Mỗi lần mẹ làm món mì xào là cả nhà ăn sạch sành sanh. Bởi hương vị của món ăn vừa đậm đà, thơm ngon, thanh mát và rất vừa miệng. Có rất nhiều cách làm mì xào, mỗi công thức lại mang một màu sắc riêng, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.
Hơn nữa, đây cũng là món ăn không tốn quá nhiều thời gian sơ chế và nấu nướng. Cách làm mì xào cực dễ, siêu ngon và giàu dinh dưỡng. Với 3 cách làm hủ tiếu chay, bò, thập cẩm sau đây, bạn có thể đổi món cho gia đình thân yêu của mình. Tham khảo ý kiến với tôi.
Cách làm mì xào chay
Nếu đã quá ngán ngẩm với những món như thịt, cá thì hôm nay bạn hãy thử đổi món chay vừa lành, vừa lạ miệng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.
Phở xào chay độc đáo, lạ miệng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
nguyên liệu pha chế
- Hủ Tiếu: 1kg
- Đậu hủ trắng: 4-5 bìa
- Mỳ: 3 cây
- Đậu phụ: 1 miếng
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 200g
- Cải xoăn: 300g
- Đậu phộng rang: 100g
- Tỏi, hành tím, tía tô, hành lá, rau mùi
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường, bột ngọt
vật liệu chế biến
Đầu tiên, bạn bắt đầu sơ chế từ đậu phụ. Đậu phụ sau khi mua về cắt thành từng khoanh, nhúng qua muối rồi chiên ngập dầu.
Bún rửa sạch, cắt làm 2 khúc, chiên vàng rồi vớt ra. Sau đó để nguội rồi cắt miếng vừa ăn
Nấm rơm bạn đem rửa sạch, bắc một nồi nước sôi lên trên, cắt thành từng lát mỏng và để riêng.
Đậu hủ chiên vàng, nghiền nhỏ
Tỏi, kiệu, hành tím bóc vỏ, bỏ gốc rồi rửa sạch, băm nhuyễn
Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch với nước. Sau đó bóc nhẹ như nấm hương rồi để ráo nước.
Rau cải ngọt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, bỏ bớt lá, chỉ cắt phần cọng, bóc vỏ, vớt ra rồi để ráo nước.
Các bước làm mì xào chay
Bước đầu tiên là chọn một chiếc chảo chống dính rồi bắc lên bếp. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho kiệu, hành băm, tỏi, hồng vào phi thơm rồi cho nấm, hủ tiếu, cải thìa, cà rốt vào xào. Nêm nếm thêm một ít nước tương, hạt nêm, dầu hào để món ăn tăng hương vị.
Khẩu phần mì bạn có thể dùng tùy theo khẩu phần ăn của từng thành viên trong gia đình. Đun nước sôi sơ qua rồi vớt ra, thêm chút dầu ăn vào trộn đều để sợi mỳ không dính vào nhau. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bún, rau xào ở trên vào trộn đều, nêm nếm gia vị là hoàn thành món ăn này.
Tuy là món chay nhưng không có nghĩa là thiếu đi các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Món hủ tiếu xào chay không tốn nhiều công sức cũng như thời gian để thực hiện. Tuy nhiên, hương vị của thức ăn không bình thường. Phần bún mềm ngọt, nêm nếm gia vị vừa phải, bên trên rắc tàu hũ ky, đậu hũ chiên, ít tiêu bột, đậu phộng, rau mùi. Phần dưới đầy rau củ quả mang đến nguồn dinh dưỡng trọn vẹn cho bạn thưởng thức. Hãy thử nó ngay bây giờ và cho tôi thấy kết quả của bạn.
Cách làm mì xào bò
Đổi bữa sáng cho gia đình bạn với món mì xào bò thơm ngon, bổ dưỡng. Tại sao không? Nếu bạn lo lắng về cách chế biến phức tạp, thời gian chuẩn bị lâu hay nguyên liệu khó tìm thì đừng lo. Với cách làm mì xào này chắc chắn mọi người sẽ thành công.
Phở xào bò thơm ngon khó cưỡng
nguyên liệu pha chế
- Thịt bò: 400g
- Giá sống: 200g
- Hủ Tiếu: 1kg
- hành tây: của
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi, hành tím: 1 củ
- Gia vị đầy đủ: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước tương, hắc xì dầu, sa tế tôm, dầu hào
Nguyên liệu chính cho món phở xào bò
vật liệu chế biến
Công đoạn sơ chế nguyên liệu không mất quá nhiều thời gian nhưng sẽ giúp bạn chế biến món ăn này cực kỳ nhanh chóng và đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Đầu tiên, sau khi mua thịt bò về bạn rửa sạch. Bạn có thể dùng gừng tươi giã nát, chanh hoặc muối trắng chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước, thái miếng mỏng và ướp gia vị trong khoảng 20-25 phút cho thịt ngấm đều.
Bạn ướp thịt theo công thức sau: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/3 thìa đường.
Ngâm mì trong nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi luộc cho mềm. Sau đó bạn vớt mì ra cho vào tô nước lạnh, để ráo nước rồi trộn một chút dầu ăn đã phi thơm hành tỏi để mì không bị dính vào nhau.
Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Giá sống nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ
Các bước làm món phở xào bò
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho giá sống vào xào qua, để riêng ra bát.
Cũng chính chiếc chảo cũ ở trên, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm ở trên. Tiếp theo cho thịt bò vào xào, khi thịt bò chín cho ½ thìa sa tế tôm vào. Bạn nên để lửa vừa và đảo đều cho thịt vừa chín tới thì cho ra đĩa ngay nếu không thịt bò sẽ bị khô.
Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho nui vào xào khoảng 2-3 phút. Tiếp theo cho thịt bò đã xào và giá đỗ vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, rau mùi, chút tiêu bột vào rồi tắt bếp.
Bày món mì xào đã hoàn thành ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.
Cách làm mì xào thập cẩm
Món phở xào thập cẩm này ăn khi còn nóng mới ngon. Đặc biệt cực thích hợp là món ăn sáng mà ai cũng thích, ai ăn cũng mê ngay. Sợi bún mềm, dai cùng các nguyên liệu như thịt, cá, tôm, mực, rau củ vừa tươi, vừa ngọt, chắc chắn sẽ mang đến bữa cơm vô cùng ngon miệng cho gia đình bạn.
Không nói nhiều nữa, hãy cùng tôi vào bếp với món phở xào thập cẩm này nhé.
nguyên liệu pha chế
- Hủ Tiếu : 1kg
- Tôm: 300g
- Thịt lợn thăn: 300g
- Mực ống: 150g
- Chả cá: 300g
- Cải xoăn: 100g
- Đậu xanh, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt, hành tím, tỏi
- Gia vị đầy đủ: hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt
vật liệu chế biến
Đầu tiên, chúng ta hãy sơ chế nguyên liệu để đảm bảo thực phẩm mua về là thực phẩm sạch, an toàn, không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của món ăn.
Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch với nước, dùng muối xát đều lên bề mặt miếng thịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước lần nữa, thái miếng mỏng vừa ăn rồi để ráo. Ướp thịt với chút hạt nêm, đường, dầu hào, tiêu bột để thịt ngấm đều gia vị.
Đối với các loại hải sản như tôm, mực, bạn nên chọn những loại có kích thước vừa phải để dễ sơ chế và chế biến. Tôm, cắt bỏ râu, bóc vỏ, rửa sạch với nước. Còn mực đem rửa sạch, moi ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Tương tự với thịt, bạn ướp tôm, mực với chút hạt nêm, bột ngọt, ít tiêu, đường trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế nguyên liệu cho món miến xào thập cẩm
Cá viên mua về cắt làm đôi, cho vào bát nhỏ. Đậu xanh rửa sạch, rạch nhẹ thân rồi cắt khúc.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng tùy sở thích.
Súp lơ xanh, bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc
Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn
Các bước làm miến xào thập cẩm
Trước khi chế biến món ăn, bạn nên nấu nước phở để đảm bảo độ mềm và dai.
Sau đó bắc chảo lên bếp với một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm, mực, thịt đã ướp vào xào săn. Sau khi nấu chín, chuyển hỗn hợp sang một đĩa riêng.
Rửa sạch chảo rồi bắc lại lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho chả cá viên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút. Tiếp đến cho đậu xanh, cà rốt, cải thìa đã sơ chế vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra bát.
Làm đến bước này là món phở xào của chúng ta gần như đã hoàn thành. Tiếp đến cho bánh phở đã xào vào, cho thịt, tôm, mực và các loại rau ở trên vào xào đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món miến xào thập cẩm thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản
Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá, rau mùi và tiêu bột để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Như vậy là món miến xào thập cẩm thơm ngon đã hoàn thành.
phần kết
Vậy là trong bài viết này mình đã chia sẻ cách làm mì xào thơm phức với 3 công thức đơn giản. Hi vọng với món ăn bình dân này, thực đơn của gia đình bạn sẽ ngày càng đa dạng hơn. Nếu thấy còn thắc mắc về quy trình, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết để được giải đáp. Và nếu bài viết mang lại thông tin hữu ích hãy cho mình 1 share để bài viết đến được với nhiều bà nội trợ hơn nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Hủ tiếu xào với gì ngon? 3 Món hủ tiếu xào chay, thịt bò, thập cẩm của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Hủ #tiếu #xào #với #gì #ngon #Món #hủ #tiếu #xào #chay #thịt #bò #thập #cẩm