùng cao, bạn có thể tới các quán đồ nướng ở Sapa. Ngon và đáng thử nhất phải kể tới các món như cuốn cải đắng, lòng lợn nướng, gà nướng Tây Bắc.
món nướng kiểu trung quốc
Thịt nướng Trung Quốc thường có vị cay đặc trưng từ bột tiêu, bột ớt và bột thìa là. Các loại thịt sẽ được tẩm ướp trước, xiên que và bảo quản trong tủ lạnh. Du khách chỉ cần nhận khay, đi tới chọn món mình muốn và người bán sẽ giúp bạn nướng. Đồ nướng Trung Quốc chủ yếu có thịt dê, chân gà, thịt bò, thịt ba chỉ, lạp xưởng, chả cá,.. và một số loại rau củ. Lúc ăn, chấm với muối ớt (có thêm bột me). Hương vị đặm đà, cay cay rất ngon và đáng để thử.
- Phố nướng người Hoa – 021 Hà Chương – TP Lào Cai
- Lẩu thập cẩm – 013 Lý Công Uẩn, Chợ Gốc Mít, Lào Cai
Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Trung Quốc có phong cách và hương vị riêng. Tuy nhiên, do có nền văn hóa lâu đời nên các món ăn cũng có nhiều nét tương đồng. Cùng xem những món ăn vừa lạ vừa quen này ở Trung Quốc có gì đặc trưng nhé.
trứng vịt lộn
Khác với cách ăn của người Việt là trứng luộc chín rồi chấm với muối gừng, rau răm. Trứng vịt lộn luộc chín, sốt dẻo, sốt dấm ớt cay cay. Bát trứng thơm phức, thêm chút tiêu và ớt, vị chua cay hòa quyện nên ăn liền 5-7 quả cũng ko chán.
- Yummy Quán – 120 Thúy Hoa, Cầu Cốc Lếu
bánh cuốn Trung Quốc
Sự khác lạ giữa bánh cuốn kiểu Trung Quốc và bánh cuốn Việt Nam là gì? Bánh cuốn Trung Quốc có lớp vỏ dày hơn, dai và dẻo hơn. Bên trong là thịt bằm và rau thơm. Lúc ăn dùng kèm với thịt xiên nướng, chấm với nước tương dấm. Vị nước chấm sẽ thanh hơn do nhân bánh đặm đà, mùi thơm của nước tương quyện với bánh cuốn tạo nên một hương vị khó quên.
- Chả Hoa – 287 Hồng Hà, Cốc Lếu, Lào Cai
- Bánh cuốn Tuyên Thoa – 323, Trần Đại Nghĩa, Cốc Lếu, Lào Cai
Há cảo, sủi cảo
Há cảo, sủi cảo, mì hoành thánh là những món ăn rất thân thuộc với người Hoa. Ở Lào Cai cũng có nhiều nhà hàng bán món ăn này. Bánh bao có lớp vỏ mỏng, dai, mềm, nhân bên trong là thịt băm trộn với nấm hương, cải bắp hoặc hành lá. Lúc ăn chỉ cần luộc hoặc hấp, chấm với nước tương và dấm pha sa tế. Đây là món ăn đơn giản, nhanh gọn, thích hợp dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt.
Mì sủi cảo cũng là món ăn được nhiều người thích thú bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là món ăn thân thuộc của người Hoa. Sợi mì sủi cảo, một bát mì hoàn chỉnh sẽ bao gồm thịt xé, khoai môn rán giòn, trứng luộc và nước sốt. Lúc ăn sẽ ăn kèm với rau bạc hà và chanh ớt.
- Bánh bao Ông Hạ – 314 Lương Khánh Thiện, Duyên Hải, Lào Cai
- Sủi cảo – Hoành thánh – Há cảo – 068 An Phú Kim Tân Lào Cai
Món ngon Lào Cai là gì? Ẩm thực Lào Cai có nhiều chủng loại ko? Tất tần tật những món ngon bạn nên thưởng thức lúc tới Lào Cai đã được liệt kê cụ thể trong bài viết này. Hãy lưu lại ngay để tới thưởng thức lúc có dịp ghé thăm Lào Cai nhé. Chúc các bạn có một chuyến du lịch thật vui vẻ và ý nghĩa bên bè bạn và gia đình.
Nhớ để nguồn bài viết này: 13+ Món Ngon Lào Cai Làm Du Khách “Say Mê”, Kèm Địa Chỉ của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Món #Ngon #Lào #Cai #Làm #Khách #Mê #Kèm #Địa #Chỉ
Trả lời