Hoa cần tây không chỉ là loài hoa có hương thơm nồng nàn quyến rũ mà còn là loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin. Hoa có thể dùng để nấu canh hoặc xào với nhiều loại thực phẩm tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, món ngon sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món lòng gà xào hoa thiên lý đơn giản mà thơm ngon, thanh mát ngày hè.
Lòng gà xào hoa thiên lý là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng quê. Đặc biệt khi mùa hè đến, nhà nào cũng cắm hoa thơm, khi hoa nở rộ sẽ được ngắt xuống để chế biến thành những món ăn ngon. Trong số đó, lòng gà xào mướp là món ăn đơn giản, dễ làm và có giá trị dinh dưỡng rất cao.
-> Xem thêm: Bản chất của hoa là gì? Ai không nên ăn hoa huệ?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ruột gà: 200gr
- Hoa Thiên: Ly 400gr
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay, gừng, chanh…
Lưu ý: Bạn nên mua ruột gà ở những cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hoa thiên lý nên chọn những bông còn xanh, mới nở là tốt nhất.
Cách làm lòng gà xào hoa thiên lý
Bước 1: Sơ chế và ướp lòng gà
Có nhiều cách để loại bỏ hết dầu mỡ, mùi tanh của ruột gà. Bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:
Cách 1: Rửa sạch ruột gà với nước, chà xát ruột gà với muối khoảng 3 phút. Tiếp theo bóp gà với chanh hoặc dấm thêm 3 phút nữa. Rửa sạch nhiều lần với nước.
Cách 2: Chà ruột gà với muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước. Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Khi nước sôi, thả vài miếng gừng đập dập vào và chần nhẹ gà trong 2 phút. Vớt ruột gà ra thả vào tô nước lạnh sẽ giúp ruột sạch, không bị thâm và giòn khi xào.
Ruột gà sau khi làm sạch thì chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với 2 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe tiêu xay trong 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa thiên lý được rửa sạch với nước rồi đem trần.
Đun nóng một nồi nước lớn với một ít muối và một ít dầu ăn. Khi nước sôi, bạn cho hoa thiên lý vào đun với lửa lớn. Đợi nước sôi trở lại thêm 1 phút thì nhanh chóng vớt hoa thiên lý ra thả vào bát nước có thả vài viên đá. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ nhựa của hoa huệ tây và giúp hoa có màu xanh tươi khi xào.
Vớt hoa ra rổ để ráo nước.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng.
Bước 3: Làm hoa thiên lý xào lòng gà
Đặt chảo lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Hành tím bạn cho vào chảo, khi hành thơm thì cho lòng gà vào xào cùng. Tiếp tục đảo đều gà cho săn lại thì vớt hết ruột gà ra tô (chừa nước).
Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào chung với phần thịt gà đã xào lúc nãy, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Khi thấy hoa bắt đầu chín thì trút ruột gà lúc nãy vào xào khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thành phẩm ra đĩa và dùng với cơm khi còn nóng. Ngoài ra, lòng gà xào hoa thiên lý còn có thể ăn kèm với đồ nhậu cũng rất lý tưởng cho anh em lai rai.
Yêu cầu lòng gà xào hoa thiên lý
Món ăn phải thấm đều gia vị, miếng lòng chín có màu nâu tươi, cắn vào có vị giòn, bùi và thoang thoảng hương hoa.
Hoa bạch chỉ xào vừa chín tới, không bị nát, giữ được màu xanh tươi, khi ăn thấy mọng nước và thấm đều gia vị.
phần kết
Với cách làm lòng gà xào hoa thiên lý mà món ngon này vừa giới thiệu thì có lẽ bất kỳ ai cũng sẽ dễ dàng thực hiện và thành công. Từ những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, một đĩa lòng gà dai ngon, bổ dưỡng không làm khó bất cứ ai khi vào bếp. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào hoa thiên lý món ăn đơn giản, thanh mát của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #lòng #gà #xào #hoa #thiên #lý #món #ăn #đơn #giản #thanh #mát