Từ cà tím, chúng ta có thể biến tấu và sáng tạo thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người, mỗi gia đình. Trong đó, cách làm cà tím ngon có hương vị hấp dẫn riêng nên được rất nhiều người yêu thích và chú ý. Nhiều người khi chế biến cà tím thường có thói quen bỏ vỏ, nhưng vỏ cà tím lại cung cấp rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để giúp bạn có được món ăn ngon đúng điệu, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm trong bài viết dưới đây.
->> Tham khảo: Cách làm món cà tím kho tộ ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím: 2-3 quả
- Thịt xông khói: 200g
- Đậu phụ: 2 đĩa lớn
- Cà chua: 3
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Bột nghệ: 2 thìa cà phê
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Lá trầu không, tía tô: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, nước mắm,..
Cách chọn cà tím ngon
Để có món cà tím đúng điệu thì việc chọn cà tím tươi ngon là vô cùng quan trọng. Nếu bạn chọn những quả cà tím đã để lâu hoặc bị hư sẽ khiến hương vị món ăn mất đi sự hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng lại không cao. Vì vậy, bạn có thể tham khảo cách chọn cà tím ngon như sau:
Bề ngoài, vỏ cà tím bóng, mịn và đều màu.
Hãy chú ý đến những quả cà chua có thân màu xanh lá cây. Nếu không có thân, vương miện và vỏ được kết nối. Những quả như vậy rất ngon, non và tươi.
Nó cảm thấy chắc chắn trong tay. Nếu bạn ấn tay vào quả cà tím và thấy các vết sần sùi, nghĩa là nó đã chín.
Nếu cà tím có màu hồng tím, khi ấn vào thấy cứng là quả già, không nên chọn.
Cần tránh những quả có vỏ thâm đen, nhăn nheo, để lâu ngày không còn giá trị dinh dưỡng.
->> Tham khảo: Cách làm cá mòi hộp nấu gà ngon
Cách làm cà tím ngon
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, hãy cùng chế biến món cà tím theo hướng dẫn sau nhé:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím mang về rửa sạch, thái vát hoặc cắt miếng vuông tùy thích. Ngâm cà tím vào bát nước có pha chút muối để cà không bị thâm và ra bớt độc tố trong vòng 15 phút.
Thịt ba chỉ mua loại ngon về rửa sạch, có thể trụng qua nước sôi rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, bạn nên cắt thành những miếng vuông có kích thước khoảng 2x2cm.
Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Không nên chiên kỹ quá sẽ làm đậu bị cứng, không ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, thái miếng như múi cau.
Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già, úa, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Lá tía tô, lá lốt cũng đem rửa sạch rồi thái khúc ngắn khoảng 0,5cm.
Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím
Bắc nồi dùng để luộc cà tím lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
Thêm vào cà tím nấu chín. Xào đều tay khoảng 5-6 phút, đến khi cà chua mềm thì cho 1/2 số cà chua vào. Lúc này bạn nêm thêm gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe bột nghệ.
Trộn đều và sau đó thêm 1 cốc nước. Tiếp tục đun thêm 4 phút nữa cho cà tím mềm thì cho thịt xông khói vào xào cho thấm gia vị.
Sau đó, chế nước sôi vào ngập mặt cái rồi cho cà chua và đậu phụ đã xào vào. Đun khoảng 5-7 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.
Cho rau thơm vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức cà tím bung
Sau khi tắt bếp, bạn múc cà tím ra bát và thưởng thức với cơm khi còn nóng. Tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất đậm đà và thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích.
Những miếng thịt mềm thơm, cà tím chua ngọt và đậu phụ bùi bùi kích thích vô cùng. Chắc chắn ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi.
->> Tham khảo: Cách làm món cà tím kho nấm thơm ngon, đậm đà
phần kết
Với cách làm cà tím nổ đúng chuẩn, thơm ngon bổ dưỡng. Bạn cũng cần chú ý đến cách chọn cà tím tươi ngon mới hái để đảm bảo dinh dưỡng và mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Chuyên mục của chúng tôi chuyên gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím bung ngon lại đơn giản, ăn hoài mà không ngán của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #cà #tím #bung #ngon #lại #đơn #giản #ăn #hoài #mà #không #ngán
Trả lời