- Top 7 món ăn ấn tượng của ẩm thực Vĩnh Phúc
Vùng đồng bằng Bắc Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, trong đó tỉnh Vĩnh Phúc cũng góp mặt ko nhỏ với nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng. Cùng điểm qua 8 món ngon nhất mực phải thử lúc du lịch Vĩnh Phúc.
Top 7 món ăn ấn tượng của ẩm thực Vĩnh Phúc
Cá thính Lập Thạch
Cá thính hay còn gọi là cá ngâm chua là món ăn lâu đời ở vùng trũng Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Cá được chọn để thả thính phải là cá nước ngọt, còn vảy. Nước ướp cá tai tượng được làm từ ngô rang giã nhỏ, thính ngô giúp cá thơm và thấm nước nên ko tanh và săn chắc hơn.
Cá ngon. Ảnh: VOV.
Sau lúc nhét muối vào bụng cá, người ta rũ muối ra. Lớp thính ngô phủ đều trên từng miếng cá. Mỗi lượt cá sẽ được phủ một lớp lá ổi cùng với thính, bên trên rải một lớp thính dày rồi ủ từ 6 tháng tới 1 năm, càng ủ lâu cá càng thấm thính, hương vị đặm đà hơn.
Cá nướng. Ảnh: Hòa Nguyễn.
Lại kiến đốt
Để làm món ăn này, người dân Vĩnh Phúc xẻ từng miếng thịt từ con bò vừa mới giết thịt mổ rồi treo cạnh tổ kiến để kiến có thể bám vào thịt. Kiến đỏ có vị chua chua, kiến đen có vị cay nồng, kiến vàng có vị cay ngọt, kiến vàng có vị ca nồng…
kiến đốt.
Những miếng thịt sau đó được mang về, trụng qua nước muối loãng rồi đốt trên bếp than hồng. Để thịt ko bị cháy nhưng mà vẫn chín bên trong thì nhanh tay lật mặt. Bò kiến cháy chấm tương làm từ bắp và đậu nành, trộn với đường, gừng thái lát và ăn kèm rau mùi, rau thơm, khế, chuối chát.
Thịt bò có màu đỏ.
Sushi Tam Đảo
Cách đây mấy chục năm, người dân Tam Đảo trồng mỗi nhà một cây su su để lấy quả ăn và bán. Từ lúc Tam Đảo nổi tiếng, lượng tiêu thụ trái cây tăng mạnh, người ta nghĩ ra món su su làm say lòng thực khách. Ngọn su su có thiết chế trở thành nhiều món ăn như ngọn su su luộc, ngọn su su xào, ngọn su su xào… Tới với khu du lịch Tam Đảo, du khách ko thể bỏ qua đặc sản này, vừa ăn vừa sắm về làm quà.
Ngọn su su. Ảnh: Lâm Linh.
Ngọn su su xanh, giòn.
Bánh xèo Tây Định
Bánh gio Tây Định hay còn gọi là bánh một nắng. Cái tên này xuất phát từ màu vàng óng của bánh sau lúc chín. Bánh giò từ lâu, tượng trưng cho sự hòa hợp âm dương nên đây là hai loại bánh ko bao giờ thiếu trên mâm cỗ ở Vĩnh Phúc.
Bánh giò có màu vàng thích mắt.
Bánh được làm từ những vật liệu đơn giản như gạo tẻ thơm, nước cốt vôi, tro than (làm từ tro của lá mè khô, tầm gửi, sương), lá chít và ko thể thiếu mật mía.
chè kho Tứ Yên
Chè óc Tử Yên là một trong những món ăn được các sĩ phu thời vua Lý Nam Đế thích thú. Chè kho là món ăn dân giã được nấu hoàn toàn từ đậu xanh nên việc chọn đậu quyết định một phần hương vị của món chè.
Chè hãm Tử Yên.
Đậu xanh ngâm nước nửa ngày cho nở mềm, sau đó đồ chín, giã nhỏ trộn với nước đường rồi ninh nhừ. Lúc đun dùng hai chiếc đũa khuấy đều. Lúc chè chín, người ta cho nước hoa bưởi vào, sau đó múc chè ra bát và rắc vừng trắng lên trên.
Chè dẻo, thơm ngon.
Bánh mật Vĩnh Tường
Để làm bánh chưng phải chọn loại gạo nếp ngon, ngâm nở rồi xay thành bột. Bột ráo nước, ko quá cứng hay quá nhão. Sau đó, nặn bột thành những viên tròn hình quả bóng. Mật mía sắm về pha thêm nước lọc để đường ko quá ngọt hoặc quá ngọt.
Bánh mật mía.
Đun sôi nước mật ong rồi thả từng viên bánh vào để ko bị dính vào nhau. Giữ nhiệt ở mức trung bình cho tới lúc bánh trở thành trong hơn là chín. Múc bánh ra đĩa, rưới nước mật ong vừa đun lên trên, rắc một ít mè rang lên trên. Bánh có thể để ăn trong cả tuần, lúc ăn chỉ cần hâm nóng để bánh mềm.
Dứa Tam Dương
Tam Dương là huyện trồng nhiều dứa nhất tỉnh Vĩnh Phúc. Dứa ở đây có nhiều loại thơm ngon như dứa mật ngọt lịm, dứa vàng nhạt mỡ gà, vị chua thanh, trái nhỏ “Dứa phúc tinh”, ruột giòn, vị chua nhẹ. Du khách tới Tam Đường có thể ăn dứa thỏa thích.
Hình minh họa: Dứa Tam Đường ngọt, thơm, nhiều nước.
Người ta có thể gọt hết mắt và thịt quả dứa bên ngoài, chỉ ăn một ít ruột bên trong để ko bị bỏng lưỡi, hoặc đập quả dứa vào thân cây, đập xoay quả dứa cho ra nước rồi cắt một miếng. dao bằng dao. lỗ để uống thứ mật ngọt tinh túy đó.
Nhớ để nguồn bài viết này: Top 7 món ngon gây ấn tượng của ẩm thực Vĩnh Phúc của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Top #món #ngon #gây #ấn #tượng #của #ẩm #thực #Vĩnh #Phúc