Bước vào mùa hè với thời điểm nắng nóng như thế này, vào bữa cơm chỉ muốn ăn những món ăn thanh đạm, dân dã giúp giải nhiệt. Vậy thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món canh hến nấu mướp hấp dẫn mà mình sắp chia sẻ dưới đây. Mùa hè cũng là mùa của hến và dưa, hơn nữa đây là những nguyên liệu cực rẻ, bình dân mà ăn lại ngon. Cả hai nguyên liệu này đều có tính mát và rất tốt cho cơ thể khi ăn. Trong đó, thịt hến được coi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất khác. Còn chần chờ gì nữa mà không học ngay công thức nấu canh hến mướp sau đây để chiêu đãi cả nhà nào.
Điều đầu tiên bạn cần lưu ý khi thực hiện món canh hến này là phải chọn những mẻ hến tươi ngon. Việc chọn hến tươi rất quan trọng, bởi chẳng may mua phải hến đã chết thì hương vị của món canh sẽ không còn hấp dẫn.
Tham khảo: Cách nấu canh hến nấu chua ngon nhất
Chọn mua hến nấu mướp
Kinh nghiệm của tôi là sẽ đi chợ thật sớm, vì lúc này hến vừa được thu hoạch đem bán, còn rất tươi và khỏe. Hơn nữa, đi chợ sớm, bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn, chọn được kích cỡ giống nhau. Bên cạnh đó, cũng cần quan sát bên ngoài trai, nếu thấy vỏ bị nứt, vỡ thì không nên mua. Hến tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu từ hến thì đó có thể là hến đã chết.
Sơ chế hến sạch để nấu canh
Chắc hẳn ai cũng biết, hến sống ở bùn, ao, hồ nên việc có sạn bên trong con hến là điều bình thường, tuy nhiên sơ chế thế nào cho sạch lại là câu hỏi được nhiều người băn khoăn, bởi nếu không vệ sinh kỹ sẽ bị sạn. khi ăn có sạn, rất mất vệ sinh.
Thực ra, việc làm sạch hến rất dễ dàng, bạn chỉ cần rửa hến cho sạch lớp cát bên ngoài, sau đó ngâm hến vào nước vo gạo có thêm vài lát ớt tươi trong vòng 5 tiếng để hến nhả hết chất bẩn. xong.
Tham khảo: Cách làm canh hến nấu canh chua cực hấp dẫn
Vật liệu cần thiết
Để làm món canh hến, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Hến tươi: 2kg
- Bí đao: 1-2 quả (dưa bở càng ngon)
- Hành lá, tỏi, gừng, ớt
- Các gia vị khác: nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm…
Cách làm hến xào mướp
Sau khi đã sơ chế hến kỹ lưỡng, bạn cho hến vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt hến, thêm vài lát gừng rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp, vớt hến ra, để riêng. nước luộc hến cho một lát khác. nấu canh ngon.
Gọt vỏ dưa, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hành lá thái nhỏ, nếu thích có thể dùng rau thơm để dập.
Để đãi hến nhanh, bạn chuẩn bị một chiếc rổ nhỏ và một chậu nước. Nhúng rổ vào nồi nước, cho 1-2 nắm hến vào, xóc đều và lắc mạnh để thịt hến tách khỏi vỏ, cứ như vậy cho đến khi hết hến.
Phi thơm hành tỏi, đổ thịt hến vào xào đều rồi cho mướp vào đảo cùng. Sau 3 phút, bạn trút nước luộc hến xuống, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun tiếp đến khi sôi thì rắc hành lá, rau thơm vào rồi tắt bếp. Món canh này ăn với cà pháo muối rất ngon.
Ngoài cách nấu mướp hương ở trên, bạn cũng có thể thay đổi cách nấu cho bớt ngán như canh hến rau muống, canh hến hẹ, canh hến cải bẹ xanh…
Tham khảo: Cách nấu canh hến nấu rau muống đơn giản mà ngon
phần kết
Nhiều người thích ăn canh hến nấu mướp nhưng lại ngại công đoạn sơ chế hến trước đây thường phải tách từng con rất mất thời gian. Nhưng chắc chắn sau khi đọc xong bài viết cách nấu canh hến nấu mướp, chúng ta đã biết thêm mẹo trị hến nhanh khỏi, qua đó không còn phải e ngại bất cứ điều gì nữa.
Canh hến nấu mướp thơm ngon, ngọt mát, tốt cho sức khỏe. Giá hến và dưa cũng khá rẻ, nơi mình có hến chỉ khoảng 25.000 đồng/kg. Cả nhà mình ai cũng thích ăn món canh này và thường nấu 3 lần/tuần để đảm bảo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hến nấu mướp ngọt thanh mát cho ngày hè oi bức rất tuyệt của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #canh #hến #nấu #mướp #ngọt #thanh #mát #cho #ngày #hè #bức #rất #tuyệt