Gà rán nước ngọt là món ăn không còn quá xa lạ nhưng không phải ai cũng biết một cách thú vị để làm món gà rán nước ngọt. Cách làm gà chiên coca không khó nên bạn hãy học nhanh và trổ tài ngay cuối tuần này để chiêu đãi cả nhà nhé. Ngoài màu sắc bắt mắt khó cưỡng, coca còn có tác dụng làm cho món gà rán của bạn thêm ngon và có hương vị lạ miệng hơn so với các loại gà rán khác.
Còn chờ gì nữa mà không thử và vào bếp ngay bây giờ?
nguyên liệu pha chế
- 400 gram cánh gà (khoảng 3 cánh gà)
- 1 chai coca hoặc coca 390ml
- 10 gram gừng tươi băm nhỏ
- 10 gram ớt tươi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 ít mè trắng rang vàng thơm
Cách chọn mua cánh gà tươi
- Cánh gà công nghiệp sẽ là lựa chọn tốt hơn để bạn chế biến các món gà rán, trong đó có món gà rán coca này. Vì cánh gà công nghiệp vừa nhiều thịt, vừa mềm lại càng thơm ngon. Thông thường, cánh gà của chúng ta chủ yếu là da và xương chứ rất ít thịt.
- Khi chọn mua cánh gà bán sẵn, bạn nên chọn cánh gà có lớp da hơi vàng, khô, săn chắc và có độ đàn hồi khi sờ vào.
- Bạn tuyệt đối không mua cánh gà có màu quá sẫm hoặc đỏ au, thịt mềm, da không đều màu, thậm chí có vết thâm và đặc biệt không mua cánh gà đã có mùi hôi.
- Lưu ý: da gà bị thâm đen là dấu hiệu gà đã chết trước khi giết mổ nên chắc chắn thịt sẽ không còn tươi nữa, thậm chí gà có thể bị bệnh, mềm mang. thật buồn nôn.
Cách làm gà chiên coca thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và bóc cánh gà
Cánh gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó khử mùi và loại bỏ chất bẩn bằng cách chà xát với muối và nước cốt chanh/giấm/gừng tươi thái lát. Luộc xong, bạn rửa cánh gà với nước sạch vài lần rồi chặt cánh gà thành miếng vừa ăn.
Sau khi chặt cánh gà, cho vào nồi cùng 200ml nước rồi bắc lên bếp đun cho đến khi sôi. Khi nước trong chảo sôi, bạn bóc từng cánh gà rồi vớt ra để ráo.
Ghi chú:
- Trong thời gian chần cánh gà, khi nước trong chảo sôi nhớ trở đều các mặt để gà chín và săn đều;
- Việc trần cánh gà qua nước sôi như vậy sẽ giúp cánh gà sạch và khử mùi tanh tự nhiên, đồng thời trong quá trình chế biến cũng sẽ nhanh chín và thấm gia vị hơn.
Mẹo chế biến cánh gà thơm, không còn mùi hôi:
- Chà cánh gà với hỗn hợp rượu trắng và gừng thái lát, vừa chà vừa bóp nhẹ để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
- Cho cánh gà vào nước có pha chút nước cốt chanh và ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra xả lại với nước nhiều lần.
Bước 2: Chiên cánh gà
Bước không thể thiếu trong cách làm gà chiên coca đó là chiên cánh gà.
Bạn bắc chảo dầu lên bếp với lượng dầu vừa đủ ngập cánh gà sau khi chặt. Tiếp theo, bạn bật bếp và đun ở lửa lớn cho đến khi dầu trong chảo nóng thì thả cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 3: Rim cánh gà với coca
Tiếp theo bước 2 ở trên, khi cánh gà đã chiên vàng đều 2 mặt thì cho vào chảo 390ml coca (nửa chai coca), 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 10g ớt băm và 10g ớt băm. gừng băm đã chuẩn bị.
Sau khi cho các nguyên liệu và gia vị vào khuấy đều cho gia vị tan hết rồi rim cánh gà như vậy ở lửa nhỏ cho đến khi coca trong chảo cạn dần và đặc lại.
Tiếp đến, bạn nêm lại món ăn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, đảo đều một lần rồi rim thêm 2 phút. Lúc này món ăn trong chảo đã đạt độ sánh như mong muốn, bạn có thể tắt bếp và cho cánh gà chiên coca ra đĩa, nhớ đừng quên rưới đều nước sốt trong chảo lên trên cánh gà nhé. đĩa.
Cuối cùng, bạn rắc lên trên món ăn thêm một ít mè rang vàng nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức.
Mẹo để triển khai thành công:
- Bạn nên chiên cả hai mặt cánh gà cho đến khi chín vàng;
- Khi sơ chế cánh gà, bạn nên xẻ dọc theo các khớp của cánh sẽ dễ chiên và chế biến hơn;
- Chiên cánh gà trên lửa nhỏ để đảm bảo thịt chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy;
- Chiên cánh gà trong dầu sẽ giúp chúng chín đều và ít dầu hơn.
Gà rán coca thành phẩm
Cánh gà chiên coca sau khi hoàn thành có màu vàng nâu rất đẹp mắt. Cánh gà vừa mềm vừa ngọt, đậm đà, lạ miệng nhờ hương thơm nồng đặc trưng của coca. Món này dùng với cơm trắng và một ít dưa chuột thái mỏng, cà chua bi và xà lách.
phần kết
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gà chiên coca này để chiêu đãi cả nhà một món ngon đáng thử một lần trong đời nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà chiên coca mềm ngọt đậm đà với màu sắc hấp dẫn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #gà #chiên #coca #mềm #ngọt #đậm #đà #với #màu #sắc #hấp #dẫn