Những chiếc đùi gà chiên giòn, vàng ươm với nước sốt chua cay hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm cho cả nhà trong ngày nắng nóng. Đùi gà chiên giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, ai mà cưỡng nổi. Đặc biệt, công thức dưới đây chuẩn “Hàn” nên mình tin sẽ chinh phục được mọi người, kể cả những người khó tính trong ăn uống. Hãy cùng NgonAZ vào bếp cùng mình để học và làm ngay món đùi gà cay Hàn Quốc thơm ngon nhất, chỉ ngửi thôi đã thấy mê rồi.
> Tham khảo: Cách làm món đùi gà rim ngon tuyệt này
Chọn mua đùi gà ngon để sốt cay
Đùi gà tươi ngon sẽ làm nên thành công của món ăn này, khâu chọn nguyên liệu khá quan trọng nên bạn cũng cần chú ý. Mình xin chia sẻ kinh nghiệm cá nhân khi mua đùi gà để các bạn tham khảo.
– Tôi luôn ưu tiên mua đồ ăn trong siêu thị, ở đây bán rất nhiều loại đùi gà khác nhau, từ lớn đến nhỏ để lựa chọn, hơn nữa hàng hóa ở đây rất yên tâm, có giấy kiểm dịch. phòng vệ sinh.
– Để làm món đùi gà cay, mình nghĩ các bạn nên chọn những đùi gà có kích thước vừa phải, không nên chọn đùi to quá thì ướp sẽ không ngấm gia vị.
– Chọn đùi có màu sắc tươi, không quá nhũn hay có mùi lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 3-4 miếng
- bột chiên giòn
- tương ớt hàn quốc
- mè trắng rang
- Bột tỏi, bột gừng
- Các gia vị cần thiết khác: tiêu, đường, hạt nêm…
Cách làm đùi gà cay kiểu Hàn Quốc
Có bạn hỏi mình không tìm tương ớt Hàn Quốc thì làm món này được không, thực ra không có cũng không sao, bạn có thể thay thế bằng tương ớt Việt Nam và ớt bột, hương vị khi chế biến vẫn như nhau . thơm ngon và hấp dẫn nên bạn không cần quá lo lắng về vấn đề này.
Bước 1: Ướp đùi gà
Đùi gà sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, nếu ai kỹ hơn thì dùng rượu trắng hoặc muối rửa qua để sát trùng và khử mùi tanh.
Bạn dùng dao khứa vài đường chéo trên đùi gà để khi ướp dễ thấm gia vị hơn, thái như vậy cũng giúp đùi gà nhanh chín hơn.
Dùng bột tỏi, bột gừng, tương ớt, đường, hạt nêm, tiêu, bột chiên giòn để ướp đùi gà ít nhất 1 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 2: Chiên đùi gà cho giòn
Trước khi chiên nên để đùi gà ra ngoài để đùi bớt lạnh, trở về nhiệt độ bình thường để chiên nhanh hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, món này nên chiên ngập dầu sẽ ngon hơn.
Lăn đùi gà qua một lớp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, đợi đến khi đùi gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt cay bí truyền
Gọi là sốt cay bí truyền vì đây là công thức thần thánh ít người biết, mình được một người bạn làm trong nhà hàng Hàn Quốc chia sẻ, mình đã tự làm thử và cứ khen “tuyệt cú mèo”.
Bạn tận dụng chảo chiên gà lúc nãy, chắt hết dầu, chỉ để lại một ít rồi phi thơm tỏi, thêm tương ớt, đường, hạt nêm… trộn đều đến khi nước sốt tạo thành hỗn hợp sền sệt thì cho gà vào. đùi Nấu khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn chỉ cần tăng lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị.
> Tham khảo: Cách làm đùi gà hấp sả bằng nhiều phương pháp
Thành phẩm đùi gà sốt cay Hàn Quốc
Bạn gắp đùi gà ra đĩa, trang trí với rau thơm và rắc một ít mè trắng rang lên trên để món ăn trông bắt mắt hơn. Món này mình nghĩ không cần pha nước chấm vì khi tẩm ướp, chiên lên đã khá đầy đủ gia vị.
phần kết
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm đùi gà cay Hàn Quốc rồi, theo mình thì gia vị khá đậm đà, vừa miệng, không quá mặn cũng không quá ngọt. Từng thớ thịt được tẩm ướp kĩ lưỡng, kết hợp với màu cánh gián bắt mắt bên ngoài vỏ ốc chính là lý do khiến món ăn này gây sốt trên các trang mạng xã hội thời gian gần đây. Ngoài đùi gà, bạn cũng có thể dùng nước sốt để nấu cơm. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đùi gà sốt cay Hàn Quốc ngon thần thánh của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #đùi #gà #sốt #cay #Hàn #Quốc #ngon #thần #thánh