Cải thìa xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Thịt bò mềm thơm ngon kết hợp với bắp cải ngọt giòn mang đến một hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, để có một đĩa thịt bò xào rau cải ngồng ngon, thịt không dai và rau không nhũn thì bạn phải nắm rõ công thức và quy trình chế biến. Bài viết hôm nay xin giới thiệu với các bạn. Cách làm bắp cải xào thịt bò thơm ngon ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nếu bạn đã làm trước đây mà không thành công, hoặc hương vị không hoàn chỉnh. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau.
Cách làm bắp cải xào thịt bò thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản
Vật liệu cần thiết
- Thịt bò: 250g (cập nhật giá thịt bò hiện tại)
- Bắp cải: 700g
- cà rốt: của
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1/3 củ nhỏ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/3 muỗng cà phê
- Dầu hào: 3 muỗng canh
- Gia vị thường dùng: hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt
- Hành lá, rau mùi
Nguyên liệu cơ bản làm món bắp cải xào thịt bò
vật liệu chế biến
Đối với rau
Bắp cải bạn tách bẹ lá rồi rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Khi sơ chế nên để bẹ và lá riêng để khi nấu lá sẽ không bị mềm quá.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái khúc 2-3cm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn tùy thích sao cho bắt mắt.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Gừng gọt vỏ, rửa qua nước nhiều lần cho bớt cay. Sau đó cắt lát hoặc thái lát mỏng.
Sơ chế và tẩm ướp thịt bò đảm bảo ngon, sạch, nhanh
Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước và thái thịt theo thớ thật mỏng.
Ướp thịt bò theo tỉ lệ sau: đầu hành tím, 1 thìa hành tím, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu xay rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị. Trước khi xào cho 1 thìa cà phê bột bắp vào trộn đều để thịt không bị ra nhiều nước.
Cách làm bắp cải xào thịt bò
Công đoạn sơ chế đã hoàn thành, bây giờ hãy bắt tay ngay vào thực hiện một đĩa thịt bò bắp cải ngon ngất ngây nhé. Cách làm bắp cải xào thịt bò tưởng chừng khó nhưng không phải đâu, hãy thực hành ngay nhé.
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm hẹ, gừng và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Đầu tiên, bạn cho phần bắp cải cứng vào xào trước, sau đó cho cà rốt vào xào đều. Nhớ cho thêm 2 thìa nước lọc để cải giữ được màu trắng sáng hấp dẫn, không bị vàng.
Rau củ xào ngọt, giòn
Bước 2: Đảo liên tục trên lửa lớn cho đến khi cọng và cà rốt chín thì cho lá lốt vào xào cùng. Sau đó cho nước sốt vào theo tỉ lệ sau: 2 thìa nước tương, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, một ít dầu mè, ½ thìa đường rồi đảo đều cho rau ngấm gia vị.
Thịt bò tẩm ướp ngon, chế biến mềm ngọt khó cưỡng
Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt bò mềm thì tắt bếp và bày ra đĩa bắp cải xào lúc nãy.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ít rau mùi, hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Như vậy là món bắp cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành.
Hoàn thành món bắp cải xào thịt bò
Chỉ với 4 bước cơ bản là bạn đã có một đĩa bắp cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn thành phẩm có màu sắc nổi bật, tươi sáng và hấp dẫn. Thịt bò mềm ngon, bắp cải giòn mà không bị nhũn hay mềm. Đặc biệt mùi thơm nồng của hạt tiêu, rau mùi và gia vị càng làm món ăn thêm đặc sắc.
Thành phẩm ngon đến mức phải trổ tài ngay công thức này
Đĩa thịt bò xào rau củ này nếu ăn với cơm nóng chắc chắn sẽ rất tốn cơm đấy. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay với món ăn mới này.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm bắp cải xào thịt bò bổ dưỡng, thơm ngon và hoàn hảo cho các bạn rồi. Món ăn thanh mát, hương vị hòa quyện chắc chắn điểm 10 cho chất lượng. Nếu bạn đang băn khoăn thay đổi thực đơn cho gia đình mình. Sau đó thử cái này ngay bây giờ. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cải thảo xào thịt bò thơm nức, mềm ngọt, ai ăn cũng mê của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cải #thảo #xào #thịt #bò #thơm #nức #mềm #ngọt #ăn #cũng #mê
Trả lời