Với nguyên liệu chính là măng, chắc hẳn khi kết hợp với bất kỳ món ăn nào cũng rất tuyệt. Một trong số đó nhất định không được quên cách làm món thiên nga xào măng thơm ngon dưới đây nhé các chị em. Chúng tôi sẽ giới thiệu ngay cả 3 công thức nấu ăn dễ dàng chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích.
Xem thêm: Món ngon từ thịt ngan bạn nên thử
Cách làm ngan xào măng tươi
Chỉ cần đi chợ về làm ít măng tươi là các nàng đã có ngay cách làm thiên nga xào măng thơm lừng rồi. Và nếu bạn chưa biết công thức cụ thể thì hãy làm theo ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300-400g thịt ngan
- 200-300g măng
- 100g nấm đông cô
- Một ít hành lá
- 2 củ hành khô
- Vài lá mùi tàu
- Dầu ăn
- hạt nêm
- Muối
- nước mắm
Các bước làm ngao xào măng tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với ngan, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt ngan với chút hạt nêm, mắm, muối, hành tím băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
– Với măng, bạn đem rửa sạch. Sau đó, bạn cho vào nồi nước sôi, đun sôi với một ít muối để bớt vị chua. Sau đó vớt ra rổ, rửa sạch. Tiếp đến, dùng dao cắt khúc dài khoảng 4cm.
– Với nấm đông cô ngâm vào bát nước ấm cho nở ra. Sau đó rửa sạch, vớt ra, để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm nghêu xào măng
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây đã thái mỏng vào phi thơm. Sau đó cho ngan đã thấm gia vị vào xào đến khi thịt ngan săn lại. Bạn để thịt ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo đó, cho chút dầu ăn vào rồi cho măng vào xào, nêm chút gia vị. Chờ thấm đều thì cho thịt ngan vào đảo cùng. Nếu sợ cháy có thể cho thêm chút nước.
Bước 3: Thành phẩm món ngan xào măng
– Nấu khoảng 10 phút cho thịt và măng ngấm gia vị thì cho nấm đông cô vào. Khi dọn ra, rắc ít hành tươi và mùi tàu lên trên và thưởng thức ngay nhé! Món măng xào có thể ăn với cơm nóng hoặc bún thì quá hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm món ngan xào chua ngọt
Cách làm thiên nga xào măng
Ngoài công thức với măng tươi, bạn hoàn toàn có thể học cách làm thiên nga xào măng khô cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ngan
- 200g măng khô
- Một ít nấm đông cô
- 2 củ hành tím
- Vài nhánh hành
- Vài lá mùi tàu
- 1 nhánh gừng tươi
- nước mắm
- mì chính
- Muối
- hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm món ngan xào măng
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
– Đầu tiên với thiên nga, bạn rửa sạch với nước, loại bỏ hết lông tơ và cắt bỏ phần lõi hôi ở cuối đuôi. Sau đó, bạn dùng muối xát lên toàn thân thiên nga. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa.
– Tiếp theo, bạn chặt ngan thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu và gừng băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với măng khô, tốt nhất bạn nên ngâm với nước vo gạo khoảng 2-3 ngày cho măng mềm. Hàng ngày bạn thay nước để đảm bảo măng sạch và thơm.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch măng khô rồi đem chần qua nước sôi khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn vớt măng ra, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Với nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở đều. Sau đó cắt bỏ gốc già, rửa sạch. Nếu dùng nấm tươi thì không cần ngâm nước.
Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
– Với rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành cách làm nghêu xào măng khô
Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho thịt ngan đã ướp ở trên vào xào đến khi thịt hơi săn lại thì cho ra đĩa riêng.
– Bạn cho dầu ăn lúc nãy vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho măng khô và nấm đông cô vào xào khoảng 20 phút. Bạn nêm gia vị, nước mắm, mì chính vào cùng.
– Sau đó bạn cho thịt vịt vào xào cùng. Nếu sợ cháy có thể cho thêm chút nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi chuẩn bị bắc ra, cho hành tươi và rau mùi vào đảo đều.
– Cuối cùng, bạn đã hoàn thiện cách làm thiên nga xào măng thật hấp dẫn rồi đó. Giờ thì ăn với cơm nóng nhé!
Xem thêm: Cách làm ngan nấu đông ngon
Cách làm ngan xào măng tươi
Măng tươi xào cũng là một trong những món “khoái khẩu” của nhiều người, đặc biệt nếu bạn kết hợp với ngan. Nào, hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay cách làm ngan xào măng tươi dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ngan
- 200g măng tươi
- 5-6 nhánh hành lá
- 1 quả ớt
- 10 mẩu lá lốt
- Canh
- con hàu
- đậu nành
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm món ngan xào măng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt ngan, bạn rửa sạch với muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó, bạn đem rửa sạch nhiều lần rồi thái miếng vừa ăn.
– Bạn ướp thịt ngan với chút bột nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Với măng tươi, bạn rửa sạch, chuẩn bị một cái nồi và luộc sơ qua.
– Với lá lốt, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Với hành lá, bạn cắt riêng phần trắng và phần xanh. Với ớt, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm măng xào
– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, bạn thả phần đầu hành trắng vào chảo. Tiếp theo, bạn cho thịt ngan đã ướp vào, xào săn lại rồi cho thịt ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo đó, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho măng vào xào, nêm chút xì dầu, bột canh. Đảo đều cho thấm gia vị thì cho thịt ngan vào trộn cùng.
– Bạn đun khoảng 10 phút rồi cho hành tây, ớt, lá nguyệt quế vào. Đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
– Cuối cùng bày ngan xào măng ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
phần kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có cách làm thiên nga xào măng khô, măng tươi xào măng thơm ngon khiến chị em ai cũng thích thú. Đừng bỏ lỡ 3 công thức tuyệt vời trên nhé. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngan xào măng tươi, xào măng khô, măng trúc ngon lại đơn giản của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ngan #xào #măng #tươi #xào #măng #khô #măng #trúc #ngon #lại #đơn #giản
Trả lời